{"title":"Clos de la Coulée de Serrant","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“Per capire profondamente la vita, dobbiamo lasciare la materia alle spalle e concentrarci sulla comprensione del sistema che dà vita alla Terra”. Bastano queste poche parole per comprendere la ricchezza che risiede nella filosofia vinicola di Nicolas Joly, propietario del Domaine. Coulée de Serrant prende il nome da una vigna impiantata dai monaci cistercensi attorno all’anno 1130 e da allora è sempre rimasto un vigneto. Le vigne si trovano nella parte Ovest della Loira, dove La Coulée de Serrant diventa una denominazione a sé stante; oggi sono 7 gli ettari di proprietà della famiglia Joly, che vengono coltivati in parte a mano e a cavallo, a causa della pendenza dei pendii che sovrastano la Loira. Maestro e pioniere della biodinamica, Nicolas, applica principi di tale filosofia dal 1981, che puntano a catalizzare le “energie vitali” nella vinificazione. Oltre alle preparazioni biodinamiche, durante tutto l'inverno Nicolas lascia pascolare pecore utili a pulire il suolo, mentre dalla primavera si applicano diverse tisane “calmanti” per lo stesso: dal timo all’aglio si fa il possibile per proteggere dal gelo e rafforzare la vite. Si raccoglie tutto manualmente in 4 o 5 passaggi tagliando solo i grappoli alla perfetta maturità. I vini che ne risultano sono di un giallo dorato, con aromi di frutta candita, albicocca e miele esprimendo una grande mineralità e cremosità. Tutte le etichette sono ottenute da 100% di Chenin in purezza, distinguendosi su tre linee: la Coulée de Serrant- classificato come uno dei migliori bianchi francesi- le Vieux Clos e le Clos de la Bergerie. La sensibilità  di Nicolas e l’immenso rispetto di una viticoltura a tutto tondo e sostenibile lo portano a creare appellazioni e avere seguaci in tutta Europa; Nel 2008, infatti, con altri cinque produttori, fondano l’associazione “Renaissance des Appellations”.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savennieres-coulee-de-serrant-2023-clos-de-la-coulee-de-serrant","title":"Savennières Coulée de Serrant 2023 Clos de la Coulée de Serrant","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSavennières Coulée de Serrant 2023\u003c\/strong\u003e è uno dei vini bianchi più straordinari e irripetibili di Francia, nato da un vigneto che porta in sé quasi novecento anni di storia ininterrotta. Il \u003cstrong\u003eClos de la Coulée de Serrant\u003c\/strong\u003e è una denominazione a sé stante, un \u003cstrong\u003emonopole di 7 ettari\u003c\/strong\u003e che la famiglia Joly custodisce con rigore e devozione assoluta, piantato per la prima volta dai monaci cistercensi nel \u003cstrong\u003e1130\u003c\/strong\u003e su pendii ripidi affacciati sulla Loira. Un luogo che non ha bisogno di paragoni: esiste una categoria a parte, e questo vino ne è l'espressione più pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl terroir è il vero protagonista: \u003cstrong\u003esuoli di scisto rosso e quarzo\u003c\/strong\u003e, profondi e drenanti, capaci di trasmettere al Chenin Blanc una mineralità tagliente e una tensione che pochi bianchi al mondo sanno eguagliare. Le viti, alcune delle quali superano gli ottant'anni di età, affondano le radici in questa roccia antica con rese ridottissime, restituendo uve di concentrazione rara.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de la Coulée de Serrant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39333952094358,"sku":"","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Savennieres-Coulee-de-Serrant-2018-Clos-de-la-Coulee-de-Serrant.jpg?v=1614967629"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/clos-de-la-coulee-de-serrant.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}