Nizon 2024 Domaine de L'Anglore

Nizon è il vino di una sola vigna, vecchia di cent’anni. La parcella è piantata sulle sabbie del Pliocene, il terreno più fine tra quelli lavorati da L’Anglore: un suolo povero e sciolto, dove le radici scendono in profondità e che dà di norma vini delicati e profumati. Dalla stessa vigna arrivano quattro uve: Grenache e Cinsault, il bianco Bourboulenc e l’Aramon, vitigno che un tempo copriva il sud della Francia e che oggi sopravvive quasi solo in vecchi impianti come questo. Da ceppi così anziani l’Aramon, altrove sinonimo di vino da quantità, dà poco e bene: colore tenue, frutto fragrante, grande bevibilità. Le quattro uve macerano insieme a grappolo intero, senza pigiatura, nel modo che Eric Pfifferling ha reso un marchio di famiglia e che oggi continua con i figli Joris e Thibault. Vinificazione e affinamento avvengono in demi-muid, botti da circa 600 litri che lasciano respirare il vino senza segnarlo. Vigna in biologico e biodinamica, un solo ingrediente in etichetta: uva. Il 2024 è stato imbottigliato a giugno 2025 e si ferma a 13 gradi. Nel bicchiere è rubino chiaro e trasparente, con naso di fragolina di bosco, melograno, rosa e spezie fini, bocca delicata e setosa, quasi aerea, con un tannino finissimo e un finale lungo, salino, floreale. Un rosso di sabbia e di vecchie vigne, che ha la grazia come prima qualità.