{"title":"Pian dell'Orino","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCaroline Pobitzer\u003c\/strong\u003e arriva a Montalcino dall'Alto Adige nel 1997, con le idee già chiare. Prima di trasferirsi aveva gestito la proprietà di famiglia, un castello rinascimentale ai cui piedi cresceva una delle viti più antiche d'Europa — oltre seicento anni. Quando acquista i terreni a \u003cstrong\u003ePian dell'Orino\u003c\/strong\u003e, a due passi dal Greppo dei Biondi Santi, porta con sé quella stessa attenzione istintiva per la vigna come organismo vivente. Il consulente che chiama è \u003cstrong\u003eJan Hendrik Erbach\u003c\/strong\u003e, enologo e agronomo tedesco formatosi all'Accademia di Geisenheim e affinato in Francia con anni di viticoltura naturale. Il rapporto professionale diventa presto altro, e oggi i due conducono insieme l'azienda con la stessa visione con cui hanno cominciato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI vigneti sono \u003cstrong\u003e6 ettari\u003c\/strong\u003e in biodinamica dal 2003, coltivati con tisane di ortica, equiseto e achillea, preparati biodinamici, inerbimento spontaneo e lavorazione della terra durante tutto l'anno. L'unico vitigno è il \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, il Brunello: tutto il lavoro dell'azienda è concentrato su un solo vitigno, in un solo luogo, con una sola idea. In cantina — un cilindro parzialmente incastonato nella collina, costruito per la lavorazione per caduta senza pompe — fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni, botti grandi di rovere, nessun additivo, nessun lievito selezionato. La filosofia di Jan è diretta: \"la cantina c'entra poco o tanto a seconda di che uva ci porti dentro\". Il vino si fa in vigna. La cantina si limita a non rovinarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl risultato sono Brunelli di grande profondità e carattere classico — austeri, fruttati, sapidi, con tannini che chiedono tempo ma ripagano l'attesa. Il Rosso di Montalcino segue la stessa strada, con meno legno e più immediatezza. Pian dell'Orino è una piccola azienda che in pochi anni è diventata un riferimento per chi cerca il Brunello nella sua versione più autentica e meno mediata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-pian-dell-orino","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 Pian dell'Orino","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePian dell'Orino\u003c\/strong\u003e nasce dalle stesse vigne biodinamiche da cui esce il Brunello di casa, due piccoli appezzamenti accanto al \u003cstrong\u003eGreppo dei Biondi Santi\u003c\/strong\u003e: il Pian dell'Orino a 480 metri su galestro e argilla grigia, e la parte centrale del Pian Bassolino su marne sabbiose ricche di ferro. \u003cstrong\u003eCaroline Pobitzer\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eJan Erbach\u003c\/strong\u003e, coppia altoatesina-tedesca approdata a Montalcino nel 1997, lo trattano con la stessa cura che riservano al Brunello: selezione manuale acino per acino sul tavolo di cernita, fermentazione spontanea senza solfiti aggiunti, lunghi tempi di macerazione, e un affinamento di oltre due anni in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere da 25 ettolitri\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Il risultato è un Sangiovese fresco e succoso che racconta il terroir di Montalcino con la precisione di un Brunello, ma con la beva immediata di un rosso da tavola. Un Rosso che ha la stessa anima del Brunello di casa, in versione più giovane e diretta.\u003c\/p\u003e","brand":"Pian dell'Orino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54134948200788,"sku":null,"price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rosso-di-Montalcino-DOC-2021-Pian-dell_Orino.jpg?v=1775655724"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-vigneti-del-versante-docg-2020-pian-dell-orino","title":"Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020 Pian dell'Orino","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Vigneti del Versante\u003c\/strong\u003e nasce dalle vigne di \u003cstrong\u003eCancello Rosso\u003c\/strong\u003e e dalla parte bassa del \u003cstrong\u003ePian Bassolino\u003c\/strong\u003e, due appezzamenti che \u003cstrong\u003ePian dell'Orino\u003c\/strong\u003e coltiva accanto al Greppo dei Biondi Santi, uno dei luoghi sacri del Sangiovese italiano. È un blend che cambia di anno in anno, espressione di terroir diversi: argille calcaree, marne, alberese e suoli flysch, con sfumature vulcaniche che arrivano dal vicino Monte Amiata. \u003cstrong\u003eCaroline Pobitzer\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eJan Erbach\u003c\/strong\u003e, coppia altoatesina-tedesca approdata a Montalcino nel 1997, lo lavorano con lentezza biodinamica e precisione mitteleuropea: selezione manuale acino per acino, fermentazione spontanea senza solfiti aggiunti, tre settimane in vasca seguite da altrettanti giorni di macerazione post-fermentativa, poi \u003cstrong\u003equarantotto mesi in botti grandi di rovere da 25 ettolitri\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Il risultato è un Brunello che unisce la classicità del territorio alla freschezza del biodinamico, con tannini fini, acidità viva e una linearità che chiede tempo per esprimersi. Un Brunello da sapere aspettare.\u003c\/p\u003e","brand":"Pian dell'Orino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54134948266324,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Brunello-di-Montalcino-Vigneti-del-Versante-DOCG-2020-Pian-dell_Orino.jpg?v=1775656343"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/pian-dellorino.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}