{"title":"Podere San Biagio","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003ePodere San Biagio è l'azienda della famiglia Fiore a Controguerra, sull'estremo lembo settentrionale dell'Abruzzo, dove le Colline Teramane sfumano nelle Marche e l'aria dell'Adriatico incontra le correnti fredde del Gran Sasso e dei Monti Gemelli. Tutto comincia nel 1980, quando i Fiore sono tra i primi in Italia a riportare in vita i cereali antichi, farro, solina e saragolla, coltivando da subito in biologico, molto prima che esistessero regole e certificazioni. La vigna arriva dopo: la cantina nasce nel 2000, su suoli argilloso-calcarei a circa trecento metri, con i vitigni storici del territorio, Montepulciano, Trebbiano, Passerina, Pecorino, Malvasia e Moscato. La svolta è del 2014, quando Jacopo Fiore prende in mano il podere e spinge tutto verso un approccio sempre più naturale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna filtrazione né chiarifica, solforosa ridotta al minimo o assente. Oggi la cantina è socia di VinNatur e firma vini schietti e sinceri, dai nomi che pescano nella cultura contadina e nelle osterie, dalle lunghe partite a carte alle feste di paese. Dal Trebbiano macerato in anfora al Montepulciano da vigne vecchie, fino alle bolle e ai rosati di pura beva, è un Abruzzo onesto fino all'osso, fatto di territorio, tradizione e poche concessioni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sgarzella-bianco-frizzante-2023-podere-san-biagio","title":"Sgarzella - Bianco Frizzante 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"vini\" class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cdiv id=\"show\" class=\"full_width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"333\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSgarzella è la bolla bianca di Podere San Biagio, una \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e in purezza dall'anima allegra e dissetante. Il nome viene da una sottozona di Controguerra dove crescono le vigne, un tempo famosa per una \u003cstrong\u003efonte d'acqua\u003c\/strong\u003e fresca oggi perduta: con questo vino frizzante la famiglia Fiore ha voluto riportarla in vita, fresco e ammaliante come il canto di una sirena, da cui l'etichetta giocosa. Le uve fermentano spontanee in acciaio con una breve macerazione sulle bucce di due giorni, poi all'imbottigliamento si aggiunge mosto refrigerato di Passerina della stessa annata, che innesca la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e. È un \u003cstrong\u003evino bianco frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, senza filtrazione e senza solfiti aggiunti. Ne esce una bolla viva e giocosa: ananas, pera, fiori e una nota speziata al naso, sorso aromatico, scorrevole e di gran beva, con la freschezza tagliente tipica della Passerina. Semplice e disimpegnata, ma di sostanza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715310198924,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sgarzella-Bianco-frizzante-2018-Podere-San-Biagio.jpg?v=1600162610"},{"product_id":"migrante-pecorino-colli-aprutini-igt-2023-podere-san-biagio","title":"Migrante - Pecorino Colli Aprutini IGT 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMigrante è il \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e di Podere San Biagio, e già il nome racconta tutto: un omaggio al mondo della pastorizia e alla \u003cstrong\u003etransumanza\u003c\/strong\u003e, i pastori che migravano con le greggi a ogni cambio di stagione lungo le valli tra Abruzzo e Marche, le stesse dove affonda le radici questo vitigno. A Controguerra, sulle Colline Teramane, tra l'aria dell'Adriatico e le correnti del Gran Sasso, la famiglia Fiore lo coltiva su suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e senza scorciatoie né chimica. La vinificazione è essenziale e sincera: \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con una brevissima macerazione sulle bucce di un paio di giorni, che dà profondità senza appesantire, affinamento di alcuni mesi in acciaio e nessun solfito aggiunto all'imbottigliamento. Ne esce un bianco schietto e diretto, dalla spiccata \u003cstrong\u003espalla acida\u003c\/strong\u003e: fiori bianchi, zagara, frutta a pasta bianca e un tocco di pepe, sorso fresco, minerale e salino, di gran beva. Un Pecorino che sa sorprendere anche negli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715476299916,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Migrante-Bianco-2018-Podere-San-Biagio.jpg?v=1600162610"},{"product_id":"briscola-e-tresette-colli-aprutini-rosato-igt-2024-podere-san-biagio","title":"Briscola e Tresette - Colli Aprutini Rosato IGT 2024 Podere San Biagio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBriscola e Tresette è il rosato di Podere San Biagio, un Cerasuolo nello stile, da \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e in purezza. Il nome è un omaggio ai due giochi di carte delle osterie abruzzesi, quelle dove Jacopo Fiore da bambino seguiva il nonno al circoletto imparando a giocare: l'etichetta è dedicata a lui, e il vino ha la stessa allegria conviviale. