Les Pichiaux 2023 Domaine Noëlla Morantin
Il Les Pichiaux 2023 di Noëlla Morantin nasce da una singola parcella di Sauvignon Blanc di circa 35 anni su suoli argillo-calcarei a Pouillé, lungo il Cher. Les Pichiaux è una delle due parcelle parcellari di Sauvignon del domaine che Noëlla ha acquistato, insieme a Chez Charles, quando l'azienda Les Bois Lucas dove aveva lavorato ha ridimensionato le proprie superfici.
È il Sauvignon più diretto e riconoscibile della gamma: fresco, fragrante, con tutta la firma minerale dei suoli calcarei della Touraine. Come per tutti i vini del domaine, la classificazione è Vin de France per evitare i vincoli dell'AOC locale.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vin De France |
|---|---|
Vitigni |
Sauvignon Blanc 100% |
Regione |
Valle Della Loira (Francia) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura soffice, defecamento statico per una notte, fermentazione spontanea per metà in vasche di vetroresina e per metà in fusti di rovere usati. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per 9 mesi. |
Profumo |
Al naso pompelmo, limone, fiori bianchi e un tocco vegetale elegante. |
Gusto |
In bocca perfetto equilibrio tra mineralità e freschezza, con una chiusura sapida e dissetante. |
Abbinamento |
Aperitivo, pesce alla griglia, ostriche, crudités, formaggi freschi di capra. |
