Derthona - Timorasso Colli Tortonesi DOC 2023 La Colombera

Nel 2000 è nato il marchio Derthona — l'antico nome romano di Tortona — come denominazione consorziale per il Timorasso in purezza, e oggi è uno dei bianchi italiani più di carattere e con maggior potenziale di invecchiamento. La Colombera ha messo a dimora i suoi primi cinque vigneti di Timorasso nel 1997, su suoli di arenarie e marne di Sant'Agata Fossili — il terroir d'elezione di questo vitigno, geologicamente unico. Il risultato è un bianco di grande personalità e longevità — può evolvere oltre 10 anni in cantina. Giallo dorato intenso, naso aperto nei primi anni su fiori di acacia e biancospino, pesca, zucchero filato, miele; con l'invecchiamento di 3-4 anni in bottiglia emergono le note di idrocarburo e mineralità che sono la firma genetica del vitigno, simili a quelle del Riesling. In bocca caldo, sapido ed equilibrato tra struttura alcolica e mineralità, finale lungo e persistente. Bianco da pazienza per chi vuole capire cosa il Piemonte può fare con un grande bianco.