Bianco Toscano IGT 2025 Azienda Agricola Ottomani
Il Bianco Toscano di Ottomani è il punto di partenza, il vino che racconta il territorio nella sua forma più diretta. Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca da vigne di oltre quarant'anni, su suoli di argilla e galestro tra Impruneta e Greve in Chianti: le due varietà che per secoli hanno caratterizzato il paesaggio vitivinicolo di questa zona, spesso trascurate a favore di vitigni internazionali, qui recuperate e valorizzate dai quattro soci con la stessa attenzione che riservano al Sangiovese. Fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, solfiti minimi: un bianco fruttato e floreale, fresco, con buona struttura.
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Bianco Toscano IGT |
|---|---|
Vitigni |
Trebbiano 60% - Malvasia Bianca 40% |
Regione |
Toscana |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata (18-20°C), per 25-35 giorni. Affinamento in acciaio. Stabilizzazione naturale a freddo durante il periodo invernale. Senza chiarifica, senza filtrazione. |
Profumo |
Al naso è fruttato e floreale: fiori bianchi, frutta a polpa bianca, agrumi, note erbacee fresche. |
Gusto |
In bocca è rotondo ma equilibrato: buona struttura, acidità fresca che bilancia la morbidezza, finale pulito e sapido. Versatile e immediato. |
Abbinamento |
Aperitivo, antipasti, pesce alla griglia, crostacei, carpaccio, formaggi freschi, pasta alle erbe, piatti etnici leggeri. |
