{"product_id":"magnum-kani-toscana-sangiovese-igt-2023-bakkanali","title":"MAGNUM Kani Toscana Sangiovese IGT 2023 Bakkanali","description":"\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1323\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eKani\u003c\/strong\u003e è il Sangiovese più ambizioso e sperimentale di \u003cstrong\u003eBakkanali\u003c\/strong\u003e, e prende il nome dal suo cru, la \u003cstrong\u003e\"Vigna dei Cani\"\u003c\/strong\u003e: una parcella che sta \u003cstrong\u003esopra il blocco aziendale\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePoggioferro\u003c\/strong\u003e, sulle pendici del \u003cstrong\u003eMonte Amiata\u003c\/strong\u003e, dove il Sangiovese cresce in quota su \u003cstrong\u003emarne carbonatiche e calcaree ricche di ferro\u003c\/strong\u003e, tra notti fresche ed escursioni termiche che preservano tutta la sua acidità. Una vigna con un'identità propria, che Sebastian e Ugo hanno voluto vinificare a parte. La scelta che definisce lo stile è il \u003cstrong\u003egrappolo intero spinto fino in fondo\u003c\/strong\u003e: due settimane di \u003cstrong\u003emacerazione semi-carbonica\u003c\/strong\u003e, poi le uve vengono \u003cstrong\u003epigiate con i piedi\u003c\/strong\u003e e lasciate in infusione per altri due giorni, prima di affinare in \u003cstrong\u003etini troncoconici di legno\u003c\/strong\u003e. È il raspo, in fermentazione semi-carbonica, a dare al Kani quella nota pungente e vegetale che lo distingue dal Rosso e gli aggiunge una complessità unica. Il risultato è un Sangiovese \u003cstrong\u003emoderno e insieme profondamente toscano\u003c\/strong\u003e: rubino intenso, naso di \u003cstrong\u003eamarena matura, frutti di bosco\u003c\/strong\u003e, una sorprendente nota di \u003cstrong\u003ecioccolato\u003c\/strong\u003e, con alloro, timo ed erbe mediterranee e la pungenza del raspo; in bocca \u003cstrong\u003esuccoso e teso\u003c\/strong\u003e, con un'\u003cstrong\u003eacidità esigente\u003c\/strong\u003e, un estratto ricco, tannini vellutati e un finale lungo e speziato. Un Sangiovese per i curiosi, che unisce la tradizione toscana alla filosofia del vino naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"content-truncator__content product__description rte t3\"\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1057\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato Magnum - 150 cl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bakkanali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58183837614420,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/MAGNUM-Kani-Toscana-Sangiovese-IGT-2023-Bakkanali_9ea7608f-fc39-4bc2-ae81-383e79199bc2.jpg?v=1793977109","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/magnum-kani-toscana-sangiovese-igt-2023-bakkanali","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}