Pierre Chaude 2022 Domaine de L'Anglore

Pierre Chaude — "pietra calda" — è una delle cuvée più profonde e ricercate del Domaine de l'Anglore, della famiglia Pfifferling a Tavel, nel Rodano meridionale. Eric Pfifferling, ex apicoltore, ha fondato l'Anglore riprendendo le vigne della nonna nel cirque di Tavel, e oggi, affiancato dalla moglie Marie e dai figli Joris e Thibault, è considerato uno dei più grandi vignaioli naturali di Francia, capace di esprimere come nessun altro la finezza dei vitigni meridionali. A differenza del celebre Tavel rosato, Pierre Chaude è un rosso che nasce da una parcella storica piantata nel 1955 — vigne quasi settantenni — impiantata nelle argille del Barremiano del villaggio. Il blend riunisce Grenache, Carignan e Clairette, uve nere e uve bianche insieme secondo la tradizione antica del campo misto mediterraneo. Si ottiene un rosso profondo, luminoso e vibrante: rosso rubino intenso, naso aperto su frutti rossi e neri maturi, garrigue, erbe aromatiche, pepe nero, una nota calda e minerale che ricorda proprio la pietra scaldata dal sole; in bocca ampio e strutturato ma teso, con tannini finissimi e fusi, una freschezza sorprendente e un finale lungo, salino e speziato.