{"title":"Pinot Meunier","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eIl suo particolare nome deriva dal francese: il termine Meunier significa mugnaio e richiama la caratteristica lanugine presente sulla parte inferiore del vite, che sembra essere ricoperto dalla farina. Si tratta di un vitigno che pur discendendo direttamente dal Pinot Nero, ha caratteristiche di produzione migliore e più abbondante. Si parla infatti di un tipo di vite che vegeta tardivamente e per questo riesce ad evitare di essere danneggiato da gelate che poi ne ritarderebbero la produzione e quindi il raccolto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuvee-de-reserve-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée de Réserve Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée de Réserve\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e è uno \u003cstrong\u003eChampagne nato per chi ama il vino\u003c\/strong\u003e: un millesimato da un'\u003cstrong\u003eunica vendemmia\u003c\/strong\u003e, fatto con la logica di un vino fermo, da uve mature, senza zuccheri aggiunti e senza alcun dosaggio. Nasce a \u003cstrong\u003eMont Bonneil\u003c\/strong\u003e, un piccolo borgo che domina la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, la terra per eccellenza del \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, qui protagonista all'80%, affiancato da un 20% di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e che porta struttura e profondità. Le vigne, fittissime con \u003cstrong\u003e8.000 ceppi per ettaro\u003c\/strong\u003e, sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico certificato dal 1995\u003c\/strong\u003e, quando in Champagne quasi nessuno ci pensava. La scelta che definisce lo stile è la sincerità: fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003emalolattica svolta\u003c\/strong\u003e, nessuna filtrazione, e un'etichetta che dichiara apertamente solforosa e analisi, per un vino \u003cstrong\u003esenza fronzoli\u003c\/strong\u003e. Il risultato, con la \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e, di buon carattere e mineralità: giallo paglierino tenue, bollicina fine e cremosa, naso di \u003cstrong\u003emela gialla, marzapane e mandorla\u003c\/strong\u003e, con sfumature di pera e pasticceria; in bocca \u003cstrong\u003ecremoso e ricco\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003epompelmo, pera, noce\u003c\/strong\u003e e crosta di pane, una \u003cstrong\u003efreschezza decisa\u003c\/strong\u003e ben bilanciata e un finale delicato e asciutto. Lo Champagne della Marna senza maschere, perfetto a tutto pasto: un vero fuoriclasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433063641238,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-de-Reserve-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763286"},{"product_id":"cuvee-prestige-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Prestige\u003c\/strong\u003e è lo Champagne più profondo di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e: stesse uve della Cuvée de Réserve, \u003cstrong\u003ePinot Meunier all'80%\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Noir al 20%\u003c\/strong\u003e, ma una strada diversa in cantina, che ne cambia completamente il carattere. Le vigne crescono a \u003cstrong\u003eMont Bonneil\u003c\/strong\u003e, sul coteau esposto \u003cstrong\u003epieno sud\u003c\/strong\u003e che domina la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, la terra d'elezione del Meunier, coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e con una densità altissima e tutto il lavoro fatto a mano. La scelta che definisce lo stile è il \u003cstrong\u003elegno\u003c\/strong\u003e: dopo la fermentazione spontanea in acciaio, i vini base passano in \u003cstrong\u003ebarrique usate\u003c\/strong\u003e, che regalano ampiezza, intensità e una texture più ricca, prima dei tre anni sui lieviti e di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, ampio e profondo\u003c\/strong\u003e, dove il frutto generoso del Meunier incontra la struttura del Pinot Noir: giallo dorato brillante, bollicina fine e fusa, naso di \u003cstrong\u003epaglia fresca, frutti rossi, mela cotogna, nocciola e brioche,\u003c\/strong\u003e in bocca \u003cstrong\u003epieno e cremoso\u003c\/strong\u003e, con un bel carattere vinoso, una freschezza che tiene il sorso in tensione e un finale secco, minerale e persistente. Il fratello più strutturato della Cuvée de Réserve: uno Champagne da tavola, che dà il meglio a tutto pasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433224499350,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Prestige-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763702"},{"product_id":"champagne-sa-brut-nature-assemblage-domaine-nowack","title":"Champagne S.A. Brut Nature Assemblage Domaine Nowack","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eS.A.