{"product_id":"champagne-lieu-dit-les-vignes-de-germinon-chouilly-grand-cru-brut-nature-2021-domaine-vincey","title":"Champagne Lieu-Dit Les Vignes de Germinon Chouilly Grand Cru Brut Nature 2021 Domaine Vincey","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e è il Grand Cru più settentrionale della \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, alle porte di Épernay, un villaggio che dà Chardonnay più morbidi e generosi rispetto all’austerità del Mesnil o alla finezza di Oger. \u003cstrong\u003eLes Vignes de Germinon\u003c\/strong\u003e è una parcella esposta a \u003cstrong\u003enord-est\u003c\/strong\u003e, la più fresca tra quelle di Quentin e Marine Vincey, con uno strato profondo di \u003cstrong\u003eargille brune\u003c\/strong\u003e, più di un metro, sopra il gesso: è questa combinazione di esposizione fredda e suolo ricco a dare al vino la sua texture ampia e la sua lentezza di maturazione. Le vigne, da \u003cstrong\u003eselezione massale\u003c\/strong\u003e, sono state piantate nel \u003cstrong\u003e1964\u003c\/strong\u003e e oggi sono le più vecchie del domaine. In cantina la stessa idea che hanno in vigna, cioè lasciar parlare il luogo senza correzioni: vinificazione e affinamento \u003cstrong\u003enature\u003c\/strong\u003e, senza alcun additivo né solfiti aggiunti, un anno sulle fecce in botte di rovere, presa di spuma \u003cstrong\u003esotto tappo di sughero\u003c\/strong\u003e, remuage e sboccatura a mano, zero dosaggio. La \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e, annata fresca, ha dato uno Chardonnay \u003cstrong\u003egeneroso e avvolgente\u003c\/strong\u003e ma di grande equilibrio, in \u003cstrong\u003e2.334 bottiglie\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino dorato, naso di \u003cstrong\u003epera matura, mela gialla, fiori bianchi, nocciola e una nota di brioche\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003eampia e vellutata\u003c\/strong\u003e, con una mineralità gessosa che emerge nel finale, lungo e sapido. La faccia più morbida e golosa dei Lieux-Dits di Vincey.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Maggio 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008747540820,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Lieu-Dit-Les-Vignes-de-Germinon-Chouilly-Grand-Cru-Brut-Nature-2021-Domaine-Vincey.jpg?v=1793136355","url":"https:\/\/wivood.com\/en\/products\/champagne-lieu-dit-les-vignes-de-germinon-chouilly-grand-cru-brut-nature-2021-domaine-vincey","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}