{"product_id":"champagne-atavique-grand-cru-de-verzy-extra-brut-mouzon-leroux","title":"Champagne L’Atavique Grand Cru de Verzy Extra Brut Mouzon-Leroux","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL’Atavique\u003c\/strong\u003e è lo Champagne bandiera di \u003cstrong\u003eMouzon-Leroux\u003c\/strong\u003e, e il nome è un omaggio agli antenati: l’\u003cstrong\u003eatavismo\u003c\/strong\u003e è la ricomparsa nei discendenti di caratteri appartenuti a chi li ha preceduti, e la famiglia Mouzon coltiva la vigna a \u003cstrong\u003eVerzy\u003c\/strong\u003e dal 1776. Nasce dall’assemblaggio di parcelle sparse su \u003cstrong\u003etutti e tre i versanti di Verzy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eGrande Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, su suoli di \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e, argilla e selce, dove il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, qui protagonista al 70%, trova struttura e profondità, e lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e porta tensione e finezza. Le vigne sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, con il cavallo tra i filari e centinaia di alberi e piante aromatiche per ricreare un ecosistema vivo. La scelta che definisce lo stile è il rispetto della vigna anche in cantina: un \u003cstrong\u003epied de cuve\u003c\/strong\u003e di lieviti indigeni nato dalle stesse uve, vinificazione tra legno e piccole vasche, sei mesi sulle fecce, una bollicina a pressione più bassa del normale e appena \u003cstrong\u003e1 grammo di dosaggio\u003c\/strong\u003e. Questo lotto unisce il \u003cstrong\u003e55% della vendemmia 2022\u003c\/strong\u003e a un 45% di vini del 2021 e 2020, ed è stato sboccato a \u003cstrong\u003eottobre 2025\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, puro e tagliente\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante, bollicina fine e persistente, naso di \u003cstrong\u003eagrumi, limone, pompelmo, mela matura, frutta secca, scorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e, brioche e fiori bianchi; in bocca \u003cstrong\u003evivace, complesso e salino\u003c\/strong\u003e, con la struttura del Pinot Noir tenuta in tensione da una mineralità netta e un finale lungo ed elegante. La porta d’ingresso nel Grand Cru di Verzy secondo Sébastien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57753971523924,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Atavique-Grand-Cru-de-Verzy-Extra-Brut-Mouzon-Leroux.jpg?v=1792587316","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/champagne-atavique-grand-cru-de-verzy-extra-brut-mouzon-leroux","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}