{"title":"Zibibbo","description":"","products":[{"product_id":"orange-terre-siciliane-igt-zibibbo-abbazia-san-giorgio","title":"Orange Terre Siciliane IGT Zibibbo 2023 Abbazia San Giorgio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLo \u003cstrong\u003eZibibbo\u003c\/strong\u003e di Pantelleria è quasi sempre passito: dolce, concentrato, famoso nel mondo. \u003cstrong\u003eBattista Belvisi\u003c\/strong\u003e ha scelto di vinificarlo secco e macerato, come se fosse un rosso, lasciando il mosto a contatto con le bucce per \u003cstrong\u003e15-20 giorni\u003c\/strong\u003e. È questa la chiave dell'\u003cstrong\u003eOrange di Abbazia San Giorgio\u003c\/strong\u003e: le bucce cedono lentamente il colore arancio e gli aromi propri dello Zibibbo, la sua carica glicerica, la sua complessità terpenica, tutto quello che una pressatura soffice lascia perdere. Le viti hanno 60 anni, crescono ad \u003cstrong\u003ealberello pantesco\u003c\/strong\u003e su suolo vulcanico nero a Khamma, il versante orientale dell'isola, in un ecosistema che include capperi, fichi d'India ed erbe selvatiche. Sei mesi di affinamento tra acciaio e \u003cstrong\u003ebotti di castagno\u003c\/strong\u003e, nessun solfito, nessuna filtrazione. Il risultato è diventato il vino icona dell'azienda e uno dei reference point dello Zibibbo secco macerato: colore arancio con riflessi ambrati, profumi di albicocca, scorza d'agrume, frutta secca, cappero, sale marino, una sapidità e una mineralità vulcanica che attraversano tutto il sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33226874060940,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Orange-Terre-Siciliane-IGT-Zibibbo-2023-Abbazia-San-Giorgio.jpg?v=1776716193"},{"product_id":"zibibbo-serragghia-2023-giotto-bini","title":"Zibibbo Serragghia 2023 Giotto Bini","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo Zibibbo Serragghia di Giotto Bini è un vino bianco aromatico vinificato secco. Figlio di una terra selvaggia, è la perfetta sintesi tra macerazione e finezza aromatica, tra una trama giustamente tannica e agilità tagliente, tra beva e un finale lunghissimo. Un vino di struggente bellezza.\u003c\/span\u003e","brand":"Giotto Bini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39259409547414,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Zibibbo-Serragghia-2023-Giotto-Bini.jpg?v=1751980632"},{"product_id":"joe-pesk-terre-siciliane-igt-2022-abbazia-san-giorgio","title":"Joe Pesk Terre Siciliane IGT 2022 Abbazia San Giorgio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eJoe Pesk\u003c\/strong\u003e è quello che succede quando la macerazione dello zibibbo dura \u003cstrong\u003e60 giorni\u003c\/strong\u003e. Stesso vitigno, stesso territorio, stessa filosofia: ma vigne diverse, le più vecchie dell'azienda, tra \u003cstrong\u003e90 e 120 anni\u003c\/strong\u003e di età, concentrate in una parcella di 1,5 ettari a Khamma. A quell'età le radici sono profonde nel basalto, le uve concentrate, i tannini della buccia accumulati per un secolo. \u003cstrong\u003eBattista Belvisi\u003c\/strong\u003e lascia mosto e bucce insieme per due mesi interi — una macerazione che sarebbe impensabile, a Pantelleria diventa la strada per estrarre tutto quello che quelle vigne centenarie hanno da dare. L'affinamento avviene tra \u003cstrong\u003ebotti di castagno e anfora\u003c\/strong\u003e: il castagno porta tannino e struttura, l'anfora respira senza aggiungere nulla. Il risultato è giallo ambrato profondo, complesso, con frutta sciroppata, miele, note idrocarburiche, sale e mineralità vulcanica. Solo 600 bottiglie l'anno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55589038424404,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Joe-Pesk-Terre-Siciliane-IGT-2022-Abbazia-San-Giorgio.jpg?v=1776718691"},{"product_id":"manfredi-bianco-terre-siciliane-igt-2025-manfredi-franco","title":"Manfredi Bianco Terre Siciliane IGT 2025 Manfredi Franco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eManfredi Bianco\u003c\/strong\u003e è la spremuta di Sicilia occidentale di \u003cstrong\u003eFranco Manfredi\u003c\/strong\u003e, l'avvocato-vignaiolo di \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e che vinifica una vecchia vigna a filari misti nella frazione di \u003cstrong\u003eCiavolo\u003c\/strong\u003e. Il blend racconta il territorio: \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e per la struttura e la sapidità, \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e per la freschezza e il nerbo, una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eZibibbo (~5%)\u003c\/strong\u003e per l'aromaticità e il profumo di zagara, le uve bianche storiche della zona di Marsala, raccolte e vinificate insieme una volta raggiunta la maturazione ottimale, su suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003emediterraneo ed elegante\u003c\/strong\u003e, che gioca tra il salino del mare e il calore della Sicilia: colore giallo paglierino con riflessi dorati, naso esplosivo di \u003cstrong\u003ezagara, arancia, salsedine, erbe aromatiche e macchia mediterranea\u003c\/strong\u003e; in bocca caldo e fresco allo stesso tempo, sapido, di buona struttura, finale lungo e iodato. Vino profondamente territoriale, prodotto in pochissime bottiglie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franco Manfredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55980494782804,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Manfredi-Bianco-Terre-Siciliane-IGT-2025-Manfredi-Franco.jpg?v=1780056790"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/zibibbo.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}