{"title":"Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"297\"\u003eUgo Lestelle, innamorato del Sud della Francia, dopo anni di esplorazioni trova la sua casa spirituale a Saint-Chinian, nel cuore del Languedoc. È qui che resta affascinato da suoli ricchi di argilla e calcare, con un’alta presenza di silicio, che lo ispirano a dare vita al suo progetto nel 2015. Fin dall’inizio, sceglie un approccio controcorrente: vinificazioni leggere, macerazioni carboniche a grappolo intero e affinamenti brevi in legno. L’obiettivo è chiaro: valorizzare la mineralità del territorio, creando vini eleganti, freschi, ricchi di frutto e mai sovraestratti. Il filo conduttore è la trasparenza, perseguita attraverso pratiche naturali sia in vigna che in cantina. I vigneti, situati a circa 550 metri di altitudine, beneficiano di un clima che favorisce una lenta maturazione e una straordinaria espressione aromatica.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuvee-b-vermentino-2024-ugo-lestelle","title":"Cuvée B Vermentino 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"1075\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e in questa interpretazione cambia completamente i codici del vitigno: niente fiori dolci, niente esuberanza estiva, niente immediatezza. Da vigne di \u003cstrong\u003e20 anni\u003c\/strong\u003e su suolo di \u003cstrong\u003eargilla-calcare e arenaria\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e lavora il Vermentino con il rigore di un grande bianco: pressatura diretta a grappolo intero con una leggera follatura iniziale per estrarre il succo nobile, pressatura rapida di un'ora e mezza per evitare ogni ossidazione, \u003cstrong\u003efermentazione in inox con batonnage giornaliero\u003c\/strong\u003e che costruisce mineralità e tessitura, malolattica completata, poi \u003cstrong\u003e12 mesi in barriques della Loira da 16 ettolitri non nuove\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini. Il legno qui non aromatizza: protegge, ossigena, lascia evolvere. Il risultato è un bianco di tensione e profondità: agrumi, pera, pietra focaia al naso, una lieve nota burrosa portata dall'affinamento e perfettamente bilanciata dall'acidità ben presente. In bocca materia generosa e mineralità che attraversa tutto il sorso, finale lungo con scia di agrumi canditi. Un Vermentino del Sud che ricorda più la Loira che il Mediterraneo, con la struttura per durare anni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52142897922388,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-B-Vermentino-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777372060"},{"product_id":"cuvee-l-grenache-2024-ugo-lestelle","title":"Cuvée L Grenache 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003e è la cuvée Grenache di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e, e probabilmente l'esempio più chiaro della sua filosofia: un vino solare che non vuole essere imponente, un Grenache del Sud che recupera la grazia anziché esibire la potenza. Le vecchie vigne di \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e crescono su suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice. \u003cstrong\u003eMacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e in cuve di cemento o inox, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, poi \u003cstrong\u003eaffinamento di 24 mesi in barriques borgognone \u003c\/strong\u003eche Ugo va a recuperare al Clos de Tart e al Château des Jacques per evitare ogni traccia di legno nuovo. Il risultato è un rosso scorrevole e fresco, con frutti rossi maturi e croccanti, spezie dolci, leggere note vegetali di alloro, tannini morbidi e una bevibilità rara per il Languedoc. Vino solare e fresco, con quella mineralità ferrosa data dallo scisto che ne tiene viva la spina dorsale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52200993456468,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-L-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777373173"},{"product_id":"le-ptit-bonhomme-cinsault-2024-ugo-lestelle","title":"Le P'tit Bonhomme Cinsault 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe P’tit Bonhomme è un rosso naturale e immediato, ottenuto da vecchie vigne di Cinsault coltivate a Saint-Chinian, nel cuore del Languedoc. Ugo Lestelle lo vinifica con macerazione carbonica a grappolo intero e lo affina in barrique borgognone per alcuni mesi, senza filtrazioni né chiarifiche, con solfiti minimi. Il risultato è un vino fresco, succoso, di beva irresistibile. Al naso si apre con note di frutti rossi croccanti, erbe aromatiche e spezie leggere. In bocca è snello, vibrante, con tannini setosi e una bella acidità che invita al sorso successivo. Una bottiglia che incarna la filosofia del vino naturale: autentico, libero e conviviale. Da bere senza pensieri, perfetto per accompagnare cene informali e momenti di condivisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201116565844,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-P_tit-Bonhomme-Cinsault-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777371751"},{"product_id":"cuvee-xiii-carignan-2023-ugo-lestelle","title":"Cuvée XIII Carignan 2023 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni \"nobili\" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. Il \u003cstrong\u003eXIII\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e è un Carignan in purezza senza compromessi, da suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice, vinificato con \u003cstrong\u003emacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e per preservare il frutto e poi affinato per almeno \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e — Ugo va a recuperarle al Clos de Tart e al Château des Jacques, perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo. Niente solforosa in vinificazione, una traccia minima all'imbottigliamento. Il risultato è un Carignan che non vuole piacere a tutti: profondo, vibrante, con frutto rosso e nero tagliato da spezie scure, cuoio, garrigue dopo la pioggia, una verticalità tannica fine, un finale lungo e fresco che nasce dall'altitudine. Vino di carattere, per chi cerca profondità e ombra\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201274933588,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-XIII-2023-Ugo-Lestelle_f80b0c32-0da6-42e8-87fe-d9c116844433.jpg?v=1777371094"},{"product_id":"cuvee-xiii-carignan-2022-ugo-lestelle","title":"Cuvée XIII Carignan 2022 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni \"nobili\" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. 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È una pratica antica, recuperata da pochi vignaioli del Sud, che produce vini di una bevibilità rara: il Cinsault porta colore tenue, frutti rossi croccanti e tannini fini, il Vermentino porta acidità tagliente, sapidità e un fondo agrumato che spinge il vino verso l'alto. Macerazione carbonica delicata a grappolo intero con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique non nuove\u003c\/strong\u003e che ossigenano senza marcare. Il risultato è un rosso luminoso, leggero ma lungo, fresco ma non magro, con frutto rosso, fiori e una vena salina che chiude ogni sorso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658062741844,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-Point-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777378915"},{"product_id":"punkahontas-syrah-2023-ugo-lestelle","title":"Punkahontas Syrah 2023 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nome dice tutto: \u003cstrong\u003ePunk + Pocahontas\u003c\/strong\u003e, ribellione e libertà. La \u003cstrong\u003ePunkahontas\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e liberata da ogni convenzione del Sud Francia, dove questo vitigno viene troppo spesso sovra-estratto, surmaturato, alcolizzato. Qui la Syrah cresce su suolo di \u003cstrong\u003eargilla-calcare\u003c\/strong\u003e tra la garrigue, viene vinificata in \u003cstrong\u003emacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e in cuve di cemento per preservare il frutto e l'energia, poi affinata per \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique non nuove\u003c\/strong\u003e che ossigenano senza marcare. Niente estrazione meccanica, niente forzature, niente spettacolarità: solo dinamismo, fluidità e identità. Il risultato è una Syrah ribelle ma setosa, con frutto scuro vibrante (mora, prugna, cassis), spezie scure, una vena minerale ferrosa, un finale di pepe e garrigue. Da bere leggermente fresca, intorno ai 14°C, per cogliere tutta la sua tensione e la sua bevibilità. Il Languedoc come non te lo aspetti: niente potenza muscolare, solo carattere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658143187284,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Punkahontas-Syrah-2023-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777379457"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/ugo-lestelle.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}