\u003c\/strong\u003e, \"Sans Année\", è lo Champagne che racconta meglio di ogni altro il villaggio di \u003cstrong\u003eVandières\u003c\/strong\u003e secondo \u003cstrong\u003eFlavien Nowack\u003c\/strong\u003e: una fotografia del terroir della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e costruita con le uve di più parcelle, dove il \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e porta pienezza, frutto e morbidezza e lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eleganza, tensione e finezza. Le vigne crescono su \u003cstrong\u003ecalcare sabbioso su marna\u003c\/strong\u003e e sono coltivate con una convinzione dichiarata in etichetta: \"\u003cstrong\u003eristabilire la relazione tra la pianta, l'animale e la roccia\u003c\/strong\u003e, per tradurre l'energia di un suolo attraverso il frutto\", con alberi e animali lasciati vivere tra i filari. La scelta che definisce lo stile è la \u003cstrong\u003eriserva profonda\u003c\/strong\u003e: all'annata di base, la \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, Flavien aggiunge un \u003cstrong\u003e25% di vini di riserva\u003c\/strong\u003e che coprono undici vendemmie, \u003cstrong\u003edal 2012 al 2022\u003c\/strong\u003e, e che danno al vino una complessità rara per uno Champagne d'ingresso. I vini base affinano in \u003cstrong\u003efusti di rovere\u003c\/strong\u003e, e dopo la sboccatura il vino esce \u003cstrong\u003enon dosato\u003c\/strong\u003e, \"un organismo vivo\", come scrive Flavien, nato dalle regole più semplici. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro, fine e minerale\u003c\/strong\u003e: giallo dorato brillante, bollicina finissima e persistente, naso di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, brioche lievitata, limone, zenzero e mela verde\u003c\/strong\u003e; in bocca l'attacco è \u003cstrong\u003emorbido e leggero\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una bella acidità minerale, con note di frutta a nocciolo e spezie che danno peso e un finale secco, sapido e dissetante. Dall'aperitivo a tutto pasto, la porta d'ingresso più bella nel mondo di Nowack.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 12\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42866546802913,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-S.A.-Brut-Nature-Assemblage-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927338"},{"product_id":"champagne-autre-cru-brut-nature-domaine-nowack","title":"Champagne Autre Cru Brut Nature Domaine Nowack","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eAutre Cru\u003c\/strong\u003e, \"un altro cru\", è la dichiarazione d'amore di \u003cstrong\u003eFlavien Nowack\u003c\/strong\u003e per il \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e: un vitigno che per decenni in Champagne è stato considerato il fratello minore del Pinot Noir e dello Chardonnay, e che qui, in purezza, dimostra di poter essere nobile quanto loro. Il nome è una piccola provocazione: un altro modo di intendere il cru, lontano dalle gerarchie ufficiali, che mette al centro i villaggi della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, la vera patria del Meunier. In etichetta campeggia un sottotitolo che ne spiega l'anima, \u003cstrong\u003e\"Rive Droite, Rive Gauche\"\u003c\/strong\u003e: le uve vengono dalle parcelle di \u003cstrong\u003eVandières\u003c\/strong\u003e su \u003cstrong\u003eentrambe le sponde della Marna\u003c\/strong\u003e, su suoli di \u003cstrong\u003ecalcare sabbioso su marna\u003c\/strong\u003e, coltivate con la convinzione di \"ristabilire la relazione tra la pianta, l'animale e la roccia\", con alberi e animali lasciati vivere tra i filari. La scelta che definisce lo stile è il peso della \u003cstrong\u003eriserva\u003c\/strong\u003e: all'annata di base, la \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e, Flavien aggiunge un generoso \u003cstrong\u003e40% di vino del 2021\u003c\/strong\u003e, che porta profondità e tensione, prima dell'affinamento dei vini base in \u003cstrong\u003efusti di rovere\u003c\/strong\u003e e di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Meunier \u003cstrong\u003edal frutto maturo e dalla struttura raffinata\u003c\/strong\u003e: giallo dorato luminoso, bollicina fine, naso di \u003cstrong\u003emela gialla, pera, frutta a nocciolo, fiori, crosta di pane\u003c\/strong\u003e e una sfumatura di spezie; in bocca \u003cstrong\u003eampio e succoso\u003c\/strong\u003e, con la morbidezza tipica del vitigno tenuta dritta da