{"product_id":"open-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-solouva","title":"Open - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero SoloUva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpen\u003c\/strong\u003e è lo spumante con cui \u003cstrong\u003eSoloUva\u003c\/strong\u003e esce dalla Franciacorta per esplorare un altro territorio: \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza dall'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, quattro ettari di vigne adulte allevate a guyot con esposizione sud e sud-ovest a Borgo Priolo, in provincia di Pavia. Il nome dice tutto: è un vino aperto, diretto, senza mediazioni. \u003cstrong\u003eAndrea Rudelli\u003c\/strong\u003e lo produce con lo stesso \u003cstrong\u003eMetodo SoloUva\u003c\/strong\u003e che applica ai suoi Franciacorta: nessuno zucchero esogeno in nessuna fase della lavorazione, né per la presa di spuma né per il dosaggio. L'uva viene raccolta a piena maturazione fenolica, la prima fermentazione avviene in acciaio, e il vino affina \u003cstrong\u003eventi mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura. \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e: niente viene aggiunto, nemmeno il mosto che Andrea usa per il Brut. Il risultato è uno spumante secco, incisivo e immediato, con sentori di fragola, limone e pepe nero, e una tensione minerale che chiama il sorso successivo. Un Pinot Nero che non ha bisogno di zucchero per farti sorridere.\u003c\/p\u003e","brand":"SoloUva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56061647782228,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Open-Spumante-Metodo-Classico-Dosaggio-Zero-SoloUva.jpg?v=1780995544","url":"https:\/\/wivood.com\/en\/products\/open-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-solouva","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}