Champagne Les Commes Brut Nature 2021 Petit Clergeot
Les Commes è una parcella incastonata tra i boschi di Polisot, a circa 400 metri di altitudine, una delle più alte della Côte des Bar. Qui Paul Clergeot coltiva con dedizione una vigna appartenuta a suo nonno, un luogo ricco di storia e di energia, dove la natura detta ancora i propri ritmi. Nonostante l’altitudine, il microclima è sorprendentemente caldo e consente di raggiungere una maturazione completa del Pinot Noir, mantenendo al contempo una freschezza vibrante. Da questo equilibrio nasce uno Champagne di straordinaria finezza e tensione, capace di coniugare profondità e leggerezza, calore e purezza. Uno Champagne artigianale e vibrante, che racconta la sensibilità di una nuova generazione di vigneron e l’identità più sincera della Côte des Bar.
Sboccatura 18/01/2024
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Champagne AOC |
|---|---|
Vitigni |
Pinot Noir 100% |
Regione |
Francia - Polisot (Aube) |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione in acciaio e affinamento barriques. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico champenoise con affinamento sui lieviti di 36 mesi. Brut Nature senza dosaggio. Sboccatura 18/01/2024 |
Profumo |
Al naso si alternano note di frutti rossi maturi, erbe officinali e accenti balsamici, che trovano nel palato un’eco minerale e salina. |
Gusto |
Il sorso è asciutto, teso, dinamico, con una chiusura elegante e sapida che riflette il carattere autentico del terroir di Polisot. |
Abbinamento |
Perfetto con crostacei, pesce affumicato, formaggi freschi o piatti vegetariani raffinati. |
