{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Meunier Brut Nature Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eADN de Meunier\u003c\/strong\u003e, il \"DNA del Meunier\", è lo Champagne manifesto di \u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e che racconta il vitigno simbolo della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e senza alcun filtro, come un Blanc de Noirs vero e fiero. Le uve vengono da diverse parcelle attorno a \u003cstrong\u003eFestigny\u003c\/strong\u003e, vigne di circa \u003cstrong\u003equarantacinque anni\u003c\/strong\u003e esposte a sud e sud-est, su \u003cstrong\u003esuoli limo-argillosi calcarei\u003c\/strong\u003e dove il gesso sta in profondità e il Meunier trova il suo terreno d'elezione, coltivate seguendo biodinamica e cicli lunari. Questo lotto nasce dall'assemblaggio in parti uguali di \u003cstrong\u003edue vendemmie, la 2020 e la 2021\u003c\/strong\u003e: la prima calda e generosa, che porta frutto maturo e pienezza, la seconda fresca e tesa, che regala acidità e slancio. La scelta che definisce lo stile è la purezza: ogni parcella viene vinificata separatamente, \u003cstrong\u003esenza malolattica\u003c\/strong\u003e per preservare tutta la tensione del vitigno, poi il vino riposa circa \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e ed è sboccato il \u003cstrong\u003e16 gennaio 2025\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e insieme teso\u003c\/strong\u003e, un'espressione cristallina del Meunier: giallo paglierino dorato, bollicina fine, naso di \u003cstrong\u003emela croccante, frutti di bosco, zenzero, pasta di pane\u003c\/strong\u003e e una nota di fiori; in bocca \u003cstrong\u003eampio e rotondo ma verticale\u003c\/strong\u003e, succoso, con l'acidità scattante data dall'assenza di malolattica, una salinità netta e un finale secco e pulito. Il Meunier che smette di essere il vitigno di serie B della Champagne e diventa protagonista assoluto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57351515406676,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Meunier-Brut-Nature-Christophe-Mignon.jpg?v=1790929205","url":"https:\/\/wivood.com\/en\/products\/champagne-adn-de-meunier-brut-nature-christophe-mignon","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}