{"title":"Pinot Meunier","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Its particular name comes from French: the term Meunier means miller and recalls the characteristic down present on the lower part of the vine, which seems to be covered in flour. It is a vine that, although descending directly from Pinot Noir, has better and more abundant production characteristics. In fact, we are talking about a type of vine that vegetates late and for this reason manages to avoid being damaged by frosts that would then delay its production and therefore the harvest.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuvee-de-reserve-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée de Réserve Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne made for wine lovers: Pinot Meunier (80%) and Pinot Noir (20%) harvested from a single vintage, then aged for at least three years on the lees. It is an authentic expression of the Marne region: good character and minerality, vinous, fresh and elegant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMade like a true wine, from ripe grapes, spontaneous first fermentation, malolactic fermentation completed, no filtration, low sulfur declared on the label as well as its organoleptic analyses, vintage and non-dosed. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA no-frills Champagne ready to be enjoyed throughout a meal. A true champion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433063641238,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-de-Reserve-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763286"},{"product_id":"cuvee-prestige-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Meunier from old vines (80%) and Pinot Noir (20%). Aged in both steel and for a period in used barriques, which give greater intensity and depth. It r\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eemains on the lees for 3 years and is balanced, elegant, and long on the palate, with a fine and consistent perlage, hints of toasted notes and brioche crust. N\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eotes of beeswax and a harmonious and mineral return on the palate. A gem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433224499350,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Prestige-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763702"},{"product_id":"champagne-sa-brut-nature-assemblage-domaine-nowack","title":"Champagne SA Extra Brut Assemblage Domaine Nowack","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The Champagne Extra Brut SA (Sans Année) from Domaine Nowack is the result of the blend of 60% Meunier and 40% Chardonnay from vineyards around Vandrières on calcareous-fossiliferous soil. Base 2020 with 40% vin de réserve (from 2012 to 2019), fermentation takes place in steel and in fût de chêne and rests over 24 months on its yeasts before disgorgement. Energetic and territorial Extra Brut Champagne.\u003cbr\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42866546802913,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-S.A.-Brut-Nature-Assemblage-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927338"},{"product_id":"champagne-autre-cru-brut-nature-domaine-nowack","title":"Champagne Autre Cru Vallée de la Marne Extra Brut SA Domaine Nowack","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The Champagne Autre Cru \"Vallée de la Marne\" (2020 harvest) from Domaine Nowack is a Blanc de Noirs from only 100% Meunier grapes from only vineyards located in the Rive droite and Rive gauche of the Vallée de la Marne terroir. Dosage 0.8 g\/l for this rich and energetic Blanc de Meunier.\u003cbr\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47790354792788,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Autre-Cru-Brut-Nature-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927865"},{"product_id":"champagne-l-extra-2020-georges-fleury","title":"Champagne L'Extra 2020 Georges Fleury ","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eThis Champagne is made from the \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"173\"\u003eclassic cuvée\u003c\/strong\u003e composed of equal parts \u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"244\"\u003eChardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, interpreted with balance and elegance. On the nose, it is \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003efine and harmonious\u003c\/strong\u003e, while on the palate it displays an \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"390\"\u003eenveloping gustatory fullness\u003c\/strong\u003e, intertwined with a \u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"439\"\u003emarked saline note\u003c\/strong\u003e and supported by a \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"487\"\u003ewell-calibrated freshness\u003c\/strong\u003e that is never overpowering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"673\"\u003eThe \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"540\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e dosage precisely accompanies a dynamic and deep sip, making this Champagne extremely gastronomic, elegant, and persistent.