Langhe Nebbiolo DOC 2023 Erbaluna
Il Langhe Nebbiolo è la versione più immediata e accessibile del grande vitigno simbolo del Piemonte: stesso Nebbiolo del Barolo, stessi vigneti spesso, ma vinificato per essere bevuto giovane, fresco, senza i lunghi tempi di attesa che richiede il fratello maggiore. Erbaluna lo lavora con la stessa filosofia rigorosa del Barolo ma in formato più snello: vigne tra i 10 e i 25 anni su suoli calcareo-argillosi esposti a sud-ovest a La Morra. Il risultato è un Nebbiolo vellutato e persistente, di carattere ed eleganza che non hanno da invidiare ai Baroli stessi: rosso rubino con riflessi granato, naso ampio e floreale di rosa selvatica e violetta, palato asciutto e armonico, tannino giustamente presente, finale lungo
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Langhe DOC |
|---|---|
Vitigni |
Nebbiolo 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
14% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione 10-12 giorni a cappello galleggiante con 4-6 rimontaggi al giorno. Affinamento ~6-8 mesi in vari fusti, dai tonneaux da 500-750 l alle botti grandi da 30-33 hl. |
Profumo |
Al naso è ampio e floreale: rosa selvatica, violetta, frutti rossi, leggera nota speziata. |
Gusto |
In bocca è asciutto e armonico: tannino giustamente presente, struttura, acidità calibrata, persistenza marcata in bocca e in gola, finale lungo. |
Abbinamento |
Risotti, paste ripiene, carni bianche arrosto o grigliate, brasati leggeri, cacciagione, formaggi di media stagionatura, cucina piemontese tradizionale. |
