{"title":"Ca' dei Zago","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePiccola azienda a conduzione familiare, nata nel 1924. Il nonno Giuseppe Zago prima, ed ora i nipoti Christian e Marika Zanatta, portano avanti la tradizione del Valdobbiadene Docg Rifermentato in Bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmanti da sempre della macerazione, facciamo partire le fermentazioni dei nostri mosti a contatto con la buccia, grazie ai lieviti naturali. Dopo tre, quattro giorni si procede con la svinatura e successiva pressatura della vinaccia con il torchio. In primavera l’imbottigliamento, senza filtrazione, dove operano sempre i lieviti naturali nella rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo nostro prodotto è il Valdobbiadene Docg Metodo Classico Dosaggio Zero, che viene sboccato dopo 18 mesi di affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn vigneto del tutto assenti diserbo e concimazioni chimiche, si utilizza invece letame e compost da noi prodotto. Per la difesa delle malattie solamente rame e zolfo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Buon Vino viene prodotto solamente da una Buona Terra.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mariarosa-colli-trevigiani-igt-2024-ca-dei-zago","title":"Mariarosa Colli Trevigiani IGT 2024 Ca' dei Zago","description":"\u003cp\u003eIl Mariarosa nasce da un piccolo vigneto di mezzo ettaro in località Saccol di Valdobbiadene, ai piedi del Col Croset, dove resistono i resti medievali della Bastia di Mondeserto. Qui, tra boschi e rocce, i filari di Perera, Bianchetta, Verdiso e Glera crescono su suoli calcarei poggiati sulla Glauconia di Belluno e sulla Calcarenite di Castelcucco, che donano al vino una naturale tensione minerale. La filosofia di Ca’ dei Zago resta immutata: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione, rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. \u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Dei Zago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52771700343124,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Mariarosa-Colli-Trevigiani-IGT-2024-Ca_-dei-Zago.jpg?v=1760446563"},{"product_id":"metodo-classico-dosaggio-zero-valdobbiadene-docg-2021-ca-dei-zago","title":"Metodo Classico Dosaggio Zero Valdobbiadene DOCG 2021 Ca' dei Zago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"346\"\u003eMetodo Classico \u003c\/strong\u003erappresenta la visione più raffinata e meditata di \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"414\"\u003eCa’ dei Zago\u003c\/strong\u003e: un Valdobbiadene che abbandona l’idea del semplice Prosecco per inseguire eleganza, profondità e tempo. Prodotto da \u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"543\"\u003eGlera\u003c\/strong\u003e con piccole percentuali di \u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"603\"\u003eVerdiso, Perera e Bianchetta\u003c\/strong\u003e, nasce da vigneti collinari coltivati in biologico, vinificati con fermentazioni spontanee e rifermentati in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dopo \u003cstrong data-start=\"762\" data-end=\"791\"\u003eoltre 14 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, viene sboccato \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"826\"\u003esenza dosaggio\u003c\/strong\u003e, per restituire la purezza del frutto e la tensione minerale tipica dei suoli calcarei di Valdobbiadene. Un Metodo Classico di rara precisione, che coniuga tradizione contadina e sensibilità contemporanea con un’eleganza essenziale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Dei Zago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52771809395028,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Metodo-Classico-Valdobbiadene-DOCG-2021-Ca_-dei-Zago.jpg?v=1760447233"},{"product_id":"prosecco-valdobbiadene-docg-2024-ca-dei-zago","title":"Prosecco Valdobbiadene DOCG 2024 Ca' dei Zago","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Col Fondo\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCa' dei Zago\u003c\/strong\u003e è quello che il Prosecco era prima delle autoclavi: torbido, vivo, frizzante naturale. La famiglia \u003cstrong\u003eZago\u003c\/strong\u003e coltiva queste colline ripide di \u003cstrong\u003eSan Pietro di Barbozza\u003c\/strong\u003e dal 1924, sempre in biodinamica anche prima che la parola esistesse, con vigne di 50-60 anni lavorate a mano perché i pendii non lasciano passare le macchine. \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e con piccole aggiunte di Verdiso, Bianchetta e Perera, macerazione breve sulle bucce, fermentazione spontanea, riposo invernale in acciaio, poi in bottiglia in primavera senza filtrare nulla: la rifermentazione parte da sola, i lieviti restano sul fondo, il Prosecco che ne esce è agrumato, floreale, minerale, con una bolla delicata e 11 gradi che non pesano. Fatto come una volta, perché una volta lo facevano meglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Dei Zago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53196149391700,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Prosecco-Valdobbiadene-DOCG-2024-Ca_-dei-Zago_143577fc-772a-4843-832e-8a2ee4908b9f.jpg?v=1765354753"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/es\/collections\/ca-dei-zago.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}