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement December 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49759944376660,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Extra-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853331"},{"product_id":"champagne-meuniers-de-la-vallee-2020-georges-fleury","title":"Champagne Meuniers de la Vallée 2020 Georges Fleury ","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"426\"\u003eThis Champagne is a \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"186\"\u003epure Pinot Meunier (Blanc de Noirs)\u003c\/strong\u003e, cultivated on the upper part of the hill, in the area called \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"272\"\u003eFond du Bon Martin\u003c\/strong\u003e, from which it derives its finesse and expressive precision. The nose is \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"355\"\u003every delicate\u003c\/strong\u003e, with \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"396\"\u003efloral notes of rose petal\u003c\/strong\u003e that anticipate its elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"707\"\u003eThe sip has a \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"468\"\u003ebeautiful tone and personality\u003c\/strong\u003e, with a \u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"503\"\u003eslight tannic texture\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"532\"\u003eferrous sensations\u003c\/strong\u003e that give depth and character. The \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"602\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e dosage enhances its dry and taut profile, making it a \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"689\"\u003ehighly gastronomic Champagne\u003c\/strong\u003e, ideal for dining.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement May 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760020660564,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Meuniers-de-la-Vallee-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853632"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-2022-georges-fleury","title":"Champagne Le Rosè de Crugny 2020 Georges Fleury ","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"524\"\u003eThis \u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"182\"\u003eblended Rosé\u003c\/strong\u003e is based on \u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"214\"\u003eL'Extra\u003c\/strong\u003e, enriched with a \u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"294\"\u003esmall percentage of red-vinified Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, which defines its character and depth. The nose is \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"377\"\u003erich and slightly vinous\u003c\/strong\u003e, with \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"410\"\u003ehints of red fruits\u003c\/strong\u003e like raspberry, alongside \u003cstrong data-start=\"442\" data-end=\"459\"\u003epink grapefruit\u003c\/strong\u003e and subtle \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"492\"\u003ebalsamic notes\u003c\/strong\u003e that enhance its complexity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"526\" data-end=\"747\"\u003eThe sip is \u003cstrong data-start=\"537\" data-end=\"557\"\u003efull and flavorful\u003c\/strong\u003e, enveloping yet taut, with a structure that makes this Champagne extremely \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"653\"\u003egastronomic\u003c\/strong\u003e. The \u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"689\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e dosage precisely accompanies an intense and persistent drink. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorged July 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760076759380,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Rose-de-Saignee-2022-Georges-Fleury.jpg?v=1788870119"},{"product_id":"champagne-cuvee-clement-brut-nature-2016-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Clément Brut Nature 2016 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-336=\"end\"\u003eNicknamed \u003cstrong data-start=\"15\" data-end=\"33\"\u003e\"il metallino\"\u003c\/strong\u003e (the metal one) due to its elegant pewter label, this Champagne represents an expression of absolute excellence. Made from a blend of \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"193\"\u003ePinot Meunier (70%)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"215\"\u003ePinot Noir (20%)\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"238\"\u003eChardonnay (10%)\u003c\/strong\u003e, it ferments in \u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"282\"\u003esteel and used barriques\u003c\/strong\u003e, a choice that lends depth without losing