Montesoro - Timorasso Macerato 2020 Cantina Valli Unite

Una selezione di Timorasso proveniente da vigne vecchie, che regalano profondità, concentrazione e complessità. Questo è un orange wine di carattere, vinificato con macerazione sulle bucce per dare vita a un'interpretazione più strutturata e tannica del vitigno tortonese.

Il colore presenta intense venature ramate, segno distintivo della lunga macerazione pellicolare. Al naso emergono profumi di frutta matura - albicocca, pesca, agrumi canditi - intrecciati a note di fiori secchi, spezie dolci e una decisa impronta minerale che racconta il territorio delle colline tortonesi.

In bocca il tannino è presente e intenso, dona grip e struttura, conferendo al vino una texture quasi rossa. La persistenza è notevole, il carattere ben definito e mai banale. Un sorso pieno, complesso e avvolgente, dove la frutta matura si fonde con la sapidità e la componente tannica in un equilibrio affascinante. Un Timorasso che sfida le convenzioni, capace di evolvere nel tempo e di accompagnare piatti di grande sostanza.