{"product_id":"auksinis-maceration-sancerre-aoc-2019-sebastien-riffault","title":"Auksinis Maceration Sancerre AOC 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAuksinis Macération\u003c\/strong\u003e è la stessa vigna dell’Auksinis portata un passo più in là. \u003cstrong\u003eSébastien Riffault\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eSury-en-Vaux\u003c\/strong\u003e, è il vigneron che ha rovesciato l’idea di Sancerre: vendemmia tardi, a piena maturità, quando \u003cstrong\u003emetà dei grappoli\u003c\/strong\u003e è toccata dalla \u003cstrong\u003ebotrite nobile\u003c\/strong\u003e, poi non aggiunge e non toglie niente. Qui le uve delle \u003cstrong\u003evigne di cinquant’anni\u003c\/strong\u003e su \u003cstrong\u003eargille calcaree\u003c\/strong\u003e non vengono pressate subito: il mosto fermenta \u003cstrong\u003ea contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e, come un vino rosso, e ne estrae colore, tannino e una dimensione aromatica che il Sauvignon vinificato in bianco non conosce. Seguono la malolattica, \u003cstrong\u003etre anni in barrique usate\u003c\/strong\u003e, nessun solfito aggiunto e nessuna filtrazione. Il risultato è un orange di grande finezza, lontano dagli eccessi del genere: ambrato luminoso, naso di \u003cstrong\u003ealbicocca secca, scorza d’arancia amara, tè nero, miele di castagno, zafferano e spezie\u003c\/strong\u003e, dove i profumi della botrite si intrecciano a quelli della buccia. In bocca è \u003cstrong\u003ericco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, secco, con un tannino fine che dà presa e una salinità calcarea che tiene il sorso agile fino a un finale lungo e leggermente amaricante. Il Sancerre più radicale di Riffault, pensato per la tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672476606614,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Auksinis-Maceration-Sancerre-AOC-2019-Sebastien-Riffault.jpg?v=1794321070","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/auksinis-maceration-sancerre-aoc-2019-sebastien-riffault","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}