una bella tensione minerale e un finale lungo, secco e sapido. Il Meunier delle due rive, come merita di essere bevuto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 12\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47790354792788,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Autre-Cru-Brut-Nature-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927865"},{"product_id":"champagne-l-extra-2020-georges-fleury","title":"Champagne L’Extra 2020 Georges Fleury","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eQuesto Champagne nasce dalla \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"173\"\u003ecuvée classica\u003c\/strong\u003e composta in parti uguali da \u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"244\"\u003eChardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, interpretata con equilibrio ed eleganza. Al naso si presenta \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003efine e armonioso\u003c\/strong\u003e, mentre al palato mostra una \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"390\"\u003epienezza gustativa avvolgente\u003c\/strong\u003e, attraversata da una \u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"439\"\u003emarcata impronta salina\u003c\/strong\u003e e sostenuta da una \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"487\"\u003efreschezza ben calibrata\u003c\/strong\u003e, mai invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"673\"\u003eIl dosaggio \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"540\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e accompagna con precisione un sorso dinamico e profondo, rendendo questo Champagne estremamente gastronomico, elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Dicembre 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49759944376660,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Extra-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853331"},{"product_id":"champagne-meuniers-de-la-vallee-2020-georges-fleury","title":"Champagne Meuniers de la Vallée 2020 Georges Fleury","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"426\"\u003eQuesto Champagne è un \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"186\"\u003ePinot Meunier in purezza (Blanc de Noirs)\u003c\/strong\u003e, coltivato nella parte alta della collina, nella zona chiamata \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"272\"\u003eFond du Bon Martin\u003c\/strong\u003e, da cui trae finezza e precisione espressiva. Al naso si mostra \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"355\"\u003emolto delicato\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"396\"\u003enote floreali di petalo di rosa\u003c\/strong\u003e che ne anticipano l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"707\"\u003eIl sorso ha \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"468\"\u003ebel timbro e personalità\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"503\"\u003eleggera trama tannica\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"532\"\u003esensazioni ferruginose\u003c\/strong\u003e che donano profondità e carattere. Il dosaggio \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"602\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e ne esalta il profilo secco e teso, rendendolo uno \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"689\"\u003eChampagne altamente gastronomico\u003c\/strong\u003e, ideale a tavola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Maggio 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760020660564,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Meuniers-de-la-Vallee-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853632"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-2022-georges-fleury","title":"Champagne Rosè de Saignée 2022 Georges Fleury","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eGeorges Fleury\u003c\/strong\u003e è la versione più audace e vinosa del Meunier di \u003cstrong\u003eCrugny\u003c\/strong\u003e, nella \u003cstrong\u003eVallée de l'Ardre\u003c\/strong\u003e: una vallata fresca e ventosa a ovest della Montagne de Reims, dove il \u003cstrong\u003enonno Georges\u003c\/strong\u003e piantò le vigne negli anni Sessanta tra le derisioni del paese, quando fare Champagne qui sembrava un'idea senza futuro. Oggi il nipote \u003cstrong\u003eLucas\u003c\/strong\u003e, tornato a casa nel 2017 dopo gli studi di architettura per lavorare con il padre Pascal, gli ha dedicato la cantina e coltiva \u003cstrong\u003esette ettari in biologico\u003c\/strong\u003e attorno al villaggio, su suoli che cambiano dalla cima della collina, più argillosa, al \u003cstrong\u003efondovalle calcareo e