{"title":"Vitovska","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Vitovska è un \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"xwhighlight\" data-hasqtip=\"2\" aria-describedby=\"qtip-2\"\u003evitigno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e a bacca bianca diffuso nella provincia di Trieste e nella vicina Slovenia (nei territori che costituivano la provincia vera e propria di Trieste prima della seconda guerra mondiale). Il suo nome ha origini slovene, presumibilmente deriva dalla località di Vitolje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDalle sue uve vinificate in bianco si produce un vino secco fresco dal profumo fruttato, vinoso, con sentore di pera William, talvolta anche di salvia. Il colore è giallo paglierino chiaro, il sapore leggermente acidulo e sapido, buon corpo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vitovska-2023-pietra-marko-tavcar","title":"Vitovska 2023 Pietra Marko Tavcar","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"24\"\u003eVitovska di Marko Tavcar\u003c\/strong\u003e nasce da una \u003cstrong data-start=\"38\" data-end=\"79\"\u003emacerazione di tre giorni sulle bucce\u003c\/strong\u003e, seguita da un affinamento in \u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"131\"\u003eacciaio e cemento\u003c\/strong\u003e, scelte che ne preservano l’identità e la tensione espressiva. La \u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"219\"\u003espiccata salinità\u003c\/strong\u003e la rende quasi una scultura affacciata sul mare, attraversata da \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"300\"\u003enote iodate\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"335\"\u003efrutta gialla morbida\u003c\/strong\u003e e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"841\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl sorso è come un \u003cstrong data-start=\"370\" data-end=\"401\"\u003etorrente stretto e profondo\u003c\/strong\u003e, che riflette la geografia del territorio: scompare, riaffiora e si distende improvvisamente in bocca, lasciando sensazioni di \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"557\"\u003epolvere di pietra bianca\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"584\"\u003esfumature balsamiche\u003c\/strong\u003e di timo, menta e salvia. Vibrante e incisiva, è al tempo stesso leggera e intensa, diretta e autentica. In gioventù si mostra \u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"737\"\u003eirruenta e primaverile\u003c\/strong\u003e, ma è con il tempo che la Vitovska riesce a esprimere pienamente tutta la sua complessità e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Marko Tavcar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33781812527244,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Vitovska-Classica-Bianco-2017-Pietra-Marko-Tavcar.jpg?v=1600162635"},{"product_id":"lune-vitovska-2019-milic","title":"Lune - Vitovska 2019 Milic","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAndrej Milič\u003c\/strong\u003e ha chiamato questo vino \u003cstrong\u003eLuNe\u003c\/strong\u003e per le sue figlie: \u003cstrong\u003eLu\u003c\/strong\u003ecija e \u003cstrong\u003eNe\u003c\/strong\u003eža. Ma la poesia non si ferma al nome: la \u003cstrong\u003eVitovska\u003c\/strong\u003e macera sulle bucce per esattamente \u003cstrong\u003e28 giorni\u003c\/strong\u003e, un ciclo lunare preciso, nella cantina scavata nella dura roccia carsica a 360 metri sul livello del mare, con vista sul golfo di Trieste. La famiglia Milič lavora questa terra dal \u003cstrong\u003e1489\u003c\/strong\u003e — cinque secoli e mezzo di Carso, di Bora, di suolo roccioso che non concede nulla di facile ma restituisce vini di mineralità rara. La \u003cstrong\u003eVitovska\u003c\/strong\u003e è il vitigno autoctono del Carso per eccellenza: sapido, intenso, con quella vena salmastra che racconta direttamente il mare sottostante. In purezza e macerata 28 giorni diventa qualcosa di più complesso: frutta a polpa gialla, erbe aromatiche, ginepro, albicocca, una tannicità leggera che gratta appena e tiene viva l'attenzione. Due anni in barrique usata, nessun travaso, nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. Esattamente quello che la roccia carsica è capace di regalare, senza trucchi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Milic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37738893574294,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Lune-Vitovska-2019-Milic_f0b56027-d4eb-464e-9135-3e17d082fa74.jpg?v=1776951715"},{"product_id":"cuvee-vincent-2020-rencel","title":"Cuvee Vincent 2020 