{"product_id":"bourgogne-cotes-auxerre-blanc-biaumont-2020-domaine-goisot","title":"Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Biaumont 2020 Domaine Goisot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eBiaumont\u003c\/strong\u003e è uno dei climats più importanti del Domaine Goisot nelle \u003cstrong\u003eCôtes d’Auxerre\u003c\/strong\u003e, la Borgogna più settentrionale a pochi chilometri da Chablis, ed è il Chardonnay che mostra fin dove può arrivare questo terroir. Il vigneto sale tra 236 e 251 metri, guarda a \u003cstrong\u003esud-est\u003c\/strong\u003e e ricorda nella sua storia \u003cstrong\u003equattro generazioni di impianti\u003c\/strong\u003e, con vigne da dieci a ottant’anni che convivono nella stessa parcella. Il suolo è \u003cstrong\u003ekimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, fatto di argille brune e pietre calcaree disseminate di \u003cstrong\u003egrandi ammoniti fossili\u003c\/strong\u003e, e dona al vino profondità, rilievo e una sapidità marcata. Rispetto al Côtes d’Auxerre di base, qui il Chardonnay riposa a lungo in \u003cstrong\u003ebotte sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, con una piccola parte di legno nuovo che dà struttura senza coprire il frutto. La \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, annata calda e matura, ha dato un vino ampio e generoso, che oggi, con sei anni sulle spalle, ha raggiunto un bell’equilibrio: naso di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura, agrumi canditi, fiori bianchi, nocciola, burro fresco e pietra focaia\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003epiena, avvolgente e sapida\u003c\/strong\u003e, tenuta dritta da una vena calcarea e chiusa da un finale lungo e salino. Uno Chardonnay di Borgogna da tavola importante, a un prezzo ancora lontano dalla Côte d’Or.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57782409101652,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Cotes-d_Auxerre-Blanc-Biaumont-2020-Domaine-Goisot.jpg?v=1792662545","url":"https:\/\/wivood.com\/en\/products\/bourgogne-cotes-auxerre-blanc-biaumont-2020-domaine-goisot","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}