{"title":"Vinogradi Fon","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinogradi Fon\u003c\/strong\u003e è la cantina di \u003cstrong\u003eMarko Fon\u003c\/strong\u003e, figura di culto del \u003cstrong\u003eCarso sloveno\u003c\/strong\u003e — il \u003cstrong\u003eKras\u003c\/strong\u003e — uno dei territori vinicoli più estremi e affascinanti d'Europa, a cavallo del confine tra Slovenia e Italia, a pochi chilometri sia dall'\u003cstrong\u003eAdriatico\u003c\/strong\u003e che dalle montagne. Marko coltiva circa \u003cstrong\u003equattro ettari di vigne sparse in più di una dozzina di parcelle remote\u003c\/strong\u003e attorno a \u003cstrong\u003eBrje pri Komenu\u003c\/strong\u003e, con una predilezione per i \u003cstrong\u003evecchi vigneti\u003c\/strong\u003e: alcuni hanno \u003cstrong\u003ecent'anni\u003c\/strong\u003e, come la celebre \u003cstrong\u003eVigna Quattro Stati\u003c\/strong\u003e, piantata nel 1909 a Gorjansko e chiamata così perché, senza mai spostarsi di un metro, in un secolo si è trovata in \u003cstrong\u003equattro stati diversi\u003c\/strong\u003e — Impero austro-ungarico, Italia, Jugoslavia e Slovenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eIl paesaggio è tanto bello quanto duro: \u003cstrong\u003epochi centimetri di terra rossa\u003c\/strong\u003e separano le radici dall'antico \u003cstrong\u003ealtopiano di calcare fossilifero\u003c\/strong\u003e che dà il nome al Carso, spazzato dalla \u003cstrong\u003ebora\u003c\/strong\u003e che scende dalle montagne e accarezzato dalle brezze marine. Una terra che scoraggia tutti tranne i contadini più coraggiosi, e che Marko lavora \u003cstrong\u003einteramente a mano, senza erbicidi, fertilizzanti né trattamenti sistemici\u003c\/strong\u003e, con un senso di responsabilità verso la terra che pochi vignaioli possiedono. Uomo schivo, intenso, quasi mistico, parla del suo Kras con una convinzione che si ritrova intatta nei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eI vitigni sono solo quelli che secondo Marko eccellono davvero qui, i \u003cstrong\u003etre autoctoni del Carso\u003c\/strong\u003e: la \u003cstrong\u003eMalvazija Istriana\u003c\/strong\u003e, aromatica e salina, la delicata \u003cstrong\u003eVitovska\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eTeran\u003c\/strong\u003e, il rosso ferroso e vibrante della terra rossa. Le parcelle vengono \u003cstrong\u003evendemmiate singolarmente, spesso nell'arco di più mesi\u003c\/strong\u003e; in cantina le uve fermentano \u003cstrong\u003espontaneamente con i soli lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ebreve macerazione sulle bucce di un paio di giorni\u003c\/strong\u003e, e riposano poi in \u003cstrong\u003evecchie botti\u003c\/strong\u003e fino a quando il vino non è pronto, imbottigliato \u003cstrong\u003esenza chiarifica\u003c\/strong\u003e. Ne nascono bianchi dal leggero tocco orange, \u003cstrong\u003epuri e vibranti\u003c\/strong\u003e: aromatici e taglienti insieme, con quella \u003cstrong\u003esalinità pietrosa e pulita\u003c\/strong\u003e che è la firma del calcare carsico.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vitovska-2023-vinogradi-fon","title":"Vitovska 2023 Vinogradi Fon","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eLa \u003cstrong\u003eVitovska\u003c\/strong\u003e è il vitigno-anima del \u003cstrong\u003eCarso\u003c\/strong\u003e e nelle mani di \u003cstrong\u003eMarko Fon\u003c\/strong\u003e trova una delle sue espressioni più pure e vibranti. Marko, figura schiva e quasi mistica, che iniziò a fare vino nel \u003cstrong\u003e1993\u003c\/strong\u003e dopo la morte del padre, coltiva \u003cstrong\u003equattro ettari sparsi in numerose parcelle remote\u003c\/strong\u003e attorno a \u003cstrong\u003eKomen\u003c\/strong\u003e, nel \u003cstrong\u003eKras sloveno\u003c\/strong\u003e, dove pochi centimetri di \u003cstrong\u003eterra rossa\u003c\/strong\u003e separano le radici dall'antico \u003cstrong\u003ealtopiano di calcare fossilifero\u003c\/strong\u003e, tra le brezze dell'Adriatico e la \u003cstrong\u003ebora\u003c\/strong\u003e che scende dalle montagne. Le vigne, \u003cstrong\u003eraramente più giovani di 45 anni\u003c\/strong\u003e, sono inerbite con flora selvatica e lavorate \u003cstrong\u003esenza erbicidi, fertilizzanti né trattamenti sistemici\u003c\/strong\u003e: per Marko la responsabilità verso la terra viene prima di tutto. La vendemmia arriva tardi, nella \u003cstrong\u003eseconda metà di ottobre\u003c\/strong\u003e, parcella per parcella. Il risultato è una Vitovska \u003cstrong\u003esapida, energica e di grande struttura\u003c\/strong\u003e: giallo dorato, naso elegante di \u003cstrong\u003efrutta matura, fiori e leggere note esotiche\u003c\/strong\u003e; in bocca un esempio di pulizia come pochi, un tocco di rotondità e una \u003cstrong\u003eforza d'acidità travolgente\u003c\/strong\u003e che morde su tutto il volume della bocca, decisamente verticale, con un finale di straordinaria nitidezza espressiva. \u003c\/p\u003e","brand":"Vinogradi Fon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56625645388116,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Vitovska-2023-Vinogradi-Fon.jpg?v=1785401596"},{"product_id":"malvazija-2023-vinogradi-fon","title":"Malvazija 2023 Vinogradi Fon","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eMalvazija\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMarko Fon\u003c\/strong\u003e è considerata un \u003cstrong\u003epunto di riferimento assoluto del vitigno\u003c\/strong\u003e: l'espressione che riesce a tenere insieme l'aromaticità seducente della \u003cstrong\u003eMalvazija Istriana\u003c\/strong\u003e e l'acidità pulente e salina del \u003cstrong\u003eCarso\u003c\/strong\u003e, con una nota sapida ed erbacea che non si trova da nessun'altra parte. Marko, figura schiva e quasi mistica, che iniziò a fare vino nel \u003cstrong\u003e1993\u003c\/strong\u003e dopo la morte del padre, coltiva \u003cstrong\u003equattro ettari sparsi in parcelle remote\u003c\/strong\u003e attorno a \u003cstrong\u003eKomen\u003c\/strong\u003e, nel \u003cstrong\u003eKras sloveno\u003c\/strong\u003e, dove pochi centimetri di \u003cstrong\u003eterra rossa\u003c\/strong\u003e separano le radici dall'antico \u003cstrong\u003ealtopiano di calcare fossilifero\u003c\/strong\u003e, tra le brezze dell'Adriatico, a pochi chilometri, e la \u003cstrong\u003ebora\u003c\/strong\u003e che scende dalle montagne. Le vigne di questa cuvée hanno \u003cstrong\u003ecirca quarant'anni\u003c\/strong\u003e, inerbite con flora selvatica e lavorate \u003cstrong\u003esenza erbicidi, fertilizzanti né trattamenti sistemici\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003epuro, vibrante e di equilibrio impeccabile\u003c\/strong\u003e: dorato luminoso, naso aromatico di \u003cstrong\u003efiori, erbe aromatiche, frutta matura e accenni salmastri\u003c\/strong\u003e; in bocca energia e fluidità, struttura leggera ma complessa, acidità che pulisce e rinfresca, e un \u003cstrong\u003efinale salato e pulitissimo\u003c\/strong\u003e che è la firma inconfondibile dei suoli calcarei del Kras. Un vino che invecchia magnificamente: le vecchie annate cantano ancora dopo più di dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinogradi Fon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56625819779412,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvazija-2023-Vinogradi-Fon.jpg?v=1785401630"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/vinogradi-fon.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}