Mesal - Rosso Veronese IGT 2016 Terre di Pietra
Corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 20%, molinara 10%. Vigna a Torbe di Negrar a 450 m. s.l.m. terreno calcareo argilloso. Accurata cernita delle uve con raccolta manuale in cassette da 6 kg e breve appassimento per 20/30 giorni e poi fermentazione in vasche d’acciaio. A seguire affinamento 36 mesi in botti di rovere da 500 litri e affinamento in bottiglia 18 mesi.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Rosso Veronese IGT |
|---|---|
Vitigni |
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10% |
Regione |
Veneto |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Breve appassimento per 20/30 giorni e poi fermentazione in vasche d’acciaio. A seguire affinamento 36 mesi in botti di rovere da 500 litri e affinamento in bottiglia 18 mesi. |
Profumo |
Dominante fruttata in cui spicca la ciliegia e la prugna appassita, presenza di aromi speziati e floreali |
Gusto |
In bocca si rivela morbido, con un tannino ben lavorato, con un finale di buona persistenza. |
Abbinamento |
Formaggi stagionati, primi di carne, secondi di carne rossa, affettati |
