Bitornino Toscana Bianco IGT 2024 Frascole

Il Bitornino Bianco è il bianco quotidiano di Frascole, l'azienda familiare di Dicomano, nell'alta valle della Sieve tra Mugello e Valdisieve: l'estremo nord montano della Rufina, dove l'aria degli Appennini regala ai vini freschezza e slancio. Il blend è un piccolo colpo di genio contadino: Trebbiano (95%), il vitigno bianco più tradizionale di Toscana, ravvivato da una piccolissima percentuale di Traminer (5%) che regala un tocco aromatico inaspettato. Le uve crescono su suoli franco-argillosi nati dal disfacimento delle Marne di Vicchio e vengono raccolte a mano in piccole cassette. Il risultato è un bianco gioviale e schietto che non cade mai nella banalità, come lo definiscono: colore giallo paglierino luminoso, naso di mela verde, camomilla, fiori di campo e un accenno aromatico del Traminer; in bocca elegante mineralità e piacevole freschezza, sorso agile e dissetante, finale pulito e sapido.