Rencel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVincent\u003c\/strong\u003e è il vino in cui \u003cstrong\u003eJoško Renčel\u003c\/strong\u003e mette tutto insieme — e non in senso figurato. \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana, Chardonnay, Sauvignon e Vitovska Garganje\u003c\/strong\u003e in un unico blend, quattro vitigni con caratteri completamente diversi che sul Carso, dopo 14 giorni di macerazione e due anni in legno, smettono di essere riconoscibili singolarmente e diventano qualcosa di nuovo. È una cuvée che per Renčel ha senso proprio per la sua natura provocatoria: il Carso come denominatore comune, il legno come mediatore, il tempo come arbitro. Vendemmia che si allunga fino a ottobre — ogni vitigno raccolto al momento giusto — poi tutto insieme in macerazione, fermentazione spontanea, malolattica sulle fecce, 24 mesi in botti grandi e barriques usate. Non filtrato. Il risultato è \"controverso\" per ammissione del produttore stesso: terroso, balsamico, caldo, con una texture oleosa e un'acidità che tiene tutto insieme.\u003c\/p\u003e","brand":"Rencel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43102902419681,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Vincent-2018-Rencel.jpg?v=1659621908"},{"product_id":"vitovska-2020-rencel","title":"Vitovska 2020 Rencel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eVitovska Garganje\u003c\/strong\u003e è il vitigno simbolo del Carso — autoctona, rarissima, quasi scomparsa durante il Novecento e oggi oggetto di un lento recupero da parte di pochi produttori che credono nella sua unicità. Cresce solo qui, su questa roccia calcarea battuta dalla bora, e non assomiglia a nessun altro bianco europeo. \u003cstrong\u003eJoško Renčel\u003c\/strong\u003e la coltiva a \u003cstrong\u003eDutovlje\u003c\/strong\u003e su vigne di vent'anni, a 260-325 metri, su terra rossa ferrosa — lo stesso suolo della Malvazija, la stessa filosofia, la stessa macerazione di \u003cstrong\u003e14 giorni\u003c\/strong\u003e sulle bucce. Fermentazione spontanea, malolattica sulle fecce fini, poi \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e in una combinazione di botti grandi da 500 litri e barriques usate: un contenitore ibrido che lascia respirare il vino senza cedere troppo legno. Non filtrato. La Vitovska di Renčel è densa, lunga, elegante — un vino che porta in bottiglia l'odore del Carso: marmelllata di agrumi, frutta disidratata, agrumi canditi, fragranze mediterranee.\u003c\/p\u003e","brand":"Rencel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43103145591009,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Vincent-2018-Rencel_e3b3f9d2-d6e3-4d41-b829-28acc124c90b.jpg?v=1659622384"},{"product_id":"vitovska-2021-cotar","title":"Vitovska 2021 Cotar","description":"\u003carticle data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-193\" data-turn-id=\"9916d4ee-b2c5-4307-b090-989502f193ea\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/article\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-194\" data-turn-id=\"840f2258-c907-4500-90ed-556a8a0cf175\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"511643ef-67cf-45e4-a310-ed901a0b2d7b\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"308\" data-start=\"0\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"3\"\u003eVitovska\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-end=\"60\" data-start=\"19\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eVina Cotar\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong data-end=\"85\" data-start=\"66\"\u003ebianco macerato\u003c\/strong\u003e intenso e suadente, profondamente legato al suo territorio d’origine. Nel calice emergono \u003cstrong data-end=\"200\" data-start=\"176\"\u003efrutta gialla matura\u003c\/strong\u003e, una \u003cstrong data-end=\"226\" data-start=\"206\"\u003esapidità marcata\u003c\/strong\u003e e un’\u003cstrong data-end=\"252\" data-start=\"232\"\u003eacidità vibrante\u003c\/strong\u003e, i tre cardini che ne definiscono identità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"506\" data-start=\"310\"\u003eIl sorso è teso ma avvolgente, preciso e profondo, con una \u003cstrong data-end=\"396\" data-start=\"369\"\u003ebevibilità sorprendente\u003c\/strong\u003e che rende questo vino unico e irresistibile, capace di coniugare energia, equilibrio e impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Cotar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43546645594337,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Vitovska-2019-Cotar.jpg?v=1668678728"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/vitovska.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}