{"title":"Sarnin-Berrux","description":"\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"178\"\u003eSarnin-Berrux\u003c\/strong\u003e è una micro-maison borgognona con sede a Saint-Romain, nella Côte de Beaune, fondata nel 2007 da \u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"298\"\u003eJean-Pascal Sarnin\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"321\"\u003eGuillaume Berrux\u003c\/strong\u003e. Fin dall’inizio, la loro scelta è stata controcorrente rispetto alle logiche produttive dominanti: niente vigne di proprietà, ma la selezione di uve provenienti da \u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"522\"\u003evigneti biologici o biodinamici\u003c\/strong\u003e coltivati da piccoli viticoltori in diverse zone della Borgogna, dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits fino al Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"650\" data-end=\"960\"\u003eIl lavoro in cantina segue una filosofia \u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"723\"\u003enaturale e non interventista\u003c\/strong\u003e: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, uso limitato o nullo di solforosa, affinamenti lenti in legno neutro o acciaio per rispettare al massimo l’integrità del frutto e l’identità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1343\"\u003eLa gamma di Sarnin-Berrux spazia dai vini più immediati e gioiosi a cuvée di grande complessità e capacità di invecchiamento, sempre con un comune denominatore: \u003cstrong data-start=\"1123\" data-end=\"1160\"\u003epulizia, precisione e autenticità\u003c\/strong\u003e. Ogni bottiglia è prodotta in quantità molto limitate, con un’attenzione quasi maniacale alla qualità, rendendo questi vini vere e proprie chicche per appassionati e collezionisti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1606\"\u003eJean-Pascal e Guillaume credono che il vino debba essere un riflesso sincero della natura e dell’annata, senza maquillage enologico. Il risultato è una produzione che racconta una Borgogna \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1561\"\u003eviva, vibrante e libera\u003c\/strong\u003e, capace di emozionare già dal primo sorso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-blanc-chardonnay-2022-sarnin-berrux","title":"Bourgogne Blanc Chardonnay 2022 Sarnin-Berrux","description":"\u003cp\u003eIl Chardonnay di Sarnin-Berrux è un bianco naturale elegante e puro, ottenuto da uve provenienti da vigneti biologici selezionati in Borgogna. Fermentazione spontanea, nessuna chiarifica o filtrazione e solforosa minima sono le basi dello stile della micro-maison di Saint-Romain, fondata da Jean-Pascal Sarnin e Guillaume Berrux. Il risultato è uno Chardonnay teso, minerale e di grande bevibilità, che esprime il frutto e la freschezza senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"Sarnin-Berrux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52426926621012,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Blanc-Chardonnay-2022-Sarnin-Berrux.jpg?v=1755266756"},{"product_id":"savigny-les-beaune-blanc-chardonnay-2020-sarnin-berrux","title":"Savigny-lès-Beaune Blanc Chardonnay 2020 Sarnin-Berrux","description":"\u003cp\u003eIl Savigny-lès-Beaune Blanc di Sarnin-Berrux è un raro esempio di bianco prodotto in questa appellation della Côte de Beaune, dove prevale la produzione di rossi. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate in biologico e raccolte a mano, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina in legno neutro per preservare il carattere varietale e la mineralità del terroir. Nessuna chiarifica o filtrazione, solforosa minima: un bianco elegante, fresco e preciso, capace di unire struttura e beva scorrevole.\u003c\/p\u003e","brand":"Sarnin-Berrux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52426975248724,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Savigny-les-Beaune-Blanc-Chardonnay-2020-Sarnin-Berrux.jpg?v=1755267232"},{"product_id":"saint-romain-blanc-2018-sarnin-berrux","title":"Saint-Romain Blanc 2018 Sarnin-Berrux","description":"\u003cp\u003eIl Saint-Romain Blanc di Sarnin-Berrux è uno Chardonnay proveniente dai pendii freschi e minerali di questa storica appellation della Côte de Beaune (dai climat di La Perriere e Combe Bazin). Le uve, coltivate in biologico e raccolte a mano, vengono fermentate spontaneamente e vinificate senza chiarifica o filtrazione, con un affinamento in legno neutro per mantenere l’integrità del frutto e il carattere del terroir. Annata calda ma equilibrata, che ha regalato un bianco avvolgente ma teso, con una mineralità che è marchio di fabbrica di Saint-Romain.\u003c\/p\u003e","brand":"Sarnin-Berrux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52426996384084,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Saint-Romain-Blanc-2018-Sarnin-Berrux.jpg?v=1755267770"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/sarnin-berrux.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}