Champagne Aÿ Grand Cru Millésime 2018 Bérêche et Fils

Aÿ è uno dei luoghi storici della Champagne, un Grand Cru affacciato sulla Marna dove la vigna si coltiva da secoli. Questo millesimato nasce da due parcelle, Froide Terre e Brise Pot, con vigne di oltre cinquant’anni belle e vigorose, su coteaux esposti a sud e sud-ovest e in quota, un terroir solare che porta il Pinot Noir a una maturità piena senza togliergli finezza. Tre quarti di Pinot Noir danno struttura, frutto e profondità, un quarto di Chardonnay aggiunge slancio, freschezza e allungo. La 2018, annata calda e generosa, si traduce in un vino ampio e solare, tenuto in equilibrio dalla fermentazione in botte, che regala una patina sottile ed esalta i sapori, dalla presa di spuma sotto tappo di sughero e da 72 mesi in cantina. Il risultato è lo Champagne più potente della gamma di Bérêche et Fils: intenso e raffinato insieme, di una vinosità quasi maestosa, da tavola più che da aperitivo. Giallo dorato, naso di frutta gialla matura, mela cotta, agrumi canditi, brioche, frutta secca e sottobosco, bocca piena e strutturata, attraversata da un’acidità viva e da una vena gessosa, con un finale lungo e sapido. Un vino di razza, costruito per durare molti anni.

Sboccatura Gennaio 2026