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, su suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e tra il Gran Sasso e l'Adriatico. La lavorazione è semplice e pulita: le uve restano a contatto con le bucce solo poche ore, giusto per il colore, poi fermentano spontanee e affinano in acciaio, senza solfiti aggiunti. Ne esce un rosato dal rosa acceso, fresco e fruttato: piccoli frutti di bosco, ciliegia e fiori rossi, sorso teso e di gran beva, con buona acidità e una nota \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. Allegro come una partita a carte, ma per nulla banale.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715868369036,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Briscola-e-Tresette-Colli-Aprutini-Rosato-IGT-2024-Podere-San-Biagio.jpg?v=1781016546"},{"product_id":"cafone-rosso-colli-aprutini-igt-2023-podere-san-biagio","title":"Cafone - Colli Aprutini Rosso IGT 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCafone è il volto più diretto del Montepulciano di Podere San Biagio. Il nome non ha niente di offensivo: viene dal napoletano \u003cstrong\u003eCa' Fune\u003c\/strong\u003e, con la fune, e racconta dei contadini che, arrivati in città con i tanti figli, li legavano a una corda per non perderli tra viali e piazze sterminate. Un omaggio al mondo rurale, e questo \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e in purezza ne ha tutta la schiettezza. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, su suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e tra il Gran Sasso e l'Adriatico. La famiglia Fiore lo vuole più docile e immediato del Montepulciano d'annata: \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e e macerazione sulle bucce di circa dieci giorni, solo acciaio, niente legno, poi un affinamento che lo porta in commercio dopo un anno e mezzo. Ne esce un rosso rubino profondo: ciliegia, fiori rossi, spezie e sottobosco, sorso corposo ma \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, di bella beva ma con sostanza. Schietto, mai banale.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36408281268374,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cafone-Colli-Aprutini-Rosso-IGT-2023-Podere-San-Biagio_beb41a93-8dea-4ad9-adc3-91f2b554014e.jpg?v=1781016683"},{"product_id":"trebbiano-colli-aprutini-igt-2022-podere-san-biagio","title":"Trebbiano Colli Aprutini IGT 2022 Podere San Biagio","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Il Trebbiano di Podere San Biagio è una delle interpretazioni più radicali e sincere dell'Abruzzo naturale di oggi. Il \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, vitigno spesso considerato anonimo e da quantità, qui viene preso sul serio e portato all'estremo: un \u003cstrong\u003eorange wine\u003c\/strong\u003e che dà tutto e prende tutto dall'uva. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, da suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, e la famiglia Fiore lo lavora senza scorciatoie, in anfora di terracotta. Le bucce restano a contatto con il mosto per circa un mese, la \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e è spontanea con i soli lieviti indigeni, poi il vino affina nelle stesse \u003cstrong\u003eanfore\u003c\/strong\u003e per nove mesi prima dell'imbottigliamento, senza solfiti aggiunti e senza filtrazione. Il colore dice già tutto: giallo dorato intenso e velato, con riflessi ambrati. Al naso fiori secchi, frutta candita ed erbe aromatiche, in bocca è fresco, \u003cstrong\u003esapido\u003c\/strong\u003e ed energico, con un finale lungo e minerale. Un Trebbiano onesto fino all'osso.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37000722415766,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trebbiano-Colli-Aprutini-IGT-2022-Podere-San-Biagio.jpg?v=1781014002"},{"product_id":"montepulciano-abruzzo-doc-2020-podere-san-biagio","title":"Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020 Podere San Biagio","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Il Montepulciano d'Abruzzo è il vino simbolo di Podere San Biagio, l'azienda della famiglia Fiore a Controguerra, sulle \u003cstrong\u003eColline Teramane\u003c\/strong\u003e, dove l'aria dell'Adriatico incontra le correnti fredde del Gran Sasso e dei Monti Gemelli. Da qui, da suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e a trecento metri, nasce un Montepulciano di