{"title":"Daniele Piccinin","description":"\u003cp data-end=\"529\" data-start=\"167\"\u003eSulle colline di \u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"184\"\u003eSan Giovanni Ilarione\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Lessinia veronese, \u003cstrong data-end=\"266\" data-start=\"246\"\u003eDaniele Piccinin\u003c\/strong\u003e ha costruito una delle realtà più riconoscibili del panorama artigianale italiano. Si è innamorato della viticoltura al punto da trasformarla nella sua vita, recuperando vigne abbandonate e fondando la sua azienda agricola nei primi anni Duemila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"799\" data-start=\"531\"\u003eLa filosofia di Piccinin è semplice e radicale: rispetto assoluto per la vigna e per il territorio. Le parcelle, situate a oltre 400 metri di altitudine, sono coltivate senza l’uso di prodotti chimici, privilegiando la biodiversità e l’equilibrio naturale del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1104\" data-start=\"801\"\u003eIn cantina si prosegue con la stessa coerenza: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, vinificazioni senza chiarifiche né filtrazioni, affinamenti lenti in botti di legno o cemento. I vini nascono così \u003cstrong data-end=\"1042\" data-start=\"1009\"\u003eschietti, profondi e vibranti\u003c\/strong\u003e, capaci di raccontare in purezza l’identità della Lessinia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1501\" data-start=\"1106\"\u003eIl lavoro di Daniele Piccinin è legato in particolare al recupero del \u003cstrong data-end=\"1195\" data-start=\"1176\"\u003eVitigno Durella\u003c\/strong\u003e, autoctono delle colline veronesi e quasi dimenticato, che qui ritrova nuova vita in espressioni fresche, minerali e di grande carattere. Accanto a esso, Chardonnay, Pinot Nero e altre varietà interpretate con mano artigianale completano una gamma che ha conquistato appassionati in Italia e all’estero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1644\" data-start=\"1503\"\u003eOggi i vini di Piccinin sono considerati una voce imprescindibile per chi cerca \u003cstrong data-end=\"1622\" data-start=\"1583\"\u003eautenticità, precisione ed eleganza\u003c\/strong\u003e fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"epoche-metodo-classico-2022-daniele-piccinin","title":"Epoché Metodo Classico 2022 Daniele Piccinin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e è un vitigno autoctono dei \u003cstrong\u003eMonti Lessini\u003c\/strong\u003e, presente sul territorio da \u003cstrong\u003eoltre mille anni\u003c\/strong\u003e ma ormai \u003cstrong\u003ein via di estinzione\u003c\/strong\u003e: poco coltivato, pochissimo conosciuto fuori dalla zona, salvato negli ultimi decenni da una manciata di produttori artigianali che ne hanno colto il potenziale per la spumantizzazione. La sua \u003cstrong\u003eacidità altissima e tagliente\u003c\/strong\u003e — caratteristica che ha allontanato il vitigno dalla produzione di vini fermi commerciali — è esattamente la qualità che lo rende perfetto per il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: nervo, struttura, longevità. \u003cstrong\u003eDaniele Piccinin\u003c\/strong\u003e lo lavora sui suoli \u003cstrong\u003evulcanici calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e che caratterizzano i Monti Lessini, con rese bassissime e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. Dopo \u003cstrong\u003e6 mesi di affinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e: il tempo necessario perché il Durello sviluppi quella complessità autolitica che lo distingue. Niente filtrazione, niente chiarifica, solfiti minimi. Il risultato è uno spumante di carattere e identità, lontano dagli stereotipi della denominazione: bollicina finissima e persistente, naso di mela verde, agrumi, crosta di pane, leggera nota di mandorla; in bocca acidità tagliente, sapidità marcata, struttura, finale lungo e dissetante. Un Metodo Classico personale, vibrante, di grande personalità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Piccinin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33200523411596,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Epoche-Metodo-Classico-2022-Daniele-Piccinin.jpg?v=1778075870"},{"product_id":"kalipe-pinot-nero-2022-daniele-piccinin","title":"Kalipè Pinot Nero Veneto IGT 2022 Daniele Piccinin","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero della cantina Daniele Piccinin è un vino rosso autentico e sincero che viene prodotto solo nelle annate migliori. 100% Pinot Nero con il solo utilizzo di lieviti indigeni ed un affinamento in legno. Il colore è rosso rubino luminoso ed introduce aromi di frutta a polpa rossa matura, piccoli frutti di bosco e spezie dolci. Il sorso è vellutato, morbido, succoso, fruttato e dal finale di ottimo equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Piccinin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33455682322572,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Kalipe-Pinot-Nero-Veneto-IGT-2022-Daniele-Piccinin.jpg?v=1778745065"},{"product_id":"montemagro-durello-veneto-igt-2022-daniele-piccinin","title":"Montemagro Durello Veneto IGT 2022 Daniele Piccinin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eMontemagro\u003c\/strong\u003e è il vino più rappresentativo della cantina di \u003cstrong\u003eDaniele Piccinin\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eDurella in purezza\u003c\/strong\u003e dalla selezione delle parcelle più vecchie e vocate — \u003cstrong\u003eCapitelli, Sottomarino, La Riva e Rivato\u003c\/strong\u003e — vigneti di \u003cstrong\u003eoltre 60 anni\u003c\/strong\u003e sui Monti Lessini, ai piedi della Lessinia veronese, dove la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e è coltivata da più di mille anni e oggi sopravvive grazie a pochi vignaioli che ne hanno colto il potenziale. Il nome \u003cstrong\u003eMontemagro\u003c\/strong\u003e deriva dal monte dove cresce la vigna: \"magro\" per la composizione \u003cstrong\u003easciutta e povera\u003c\/strong\u003e del suolo, dove la Durella ha trovato l'ambiente competitivo che le serve per esprimere la sua acidità tagliente e la sua mineralità. Il risultato è un bianco di \u003cstrong\u003erara purezza ed eleganza\u003c\/strong\u003e: bouquet ampio dalla dominante floreale alle erbe officinali, dalla frutta a polpa gialla alle note speziate, palato di buon corpo, equilibrato, molto fresco con quella \u003cstrong\u003eacidità tagliente\u003c\/strong\u003e che è la firma genetica della Durella, finale lungo e persistente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Piccinin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40139733237910,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Montemagro-Durello-Veneto-IGT-2022-Daniele-Piccinin.jpg?v=1778745519"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/daniele-piccinin.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}