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Montemagro Durello Veneto IGT 2022 Daniele Piccinin

Il Montemagro è il vino più rappresentativo della cantina di Daniele Piccinin: Durella in purezza dalla selezione delle parcelle più vecchie e vocate — Capitelli, Sottomarino, La Riva e Rivato — vigneti di oltre 60 anni sui Monti Lessini, ai piedi della Lessinia veronese, dove la Durella è coltivata da più di mille anni e oggi sopravvive grazie a pochi vignaioli che ne hanno colto il potenziale. Il nome Montemagro deriva dal monte dove cresce la vigna: "magro" per la composizione asciutta e povera del suolo, dove la Durella ha trovato l'ambiente competitivo che le serve per esprimere la sua acidità tagliente e la sua mineralità. Il risultato è un bianco di rara purezza ed eleganza: bouquet ampio dalla dominante floreale alle erbe officinali, dalla frutta a polpa gialla alle note speziate, palato di buon corpo, equilibrato, molto fresco con quella acidità tagliente che è la firma genetica della Durella, finale lungo e persistente.

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Dettagli Prodotto

Denominazione

Durello Veneto IGT

Vitigni

Durella 100%

Regione

Veneto

Gradazione

12,5%

Formato

75 cl

Vinificazione

Vinificazione in bianco classica, pressatura a grappolo diraspato con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti grandi da 30 hl di Slavonia e da 20 hl di rovere francese. Affinamento ~10 mesi con lieviti in sospensione, seguiti da ~1,5 anni in bottiglia.

Profumo

Al naso è ampio e profondo: fiori, erbe officinali, frutta a polpa gialla, scorza di agrumi, leggera nota speziata, accenni minerali.

Gusto

In bocca è fresco e strutturato: acidità tagliente tipica del vitigno, buon corpo, equilibrio, mineralità persistente, finale lungo.

Abbinamento

Risotto con l'asparago bianco di Bassano, baccalà alla vicentina, frittata di erbe, pasta e fagioli, antipasti di mare, formaggi erborinati giovani.