territorio, ottenuto dalle vigne più vecchie. Dal 2014 Jacopo Fiore ha spinto la cantina verso un approccio sempre più naturale: \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e, lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa tre settimane, nessuna filtrazione né chiarifica, solo una minima aggiunta di solfiti all'imbottigliamento. Dopo circa due anni in \u003cstrong\u003ebotte grande\u003c\/strong\u003e, il vino arriva profondo e sincero: rosso intenso, naso di amarena, prugna e mora maturi, spezie, erbe selvatiche e terra, sorso pieno e caldo con un tannino fitto ma maturo e una bella spalla acida. Un rosso abruzzese di sostanza, nato per la tavola di carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39876997513366,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Montepulciano-d_Abruzzo-DOC-2020-Podere-San-Biagio_9fb31831-0597-490e-865e-a019403887a8.jpg?v=1781012076"},{"product_id":"saltarella-bianco-colli-aprutini-2024-podere-san-biagio","title":"Saltarella - Colli Aprutini Bianco IGT 2024 Podere San Biagio","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"375\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaltarella è il bianco dell'estate di Podere San Biagio, e prende il nome dalla \u003cstrong\u003esaltarella\u003c\/strong\u003e, l'antico ballo popolare di Abruzzo e Marche fatto di gioia e di festa. Lo spirito è quello: un vino leggiadro, allegro, di pura beva. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, da un blend dei vitigni storici del territorio, con la \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e a fare da spina dorsale affiancata da Trebbiano, Pecorino, Malvasia e Moscato. La famiglia Fiore vendemmia a mano e vinifica ogni varietà separatamente, con \u003cstrong\u003epressatura diretta\u003c\/strong\u003e e nessuna macerazione sulle bucce, così da preservare freschezza e profumi: \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e in acciaio, niente filtrazione né chiarifica, come tutta la cantina. Ne esce un bianco fragrante e diretto: fiori, frutta a polpa bianca e agrumi al naso, sorso fresco, aromatico e \u003cstrong\u003esapido\u003c\/strong\u003e, di grande scorrevolezza. Un vino spensierato e conviviale, da aprire senza pensarci troppo.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48226168504660,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Saltarella-Colli-Aprutini-Bianco-IGT-2024-Podere-San-Biagio.jpg?v=1781013005"},{"product_id":"tressette-col-morto-rosato-frizzante-2023-podere-san-biagio","title":"Tressette Col Morto - Rosato Frizzante 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"vini\" class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cdiv id=\"show\" class=\"full_width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"333\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTressette Col Morto è il \u003cstrong\u003erosato frizzante\u003c\/strong\u003e più spensierato di Podere San Biagio, un vino da osteria nel senso più bello del termine. L'etichetta è dedicata al nonno di Jacopo Fiore e alle sue interminabili partite a carte al circolino, e il vino ne ha tutta l'allegria. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, da uve in prevalenza \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eMoscato\u003c\/strong\u003e. Le uve fanno una macerazione brevissima sulle bucce, giusto un paio d'ore per il colore, poi fermentano e affinano in acciaio; la primavera successiva arriva la \u003cstrong\u003epresa di spuma in bottiglia\u003c\/strong\u003e, innescata dal mosto di Moscato e dai lieviti dell'azienda. È un \u003cstrong\u003evino rosato frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, prodotto come tutta la cantina senza chimica e senza filtrazioni. Ne esce un sorso pimpante e fruttato: fragola, ribes, fiori e petali di rosa, bolla vivace e gran beva, ma con la sostanza giusta per accompagnare la tavola.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53751918723412,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Tressette-Col-Morto-Rosato-Frizzante-2023-Podere-San-Biagio_347f2ad5-4447-4cf0-8f98-b16d332d0b18.jpg?v=1781012502"},{"product_id":"migrante-pecorino-colli-aprutini-igt-2024-podere-san-biagio","title":"Migrante - Pecorino Colli Aprutini IGT 2024 Podere San Biagio","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMigrante è il \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e di Podere San Biagio, e già il nome racconta tutto: un omaggio al mondo della pastorizia e alla \u003cstrong\u003etransumanza\u003c\/strong\u003e, i pastori che migravano con le greggi a ogni cambio di stagione lungo le valli tra Abruzzo e Marche, le stesse dove affonda le radici questo vitigno. 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