precision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"752\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eThe long \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"378\"\u003e9-year aging on the lees\u003c\/strong\u003e guides the wine towards a rare maturity: upon disgorgement, a more \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"518\"\u003ecomplex, subtle, rounded, and generous\u003c\/strong\u003e Champagne emerges. The bouquet is broad and refined, with \u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"600\"\u003enotes of candied fruit, vanilla, and honey\u003c\/strong\u003e, perfectly integrated into an elegant and persistent texture. A Champagne produced only in the \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"716\"\u003ebest vintages\u003c\/strong\u003e, a product of time and patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50831406563668,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Clement-Brut-Nature-2016-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790775848"},{"product_id":"champagne-lodyssee-petillante-chapitre-2-romain-henin","title":"Champagne L'Odyssée Pétillante (Chapitre 2) Romain Hénin","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Odyssée Pétillante\u003c\/strong\u003e è il progetto-manifesto di \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e, giovane vignaiolo di \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Dopo aver raccolto l'eredità del padre Pascal nel 2021 e aver fatto esperienza con maestri come Sébastien Mouzon e Henri Giraud, Romain ha creato una nuova struttura dal nome programmatico — \u003cstrong\u003eLa Bulle Libre\u003c\/strong\u003e — per produrre Champagne radicalmente naturali, \u003cstrong\u003esenza alcun intrant e senza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e (\"0-0\"), una scelta rarissima e coraggiosa nella regione. Questo è il \u003cstrong\u003eChapitre 2\u003c\/strong\u003e, il secondo capitolo di una cuvée narrativa che cambia ogni anno etichetta e contenuto per raccontare un nuovo tassello della storia del domaine: esprime la \u003cstrong\u003evendemmia 2023\u003c\/strong\u003e, un'annata difficilissima segnata da piogge continue da fine luglio fino alle vendemmie, che ha richiesto un \u003cstrong\u003etri drastico al pressoir\u003c\/strong\u003e con una squadra di 40 persone per selezionare solo gli acini sani. L'assemblaggio è a forte dominanza di \u003cstrong\u003ePinot Noir (50%) e Pinot Meunier (40%)\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eChardonnay (10%)\u003c\/strong\u003e, da vigne distribuite sui grandi terroir della Champagne, Grand Cru di Aÿ e Chouilly, Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ e Dizy, Vallée de la Marne. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evivo, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e, fedele all'annata 2023: bolla finissima e ovattata, naso fresco e delicato di \u003cstrong\u003eagrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e; in bocca attacco vivace, salinità sottile, una spina dorsale acida che dà grande dinamismo, finale secco e salivante dalle note primaverili. Champagne sincero e senza maschere, che cambia ed evolve nel bicchiere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Dicembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56154775585108,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Odyssee-Petillante-_Chapitre-2_-Romain-Henin.jpg?v=1781796453"},{"product_id":"champagne-meunier-tu-dors-romain-henin","title":"Champagne Meunier Tu Dors Romain Hénin","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMeunier Tu Dors\u003c\/strong\u003e è una delle cuvée più ricercate e iconiche di \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e, giovane stella della nuova generazione di vignaioli della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Dalla sua struttura \u003cstrong\u003eLa Bulle Libre\u003c\/strong\u003e, ad \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, Romain produce Champagne radicalmente naturali, \u003cstrong\u003e\"0-0\"\u003c\/strong\u003e senza alcun intrant e senza solfiti aggiunti. Il nome è un gioco affettuoso sulla filastrocca francese \"Frère Jacques\" \"Meunier, tu dors?\", \"Mugnaio, dormi?\" e insieme un omaggio al vitigno protagonista: il \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e, troppo spesso relegato a ruolo di comprimario negli assemblaggi di Champagne e qui invece celebrato come \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e di rara finezza. Le uve vengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e sui pendii \u003cstrong\u003egessosi di Aÿ\u003c\/strong\u003e, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e con un approccio quasi militante: \u003cstrong\u003e100 alberi per ettaro\u003c\/strong\u003e piantati tra i filari (vitiforesteria), infusi naturali di equiseto, achillea, ortica e tarassaco al posto della chimica, \u003cstrong\u003erese microscopiche\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003edorato, carnoso