{"title":"Petit Clergeot","description":"Situata a Polisot, nella Côte des Bar, la piccola Maison Petit Clergeot nasce per impulso di Paul-Bastien Clergeot che nel 2017 realizza la propria cantina di vinificazione. Il vigneto di proprietà occupa complessivamente 8 ettari distribuiti nei seguenti 3 villaggi: Polisot, Balnot sur Lagne e Les Riceys. Paul-Bastien Clergeot si è fin da subito approcciato ai principi dell’agricoltura biologica e la certificazione dovrebbe sopraggiungere a partire dalla vendemmia 2020-2021. Se gli si chiedesse di sintetizzare la propria filosofia produttiva lui la riassumerebbe così: “une parcelle, un cepage et une année”; uno Champagne unico per creare esperienze irripetibili anno dopo anno.","products":[{"product_id":"champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs da Pinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, espressione della parcella \u003cstrong\u003eChevry a Polisot\u003c\/strong\u003e, impianto storico del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto champagne racconta la maturità di vigne che hanno quasi mezzo secolo di vita, capaci di regalare \u003cstrong\u003eprofondità e complessità\u003c\/strong\u003e uniche. Al naso emerge un bouquet \u003cstrong\u003ericco e strutturato\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi, spezie dolci e sentori tostati\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è \u003cstrong\u003epieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una texture cremosa sostenuta da una \u003cstrong\u003ebella freschezza\u003c\/strong\u003e. Il finale è \u003cstrong\u003epersistente e complesso\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 15\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47136886849876,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Chevry-Pas-Dose-2019-Petit-Clergeot_d16194c9-c81b-471b-9f6c-cf964424df72.jpg?v=1699012123"},{"product_id":"champagne-les-commes-brut-nature-2021-petit-clergeot","title":"Champagne Les Commes Brut Nature 2021 Petit Clergeot","description":"\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"873\"\u003eLes Commes\u003c\/strong\u003e è una parcella incastonata tra i boschi di \u003cstrong data-start=\"917\" data-end=\"928\"\u003ePolisot\u003c\/strong\u003e, a circa \u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"965\"\u003e400 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, una delle più alte della Côte des Bar. Qui \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1027\"\u003ePaul Clergeot\u003c\/strong\u003e coltiva con dedizione una vigna appartenuta a suo nonno, un luogo ricco di storia e di energia, dove la natura detta ancora i propri ritmi. Nonostante l’altitudine, il microclima è sorprendentemente caldo e consente di raggiungere una \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1305\"\u003ematurazione completa del Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, mantenendo al contempo una freschezza vibrante. Da questo equilibrio nasce uno Champagne di straordinaria finezza e tensione, capace di coniugare \u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1498\"\u003eprofondità e leggerezza, calore e purezza\u003c\/strong\u003e. Uno \u003cstrong data-start=\"1852\" data-end=\"1888\"\u003eChampagne artigianale e vibrante\u003c\/strong\u003e, che racconta la sensibilità di una nuova generazione di vigneron e l’identità più sincera della Côte des Bar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 18\/01\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852053541204,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Les-Commes-Brut-Nature-2021-Petit-Clergeot.jpg?v=1761749443"},{"product_id":"champagne-haut-revers-du-chutat-montgueux-2022-petit-clergeot","title":"Champagne Haut Revers du Chutat Montgueux 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"802\"\u003eHaut Revers du Chutat \u003c\/strong\u003enasce sulle colline di \u003cstrong data-start=\"835\" data-end=\"848\"\u003eMontgueux\u003c\/strong\u003e, piccolo gioiello della Côte des Blancs spesso definito la “Montrachet della Champagne” per la qualità straordinaria dei suoi \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"989\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La parcella “Haut Revers du Chutat” si trova nella parte alta del villaggio, dove il terreno gessoso e il microclima ventilato regalano vini di grande tensione e purezza minerale. \u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1646\"\u003eHaut Revers du Chutat \u003c\/strong\u003eè un \u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1692\"\u003eChampagne di precisione e profondità\u003c\/strong\u003e, capace di fondere la ricchezza aromatica dello Chardonnay maturo con la tensione tipica dei grandi terroir di gesso. Un vino di verità, finezza e straordinaria bevibilità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 15\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852132905300,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Haut-Revers-du-Chutat-Montgueux-2022-Petit-Clergeot.jpg?v=1761750047"},{"product_id":"magnum-champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"MAGNUM Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs da Pinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, espressione della parcella \u003cstrong\u003eChevry a Polisot\u003c\/strong\u003e, impianto storico del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto champagne racconta la maturità di vigne che hanno quasi mezzo secolo di vita, capaci di regalare \u003cstrong\u003eprofondità e complessità\u003c\/strong\u003e uniche. 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