{"product_id":"barolo-docg-castagni-2015-erbaluna","title":"Barolo DOCG Castagni 2015 Erbaluna","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castagni\u003c\/strong\u003e è uno dei due Barolo di \u003cstrong\u003eErbaluna\u003c\/strong\u003e: nasce dal \u003cstrong\u003ecru Castagni\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, su una parcella tra i 370 e i 400 metri di altitudine esposta ad \u003cstrong\u003eest\u003c\/strong\u003e, dove i suoli \u003cstrong\u003ecalcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e sono attraversati da peculiari \u003cstrong\u003evenature di gesso\u003c\/strong\u003e che conferiscono al \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e una mineralità precisa e una firma tannica netta. Vendemmia manuale con cernita nella seconda settimana di ottobre, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emacerazione 10-15 giorni\u003c\/strong\u003e a cappello galleggiante con rimontaggi quotidiani, poi \u003cstrong\u003e18-24 mesi di affinamento in botti di rovere da 30 ettolitri\u003c\/strong\u003e — il legno tradizionale del Barolo, neutro, che ossigena lentamente senza coprire il vitigno. Niente filtrazione né chiarifica. Il risultato è un Barolo dal carattere \u003cstrong\u003eetereo, ampio e minerale\u003c\/strong\u003e: rosso rubino con riflessi aranciati tipici dell'evoluzione del Nebbiolo, naso di sottobosco, spezie, frutti rossi maturi e cuoio; in bocca pieno, asciutto, minerale e perfettamente equilibrato, con tannini ben presenti che si distendono nel tempo e una persistenza lunghissima.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbaluna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42728335507681,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Barolo-DOCG-Castagni-2015-Erbaluna.jpg?v=1778666196","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/barolo-docg-castagni-2015-erbaluna","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}