Capalòt Barolo DOCG 2021 Santamaria
Il Barolo Capalot 2021 di Santa Maria nasce in uno dei cru più eleganti di La Morra, una collina che regala Nebbioli sottili, profondi, capaci di unire finezza aromatica e una struttura equilibrata. Le vigne si trovano su marne calcaree ricche di minerali, un terreno che conferisce al vino una tessitura gentile e una verticalità naturale. È un Barolo che unisce classicità e leggerezza, ideale per chi cerca la versione più elegante e floreale della denominazione. Capace di dare soddisfazione immediata ma anche di evolvere splendidamente negli anni.
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Barolo DOCG |
|---|---|
Vitigni |
Nebbiolo 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pigiatura soffice, fermentazione spontanea senza lieviti selezionati con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni con rimontaggi e follature. Svinatura, completamento della fermentazione alcolica, fermentazione malolattica spontanea. Affinamento 24 mesi in botti di rovere da 10 hl. Riposo in bottiglia prima della commercializzazione. |
Profumo |
Al naso si apre con profumi raffinati di rosa, ciliegia, melograno, scorza d’arancia e note balsamiche. |
Gusto |
La bocca è setosa e progressiva, sostenuta da un tannino fine e da una freschezza precisa che accompagna un finale lungo, salino e armonico. |
Abbinamento |
Costine di vitello, brasati delicati, tajarin al burro, risotti ai funghi, formaggi stagionati non troppo intensi. |