sabbioso\u003c\/strong\u003e da cui nasce questa cuvée. A differenza di quasi tutti i rosé di Champagne, ottenuti aggiungendo vino rosso, questo è un vero \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e: le uve di \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e macerano \u003cstrong\u003e72 ore sulle bucce\u003c\/strong\u003e prima della pressatura, cedendo colore, frutto e una leggera trama tannica per infusione. Lucas vinifica con precisione e prudenza: \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e, uva che arriva in vasca \u003cstrong\u003eper gravità senza pompe\u003c\/strong\u003e, presa di spuma in bottiglia e \u003cstrong\u003esboccatura nell'agosto 2025\u003c\/strong\u003e senza alcun dosaggio, \u003cstrong\u003eNature\u003c\/strong\u003e, per lasciare parlare solo il Meunier e la sua terra. Il risultato è un rosé \u003cstrong\u003esecco, vinoso e di grande personalità\u003c\/strong\u003e: colore rosa intenso dai riflessi ramati, naso di \u003cstrong\u003efragola, lampone, ribes, petalo di rosa\u003c\/strong\u003e e un accenno di spezie; in bocca bollicina fine, sorso pieno e teso, con una \u003cstrong\u003eleggera trama tannica\u003c\/strong\u003e, la sapidità calcarea e quelle sensazioni ferruginose che sono la firma dei Meunier della casa, fino a un finale lungo e asciutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Agosto 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760076759380,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Rose-de-Saignee-2022-Georges-Fleury.jpg?v=1788870119"},{"product_id":"champagne-cuvee-clement-brut-nature-2016-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Clement Brut Nature 2016 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"336\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Clément\u003c\/strong\u003e è lo Champagne d'eccezione di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e, il vertice della sua gamma, e si riconosce al primo sguardo per l'\u003cstrong\u003eetichetta in stagno lavorata in rilievo\u003c\/strong\u003e. Nasce \u003cstrong\u003esolo nelle annate eccezionali\u003c\/strong\u003e, quelle che regalano uve di rara intensità aromatica, dall'assemblaggio dei tre grandi vitigni della Champagne, \u003cstrong\u003ePinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, tutti della \u003cstrong\u003estessa vendemmia\u003c\/strong\u003e, dalle vigne biologiche del coteau di \u003cstrong\u003eMont Bonneil\u003c\/strong\u003e, sopra la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. La scelta che definisce lo stile è il tempo, un tempo che quasi nessuno in Champagne si concede: \u003cstrong\u003edieci anni \"sur lattes\"\u003c\/strong\u003e, le bottiglie accatastate sui lieviti, che lentamente si autolisano e cedono al vino complessità, cremosità e profondità, prima di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e, annata di grande equilibrio in Champagne, arriva così nel bicchiere al culmine della sua espressione. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003eda conoscitori\u003c\/strong\u003e: oro intenso e luminoso, bollicina finissima e fusa, un \u003cstrong\u003ebouquet d'eccezione\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efrutta candita, vaniglia e miele\u003c\/strong\u003e, con nocciola tostata, brioche, cera d'api e una sottile nota minerale; in bocca \u003cstrong\u003eampio, cremoso e profondo\u003c\/strong\u003e, con una freschezza ancora sorprendente dopo dieci anni sui lieviti e un finale lunghissimo, secco e salino. Da stappare tra appassionati, per le grandi occasioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50831406563668,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Clement-Brut-Nature-2016-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790775848"},{"product_id":"champagne-lodyssee-petillante-chapitre-2-romain-henin","title":"Champagne L'Odyssée Pétillante (Chapitre 2) Romain Hénin","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Odyssée Pétillante\u003c\/strong\u003e è il progetto-manifesto di \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e, giovane vignaiolo di \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Dopo aver raccolto l'eredità del padre Pascal nel 2021 e aver fatto esperienza con maestri come Sébastien Mouzon e Henri Giraud, Romain ha creato una nuova struttura dal nome programmatico — \u003cstrong\u003eLa Bulle Libre\u003c\/strong\u003e — per produrre Champagne radicalmente naturali, \u003cstrong\u003esenza alcun intrant e senza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e (\"0-0\"), una scelta rarissima e coraggiosa nella regione. Questo è il \u003cstrong\u003eChapitre 2\u003c\/strong\u003e, il