{"product_id":"les-chassagnes-savagnin-2023-tony-bornard","title":"Les Chassagnes Savagnin 2023 Tony Bornard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePupillin\u003c\/strong\u003e è il piccolo villaggio sulle colline sopra Arbois che si definisce “capitale mondiale del Ploussard”, ed è uno dei luoghi simbolo del vino naturale del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e. Qui \u003cstrong\u003eLes Chassagnes\u003c\/strong\u003e è una delle parcelle migliori della famiglia Bornard: \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e piantato nel \u003cstrong\u003e1990\u003c\/strong\u003e, esposto a \u003cstrong\u003eest\u003c\/strong\u003e, su suoli marnosi che danno al vino struttura e tensione. Il Savagnin è il vitigno del Vin Jaune, ma qui è lavorato \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, cioè con le botti tenute sempre colme: niente velo di lieviti, niente note ossidative, solo il frutto e la pietra. Fermentazione spontanea, affinamento in grandi foudre e \u003cstrong\u003enessuna aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e, come per tutti i vini di Tony Bornard. La \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, annata calda e generosa, ha dato un Savagnin di grande \u003cstrong\u003emateria e calore\u003c\/strong\u003e, tenuto in equilibrio dall’acidità naturale del vitigno. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003epieno, teso e luminoso\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino, naso netto di \u003cstrong\u003escorza di agrumi, mela gialla, fiori bianchi, erbe e una nota fumé\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003eampia, sapida e ricca di estratto\u003c\/strong\u003e, con un leggero amaricante di scorza d’agrume e un finale lungo e incisivo. Un grande Savagnin che regge bene anni di bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tony Bonard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51524316496212,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Chassagnes-Savagnin-2023-Tony-Bornard.jpg?v=1793009144","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/les-chassagnes-savagnin-2023-tony-bornard","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}