Fleurie 2023 Jean Foillard

Il Fleurie è la cuvée più delicata e profumata di Jean Foillard, leggenda vivente del Beaujolais e membro della celebre "Gang of Four" che, con Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet e Guy Breton, negli anni Ottanta seguì gli insegnamenti di Jules Chauvet per riportare la regione alle sue radici: vecchie vigne, nessun prodotto chimico, vendemmie tardive, cernite rigorose e solforosa minima o assente. Un lavoro di rara precisione che ha portato il domaine, condotto dal 1980 con la moglie Agnès e oggi con il figlio Alex, tra l'élite del Beaujolais. Dal suo regno di Morgon, Jean firma questo Fleurie da una sola parcella di un ettaro nel lieu-dit "Champagne": vigne di 45-50 anni esposte a sud, le prime a essere raccolte ogni anno, sul granito rosa sabbioso che dona al cru il suo carattere floreale ed etereo. Il risultato è un Gamay scolpito nel merletto del granito: rubino luminoso, naso di peonia fresca, lampone croccante, ribes nero, pepe rosa, pimento e terra umida dopo la pioggia; in bocca tutto è equilibrio, una texture eterea e quasi tattile, tenuta dritta da una tensione minerale, tannini fini, frutto rosso sapido e un finale compatto e carico di minerali. Più denso e sfrenato dei Morgon della casa, come bacche appena colte dal cespuglio, calde di sole: Fleurie che prende tutto il suo senso. Superbo.