Les Romains Sancerre AOC 2021 Domaine Fouassier
Il Sancerre Les Romains è una delle espressioni più iconiche e profonde del Domaine Fouassier, una famiglia che da oltre dieci generazioni coltiva con passione e rispetto i terreni calcarei di Sancerre, nel cuore della Valle della Loira. Il nome “Les Romains” richiama la storica parcella situata su suoli ricchi di selce (silex), una delle componenti più rare e preziose del territorio. È proprio da questa roccia dura e minerale che nasce la straordinaria tensione di questo Sauvignon Blanc, capace di coniugare forza, eleganza e purezza.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Sancerre AOC |
|---|---|
Vitigni |
Sauvignon 100% |
Regione |
Valle della Loira (Francia) |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura soffice, defecazione statica e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 8-12 mesi sulle fecce fini. |
Profumo |
Al naso si apre con profumi di agrumi, fiori bianchi, pietra focaia e note affumicate, tipiche del terroir. |
Gusto |
Il sorso è preciso, tagliente, energico: una lama minerale che si distende in un finale lunghissimo e sapido, dal ritmo salino e vibrante. |
Abbinamento |
Perfetto con crostacei, ostriche, sashimi, formaggi di capra o piatti a base di verdure e agrumi. |