secondo capitolo di una cuvée narrativa che cambia ogni anno etichetta e contenuto per raccontare un nuovo tassello della storia del domaine: esprime la \u003cstrong\u003evendemmia 2023\u003c\/strong\u003e, un'annata difficilissima segnata da piogge continue da fine luglio fino alle vendemmie, che ha richiesto un \u003cstrong\u003etri drastico al pressoir\u003c\/strong\u003e con una squadra di 40 persone per selezionare solo gli acini sani. L'assemblaggio è a forte dominanza di \u003cstrong\u003ePinot Noir (50%) e Pinot Meunier (40%)\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eChardonnay (10%)\u003c\/strong\u003e, da vigne distribuite sui grandi terroir della Champagne, Grand Cru di Aÿ e Chouilly, Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ e Dizy, Vallée de la Marne. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evivo, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e, fedele all'annata 2023: bolla finissima e ovattata, naso fresco e delicato di \u003cstrong\u003eagrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e; in bocca attacco vivace, salinità sottile, una spina dorsale acida che dà grande dinamismo, finale secco e salivante dalle note primaverili. Champagne sincero e senza maschere, che cambia ed evolve nel bicchiere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Dicembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56154775585108,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Odyssee-Petillante-_Chapitre-2_-Romain-Henin.jpg?v=1781796453"},{"product_id":"champagne-meunier-tu-dors-romain-henin","title":"Champagne Meunier Tu Dors Romain Hénin","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMeunier Tu Dors\u003c\/strong\u003e è una delle cuvée più ricercate e iconiche di \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e, giovane stella della nuova generazione di vignaioli della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Dalla sua struttura \u003cstrong\u003eLa Bulle Libre\u003c\/strong\u003e, ad \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, Romain produce Champagne radicalmente naturali, \u003cstrong\u003e\"0-0\"\u003c\/strong\u003e senza alcun intrant e senza solfiti aggiunti. Il nome è un gioco affettuoso sulla filastrocca francese \"Frère Jacques\" \"Meunier, tu dors?\", \"Mugnaio, dormi?\" e insieme un omaggio al vitigno protagonista: il \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e, troppo spesso relegato a ruolo di comprimario negli assemblaggi di Champagne e qui invece celebrato come \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e di rara finezza. Le uve vengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e sui pendii \u003cstrong\u003egessosi di Aÿ\u003c\/strong\u003e, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e con un approccio quasi militante: \u003cstrong\u003e100 alberi per ettaro\u003c\/strong\u003e piantati tra i filari (vitiforesteria), infusi naturali di equiseto, achillea, ortica e tarassaco al posto della chimica, \u003cstrong\u003erese microscopiche\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003edorato, carnoso ed elettrico al tempo stesso\u003c\/strong\u003e: naso aperto su \u003cstrong\u003eprugna gialla matura, brioche fresca, cotognata e un fondo gessoso affumicato\u003c\/strong\u003e, mousse ultra-fine e persistente che danza sul palato; in bocca polposo ma teso, con un finale di \u003cstrong\u003elimone Meyer e mineralità di pietra bagnata\u003c\/strong\u003e. La finezza spesso dimenticata del Meunier, nelle mani di uno dei nomi più inseguiti della nuova Champagne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 8 Dicembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56164799938900,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Meunier-Tu-Dors-Romain-Henin_55ec05fc-25ac-4f26-8099-4edd57cfbda9.jpg?v=1781857211"},{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Meunier Brut Nature Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eADN de Meunier\u003c\/strong\u003e, il \"DNA del Meunier\", è lo Champagne manifesto di \u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e che racconta il vitigno simbolo della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e senza alcun filtro, come un Blanc de Noirs vero e fiero. Le uve vengono da diverse parcelle attorno a \u003cstrong\u003eFestigny\u003c\/strong\u003e, vigne di circa \u003cstrong\u003equarantacinque anni\u003c\/strong\u003e esposte a sud e sud-est, su \u003cstrong\u003esuoli limo-argillosi calcarei\u003c\/strong\u003e dove il gesso sta in profondità e il Meunier trova il suo terreno d'elezione, coltivate seguendo biodinamica e cicli lunari. Questo lotto nasce dall'assemblaggio in parti uguali di \u003cstrong\u003edue vendemmie, la 2020 e la 2021\u003c\/strong\u003e: la prima calda e generosa, che porta frutto maturo e pienezza, la seconda fresca e tesa, che regala acidità e slancio. La scelta che definisce lo stile è la purezza: ogni parcella viene vinificata separatamente, \u003cstrong\u003esenza malolattica\u003c\/strong\u003e per preservare tutta la tensione del vitigno, poi il vino riposa circa \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e ed è sboccato il \u003cstrong\u003e16 gennaio 2025\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e insieme teso\u003c\/strong\u003e, un'espressione cristallina del Meunier: giallo paglierino dorato, bollicina fine, naso di \u003cstrong\u003emela croccante, frutti di bosco, zenzero, pasta di pane\u003c\/strong\u003e e una nota di fiori; in bocca \u003cstrong\u003eampio e rotondo ma verticale\u003c\/strong\u003e, succoso, con l'acidità scattante data dall'assenza di malolattica, una salinità netta e un finale secco e pulito. Il Meunier che smette di essere il vitigno di serie B della Champagne e diventa protagonista assoluto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57351515406676,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Meunier-Brut-Nature-Christophe-Mignon.jpg?v=1790929205"},{"product_id":"champagne-racines-de-trois-extra-brut-waris-larmandier","title":"Champagne Racines de Trois Extra Brut Waris-Larmandier","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRacines de Trois\u003c\/strong\u003e, “le tre radici”, è lo Champagne che racconta l’identità di \u003cstrong\u003eWaris-Larmandier\u003c\/strong\u003e meglio di ogni altro, e il nome lo spiega in tre modi: le \u003cstrong\u003etre radici\u003c\/strong\u003e sono i \u003cstrong\u003etre fratelli\u003c\/strong\u003e, Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, la sesta generazione di vignaioli della famiglia; i \u003cstrong\u003etre vitigni\u003c\/strong\u003e della Champagne, \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e; e le \u003cstrong\u003etre grandi zone\u003c\/strong\u003e da cui arrivano le uve, la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e attorno ad Avize, la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eAube\u003c\/strong\u003e. Vigne di oltre quarant’anni, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, che uniscono la struttura e la mineralità dello Chardonnay del gesso alla generosità di frutto rosso dei due Pinot. La scelta che definisce lo stile è l’artigianalità: un vecchio \u003cstrong\u003etorchio verticale in legno\u003c\/strong\u003e, solo il mosto fiore, fermentazioni spontanee tra acciaio e grandi \u003cstrong\u003edemi-muid borgognoni\u003c\/strong\u003e, una pressione volutamente più bassa del solito per lasciar parlare il vino, e una sboccatura scandita dal \u003cstrong\u003eciclo lunare\u003c\/strong\u003e, con un dosaggio minimo di appena 2,5 grammi. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e rotondo\u003c\/strong\u003e, di grande equilibrio: giallo paglierino dorato, mousse cremosa e delicata, naso di \u003cstrong\u003emela verde, pera, fiori bianchi, scorza d’arancia candita, limone\u003c\/strong\u003e, con un tocco di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, mandorla tostata e pane fresco; in bocca \u003cstrong\u003eampio e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una bella freschezza, una trama sapida e un finale rinfrescante e gastronomico. Lo Champagne della famiglia, in tutti i sensi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750904570196,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Racines-de-Trois-Extra-Brut-Waris-Larmandier.jpg?v=1792576198"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-bereche-et-fils","title":"Champagne Brut Réserve Bérêche et Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut Réserve\u003c\/strong\u003e è lo Champagne fondamentale di \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e, quello da cui si capisce subito lo stile della casa. Nasce da vecchie vigne di 44 anni in media, divise tra la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003eLudes Premier Cru\u003c\/strong\u003e, Ormes e \u003cstrong\u003eTrépail Premier Cru\u003c\/strong\u003e, fine e calcarea, e la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, con Mareuil-le-Port e \u003cstrong\u003eAÿ Grand Cru\u003c\/strong\u003e, più ricca e saporita. I tre vitigni si esprimono quasi alla pari, con il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e in leggera prevalenza a dare struttura, il \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e finezza e il \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e frutto e golosità, mentre il \u003cstrong\u003e40% di vini di riserva\u003c\/strong\u003e porta profondità e complessità. Fermentazione lenta in legno, lungo affinamento sulle fecce, presa di spuma \u003cstrong\u003esotto tappo di sughero\u003c\/strong\u003e e nessuna filtrazione: tutto è pensato per uno Champagne vinoso più che semplicemente fresco. Nel bicchiere è un vino \u003cstrong\u003epieno, patinato e complesso\u003c\/strong\u003e, con profumi di \u003cstrong\u003ebiscotto e crosta di pane\u003c\/strong\u003e dati dalla lunga sosta sui lieviti, frutta bianca matura e una texture consistente, avvolta da una \u003cstrong\u003ebollicina cremosa\u003c\/strong\u003e. Il gesso torna netto in chiusura, con un finale \u003cstrong\u003esapido, salino e lungo\u003c\/strong\u003e. Più che un “entry level”, una vera dichiarazione d’intenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Giugno 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57754928054612,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Brut-Reserve-Bereche-et-Fils.jpg?v=1792591623"},{"product_id":"champagne-vitrail-brut-nature-alexandre-chaillon","title":"Champagne Vitrail Brut Nature Alexandre Chaillon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nome dice già tutto: come in una \u003cstrong\u003evetrata\u003c\/strong\u003e, tasselli diversi si uniscono per formare un’unica immagine. \u003cstrong\u003eVitrail\u003c\/strong\u003e nasce sui \u003cstrong\u003eCoteaux Sud d’Épernay\u003c\/strong\u003e e mette insieme due parcelle e tre caratteri: la \u003cstrong\u003efinezza del Chardonnay\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003espalla del Pinot Noir\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTerres de Breux a Brugny\u003c\/strong\u003e, e la \u003cstrong\u003egolosità\u003c\/strong\u003e delle vigne di \u003cstrong\u003eLes Renards a Pierry\u003c\/strong\u003e, con una punta di Meunier a completare il quadro. Qui i suoli sono \u003cstrong\u003ebruni e calcarei, posati sul gesso\u003c\/strong\u003e del Campaniano e dello Sparnaciano, e danno vini di slancio e sapidità. Alexandre Chaillon pensava di imbottigliare le parcelle separatamente, ma l’assemblaggio lo ha convinto: il risultato è più completo della somma delle parti. Vinificato in piccole botti e in un uovo di grès, non dosato e non filtrato, è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro e luminoso\u003c\/strong\u003e, con il Chardonnay che porta agrumi e fiori bianchi, il Pinot Noir che dà corpo e frutto, e un finale \u003cstrong\u003eteso, gessoso e salino\u003c\/strong\u003e. La 2022, annata solare, regala polpa e generosità che rendono il Brut Nature naturale e mai austero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Chaillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755957330260,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Vitrail-Brut-Nature-Alexandre-Chaillon.jpg?v=1792593083"},{"product_id":"champagne-synergie-brut-nature-2020-a-lamblot","title":"Champagne Synergie Brut Nature 2020 A. Lamblot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAlexandre Lamblot\u003c\/strong\u003e è la tredicesima generazione di una famiglia di vignerons di \u003cstrong\u003eJanvry\u003c\/strong\u003e, sul versante nord della \u003cstrong\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, e dopo anni come commerciante di vino a Parigi è tornato alle sue vigne con un’idea precisa, maturata lavorando con \u003cstrong\u003eJérôme Prévost\u003c\/strong\u003e: vinificare per vitigno, per terroir e per parcella, in biodinamica e senza dosaggio, lasciando ampio spazio all’intuizione. \u003cstrong\u003eSynergie\u003c\/strong\u003e è la cuvée che mette insieme i tre vitigni della Champagne, con il \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e come filo conduttore: è il vitigno di casa in questa zona, dove le \u003cstrong\u003esabbie profonde\u003c\/strong\u003e su argille e calcare gli regalano un frutto maturo e una texture morbida, mentre \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e aggiungono slancio e struttura. Un solo millesimo, la \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, annata solare che ha dato uve ricche e sane, e quattro anni sui lieviti prima della sboccatura, a gennaio 2025. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro e preciso\u003c\/strong\u003e, con una mousse delicatissima: giallo paglierino dorato, naso di \u003cstrong\u003emela, pera, fiori bianchi, rabarbaro, scorza di limone e brioche\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003esuccosa e fresca\u003c\/strong\u003e, mai pesante, con una sapidità minerale che allunga il finale. Uno Champagne senza trucco, da uno dei giovani vignerons più interessanti della regione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Lamblot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58007933387092,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Synergie-Brut-Nature-2020-A.