Champ Rondot - Chardonnay Vieilles Vignes 2023 Terres Du Moutherot
Una cuvée elegante e profonda, prodotta da vigne vecchie nel cuore del Moutherot. Il Champ Rondot si apre con delicati profumi di fiori bianchi e leggere note anicate, preludio a un sorso puro e complesso. In bocca colpisce per equilibrio e precisione: la texture è fine, la freschezza ben integrata, e il finale lungo e persistente regala un’eleganza tutta francese. Un omaggio al terroir della Franche-Comté, perfetto per chi ama gli Chardonnay tesi ma espressivi.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
IGP Vin De Pays De Franche-Comté |
|---|---|
Vitigni |
Chardonnay 100% |
Regione |
Moutherot, Franche-Comté (Francia) |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Breve macerazione pellicolare pre-pressatura per favorire gli scambi tra bucce e polpa. Pressatura soffice. Decantazione a freddo del mosto. Fermentazione in barriques di rovere francese con lieviti indigeni. Affinamento in legno con interventi periodici di bâtonnage, nella tradizione borgognona che il Moutherot ha fatto propria fin dalla prima ripiantumazione |
Profumo |
Al naso delicati profumi di fiori bianchi e leggere note anicate. |
Gusto |
In bocca colpisce per equilibrio e precisione: la texture è fine, la freschezza ben integrata, e il finale lungo e persistente regala un’eleganza tutta francese. |
Abbinamento |
Blanquette de veau, carni bianche, pollo arrosto, pesce di fiume, formaggi comté, quiche lorraine. |
