{"product_id":"champagne-cuvee-ccxiv-air-premier-cru-brut-nature-2016-domaine-augustin","title":"Champagne Cuvée CCXIV Air Premier Cru Brut Nature 2016 Domaine Augustin","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’\u003cstrong\u003eAir\u003c\/strong\u003e è l’aria della serie dei \u003cstrong\u003equattro elementi\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Augustin\u003c\/strong\u003e, “l’elemento più sfuggente, ma quello che permette la vita”, e nel bicchiere si traduce in \u003cstrong\u003eleggerezza, agilità e un carattere vitale\u003c\/strong\u003e: è la cuvée più delicata ed eterea della casa. Nasce da un assemblaggio in parti uguali di \u003cstrong\u003ePinot Noir e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003evecchie vigne di 50-60 anni\u003c\/strong\u003e ad \u003cstrong\u003eAvenay-Val-d’Or\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, su suoli argillo-calcarei, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e seguendo le fasi lunari. La scelta che definisce lo stile è la \u003cstrong\u003eterracotta\u003c\/strong\u003e: il vino fermenta spontaneamente e affina in \u003cstrong\u003ekvevri e anfore\u003c\/strong\u003e, affiancati da vecchie botti di rovere, poi riposa \u003cstrong\u003e56 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e prima di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza dosaggio e senza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, né chiarifica né filtrazione. La \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e, annata di grande equilibrio ed eleganza in Champagne, è l’interprete ideale di una cuvée che vive di finezza più che di potenza. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003eleggero, fine e carezzevole\u003c\/strong\u003e: giallo dorato chiaro con riflessi verdi, perlage finissimo, naso di \u003cstrong\u003elievito fine, ananas, pesca, mela, fiori, erbe di prato\u003c\/strong\u003e e una leggera nota fumé; in bocca \u003cstrong\u003emorbido ed etereo\u003c\/strong\u003e ma con un bel corpo, cremoso, con pesca di vigna, agrumi e ribes bianco, una vena minerale scura e un finale di frutta secca salata. La leggerezza come forma di profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57365049344340,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-CCXIV-Air-Premier-Cru-Brut-Nature-2016-Domaine-Augustin.jpg?v=1790858242","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/champagne-cuvee-ccxiv-air-premier-cru-brut-nature-2016-domaine-augustin","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}