Bourgogne Saint-Martin 2023 Marthe Henry

Il Saint-Martin è il Bourgogne "d'ingresso" di Marthe Henry ma solo sulla carta, perché nel bicchiere è una piccola gemma che racconta tutto lo stile della vigneronne di Meursault. Le uve di questa cuvée vengono dal pittoresco villaggio di Saint-Martin, tra Autun e Beaune, nelle alture della Borgogna: una zona defilata dove il Pinot Noir dà vini di frutto puro e beva immediata. La filosofia in cantina è quella limpida di Marthe: uve biologiche scelte scrupolosamente, vinificazione a grappolo intero, lieviti indigeni, lungo affinamento in fûts da 228 litri senza alcun legno nuovo, zero solfiti durante l'élevage e una dose minima solo all'imbottigliamento, se necessaria. Piccole quantità, come sempre da Marthe. Il risultato è un Pinot Noir fruttato e vellutato: rosso rubino luminoso, naso aperto su frutti rossi e neri maturi, sottobosco e delicate note speziate; in bocca materia fine ed elegante, tocco morbido e carezzevole, freschezza viva e un finale lungo e raffinato. Un Bourgogne di finezza e carattere, perfetto per scoprire una delle firme più promettenti della nuova Borgogna.