-Lamblot.jpg?v=1793117940"},{"product_id":"champagne-adn-de-foudre-meunier-brut-nature-2018-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Foudre Meunier Brut Nature 2018 Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e è, secondo Antonio Galloni, forse il miglior vigneron della Champagne di cui la maggior parte delle persone non ha ancora sentito parlare. Lavora sei ettari e mezzo divisi in una trentina di parcelle tra \u003cstrong\u003eFestigny e Le Breuil\u003c\/strong\u003e, nel sud-ovest della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, quasi tutte a \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e, con un approccio che mescola biodinamica, fitoterapia, omeopatia e calendario lunare, e che gli ha fatto meritare un posto tra i vignerons che hanno restituito dignità al vitigno più sottovalutato della regione. \u003cstrong\u003eADN de Foudre\u003c\/strong\u003e è il suo DNA, come dice il nome, passato attraverso il legno: vigne di quasi cinquant’anni nel vigneto \u003cstrong\u003eLe Chemin Blanc\u003c\/strong\u003e, esposte a sud e sud-ovest su argille calcaree con il gesso e il tufo in profondità, e una sola vendemmia, la \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e, calda e generosa. Dopo la fermentazione in acciaio senza malolattica, il vino riposa \u003cstrong\u003eun anno in grandi foudre\u003c\/strong\u003e e poi cinque anni sui lieviti in bottiglia, per uscire \u003cstrong\u003esenza dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Meunier \u003cstrong\u003eampio, cremoso e profondo\u003c\/strong\u003e, con una finezza che sorprende: giallo dorato, naso di \u003cstrong\u003emela matura, pera, mandorla tostata, miele d’acacia, fiori secchi e una nota di brioche\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003ericca ma precisa\u003c\/strong\u003e, con una texture setosa, una freschezza netta e un finale lungo e minerale. Un Meunier elevato a grande vino, senza rusticità né artifici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/05\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008199758164,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Foudre-Meunier-Brut-Nature-2018-Christophe-Mignon.jpg?v=1793118632"},{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-millesime-2018-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Meunier Brut Nature Millésime 2018 Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eADN de Meunier\u003c\/strong\u003e è la cuvée che dà il nome allo stile di \u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e: il DNA del Meunier, il vitigno a cui ha dedicato la vita e a cui, insieme a pochi altri vignerons, ha restituito dignità in una regione che per decenni lo ha considerato un gregario. Mignon lavora sei ettari e mezzo tra \u003cstrong\u003eFestigny e Le Breuil\u003c\/strong\u003e, nel sud-ovest della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, con un approccio che unisce biodinamica, fitoterapia, omeopatia e calendario lunare. Il millesimato è la versione più ambiziosa della cuvée: nasce solo nelle annate migliori da \u003cstrong\u003evecchie vigne piantate nel 1976\u003c\/strong\u003e, esposte a sud e sud-ovest su argille calcaree con il gesso e il tufo in profondità, vinificate parcella per parcella e senza malolattica per conservare tutta la tensione. La \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e, annata calda ma qui di sorprendente delicatezza, ha riposato \u003cstrong\u003eoltre cinque anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura, e ha dato un vino \u003cstrong\u003earomatico, scolpito e vibrante\u003c\/strong\u003e, in cui il Meunier rivela il suo lato più fine e minerale: giallo paglierino con riflessi dorati, naso di \u003cstrong\u003escorza d’agrumi, fiori bianchi, menta, gesso e pietra\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003etesa e precisa\u003c\/strong\u003e, con un frutto di mela rossa e mandorla tostata, un cuore minerale profondo e un finale lungo e sapido. Un Meunier che non ha nulla da invidiare ai grandi Pinot Noir della Montagne de Reims.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 12\/09\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008333386068,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Meunier-Brut-Nature-Millesime-2018-Christophe-Mignon.jpg?v=1793119023"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/pinot-meunier.oembed?page=2","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}