{"title":"La Cantina di Cunéaz","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch1 class=\"title animation\"\u003eEVITARE LA STANDARDIZZAZIONE DEL VINO\u003c\/h1\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eA Gressan, alle porte di Aosta, si trova la cantina di Cunéaz piccola azienda vitivinicola. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCon poche migliaia di bottiglia prodotte, applicano un’agricoltura rispettosa al massimo dall’ambiente e dell’ecosistema, per cui i filari non conoscono l’uso di diserbanti o pesticidi, ma vengono trattati esclusivamente con rame e zolfo. In cantina si cerca di seguire una filosofia allineata alle scelte che sono attuate in vigna: l’uso dei solfiti è ridotto al minimo indispensabile, la vinificazione prevede il minor impiego possibile di agenti chimici, e i lieviti adoperati sono scelti al fine evitare la standardizzazione dei vini, ma soprattutto per non alterare le caratteristiche dell’uva. \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"pantagruel-gewurztraminer-dop-2024-la-cantina-di-cuneaz-nadir","title":"Pantagruel - Gewürztraminer DOP 2024 La Cantina di Cunéaz Nadir","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di età. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del mosto fiore direttamente in Barrique. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNessun aggiustamento chimico come chiarifica o filtrazione. Ne esce un vino a tutto tondo, pieno e opulento ma con un finale diritto e secco, ottima corrispondenza liquida di questo clima montano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cunéaz Nadir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33615537832076,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pantagruel-Gewurztraminer-DOP-2023-La-Cantina-di-Cuneaz-Nadir.jpg?v=1716979759"},{"product_id":"les-gosses-valle-daosta-dop-2022-la-cantina-di-cuneaz-nadir","title":"Les Gosses - Valle D'Aosta DOP 2022 La Cantina di Cunéaz Nadir","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eComposto da vecchie varietà tipicamente valdostane ovvero 60% Vien de Nus, 25% Petit Rouge e 15% Vuillermin coltivati nelle vigne giovani situate a Jovencan e Gressan. La vendemmia avviene a piena maturazione, generalmente durante il periodo di ottobre, sempre manualmente in piccole casse, l’uva viene diraspata e pigiata e messa a fermentare con le proprie bucce per 15 giorni. Dopo lo svinamento, il vino viene messo ad affinare in botti di acciaio inox per almeno 12 mesi, con travasi solo al bisogno. Prima della messa in vendita il vino riposa 4 mesi in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cunéaz Nadir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37849768099990,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Gosses-Valle-D_Aosta-DOP-2022-La-Cantina-di-Cuneaz-Nadir.jpg?v=1716980274"},{"product_id":"grandgosier-valle-aosta-dop-pinot-nero-2023-la-cantina-di-cuneaz-nadir","title":"Grandgosier – Valle d’Aosta DOP Pinot Nero 2023 La Cantina di Cunéaz Nadir","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot nero in purezza allevato nelle vigne di Gressan e Jovenac e rimasto con le proprie bucce per 15 giorni, svinato e messo a riposo in barriques vecchie per il proprio affinamento per almeno 1 anno. Poi la bottiglia farà la sua magia regalando profumi floreali di viola e bocciolo e note erbacee primaverili, che danzano attorno a note fruttose e invitanti, il tutto in maniera sottile e raffinata, senza eccessi e ottimo corpo. Un vino prezioso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cunéaz Nadir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43791437463777,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Grandgosier-Valle-d_Aosta-DOP-Pinot-Nero-2022-La-Cantina-di-Cuneaz-Nadir.jpg?v=1716980058"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/la-cantina-di-cuneaz.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}