{"product_id":"champagne-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-2022-domaine-vincey","title":"Champagne Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Domaine Vincey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eOger Grand Cru\u003c\/strong\u003e è il ritratto del villaggio che \u003cstrong\u003eDomaine Vincey\u003c\/strong\u003e ha deciso di riportare al centro della Côte des Blancs: \u003cstrong\u003eOger\u003c\/strong\u003e, Grand Cru incastonato tra Avize e Le Mesnil-sur-Oger e rimasto a lungo nell'ombra dei vicini. Nasce dall'assemblaggio di circa \u003cstrong\u003equindici parcelle\u003c\/strong\u003e del villaggio, quasi tutte \u003cstrong\u003evecchie vigne di Chardonnay\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eselezione massale\u003c\/strong\u003e, sparse tra mezza costa, cuore e parte bassa del coteau, su pochi centimetri di argilla poggiati sul \u003cstrong\u003egesso cretaceo\u003c\/strong\u003e. La scelta che definisce lo stile è una purezza quasi assoluta: vinificazione \u003cstrong\u003esenza alcun intrant né solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, e soprattutto il \u003cstrong\u003etirage au moût\u003c\/strong\u003e, una tecnica rara in Champagne in cui la seconda fermentazione in bottiglia viene innescata \u003cstrong\u003econ il mosto della vendemmia successiva\u003c\/strong\u003e: il vino della \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e, dopo un anno in botte sulle fecce, è stato messo in bottiglia nel settembre 2023 insieme al mosto fresco della nuova vendemmia, così che \u003cstrong\u003elieviti e zuccheri vengano interamente dalle loro uve\u003c\/strong\u003e, senza nulla di esterno. Poi la presa di spuma sotto \u003cstrong\u003etappo di sughero\u003c\/strong\u003e, remuage e sboccatura a mano, e \u003cstrong\u003ezero dosaggio\u003c\/strong\u003e: in tutto \u003cstrong\u003e5.383 bottiglie\u003c\/strong\u003e, con meno di 10 mg\/l di solforosa totale. La 2022, annata solare e generosa, ha trovato nel gesso di Oger la sua spina dorsale. Il risultato è un Blanc de Blancs \u003cstrong\u003eelettrico e minerale\u003c\/strong\u003e, dalla personalità espressiva: giallo paglierino brillante, bollicina fine e cremosa, naso che sale dal bicchiere con \u003cstrong\u003epera, fiori di sambuco, pane fresco, scorza d'arancia\u003c\/strong\u003e e una netta impronta di \u003cstrong\u003egesso e conchiglia\u003c\/strong\u003e, con il legno perfettamente integrato; in bocca \u003cstrong\u003evibrante e strutturato\u003c\/strong\u003e, tra rigore e finezza, con una texture ricca, un'acidità tesa e un finale lungo, salino e cesellato. Oger nella sua forma più pura: niente dall'esterno, solo uva e gesso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42967473062113,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Oger-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-Brut-Nature-2022-Domaine-Vincey.jpg?v=1790935441","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/champagne-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-2022-domaine-vincey","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}