ed elettrico al tempo stesso\u003c\/strong\u003e: naso aperto su \u003cstrong\u003eprugna gialla matura, brioche fresca, cotognata e un fondo gessoso affumicato\u003c\/strong\u003e, mousse ultra-fine e persistente che danza sul palato; in bocca polposo ma teso, con un finale di \u003cstrong\u003elimone Meyer e mineralità di pietra bagnata\u003c\/strong\u003e. La finezza spesso dimenticata del Meunier, nelle mani di uno dei nomi più inseguiti della nuova Champagne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 8 Dicembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56164799938900,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Meunier-Tu-Dors-Romain-Henin_55ec05fc-25ac-4f26-8099-4edd57cfbda9.jpg?v=1781857211"},{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Meunier Brut Nature Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eADN de Meunier\u003c\/strong\u003e, il \"DNA del Meunier\", è lo Champagne manifesto di \u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e che racconta il vitigno simbolo della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e senza alcun filtro, come un Blanc de Noirs vero e fiero. Le uve vengono da diverse parcelle attorno a \u003cstrong\u003eFestigny\u003c\/strong\u003e, vigne di circa \u003cstrong\u003equarantacinque anni\u003c\/strong\u003e esposte a sud e sud-est, su \u003cstrong\u003esuoli limo-argillosi calcarei\u003c\/strong\u003e dove il gesso sta in profondità e il Meunier trova il suo terreno d'elezione, coltivate seguendo biodinamica e cicli lunari. Questo lotto nasce dall'assemblaggio in parti uguali di \u003cstrong\u003edue vendemmie, la 2020 e la 2021\u003c\/strong\u003e: la prima calda e generosa, che porta frutto maturo e pienezza, la seconda fresca e tesa, che regala acidità e slancio. La scelta che definisce lo stile è la purezza: ogni parcella viene vinificata separatamente, \u003cstrong\u003esenza malolattica\u003c\/strong\u003e per preservare tutta la tensione del vitigno, poi il vino riposa circa \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e ed è sboccato il \u003cstrong\u003e16 gennaio 2025\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e insieme teso\u003c\/strong\u003e, un'espressione cristallina del Meunier: giallo paglierino dorato, bollicina fine, naso di \u003cstrong\u003emela croccante, frutti di bosco, zenzero, pasta di pane\u003c\/strong\u003e e una nota di fiori; in bocca \u003cstrong\u003eampio e rotondo ma verticale\u003c\/strong\u003e, succoso, con l'acidità scattante data dall'assenza di malolattica, una salinità netta e un finale secco e pulito. Il Meunier che smette di essere il vitigno di serie B della Champagne e diventa protagonista assoluto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57351515406676,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Meunier-Brut-Nature-Christophe-Mignon.jpg?v=1790929205"},{"product_id":"champagne-racines-de-trois-extra-brut-waris-larmandier","title":"Champagne Racines de Trois Extra Brut Waris-Larmandier","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRacines de Trois\u003c\/strong\u003e, “le tre radici”, è lo Champagne che racconta l’identità di \u003cstrong\u003eWaris-Larmandier\u003c\/strong\u003e meglio di ogni altro, e il nome lo spiega in tre modi: le \u003cstrong\u003etre radici\u003c\/strong\u003e sono i \u003cstrong\u003etre fratelli\u003c\/strong\u003e, Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, la sesta generazione di vignaioli della famiglia; i \u003cstrong\u003etre vitigni\u003c\/strong\u003e della Champagne, \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e; e le \u003cstrong\u003etre grandi zone\u003c\/strong\u003e da cui arrivano le uve, la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e attorno ad Avize, la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eAube\u003c\/strong\u003e. Vigne di oltre quarant’anni, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, che uniscono la struttura e la mineralità dello Chardonnay del gesso alla generosità di frutto rosso dei due Pinot. La scelta che definisce lo stile è l’artigianalità: un vecchio \u003cstrong\u003etorchio verticale in legno\u003c\/strong\u003e, solo il mosto fiore, fermentazioni spontanee tra acciaio e grandi \u003cstrong\u003edemi-muid borgognoni\u003c\/strong\u003e, una pressione volutamente più bassa del solito per lasciar parlare il vino, e una sboccatura scandita dal \u003cstrong\u003eciclo lunare\u003c\/strong\u003e, con un dosaggio minimo di appena 2,5 grammi. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e rotondo\u003c\/strong\u003e, di grande equilibrio: giallo paglierino dorato, mousse cremosa e delicata, naso di \u003cstrong\u003emela verde, pera, fiori bianchi, scorza d’arancia candita, limone\u003c\/strong\u003e, con un tocco di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, mandorla tostata e pane fresco; in bocca \u003cstrong\u003eampio e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una bella freschezza, una trama sapida e un finale rinfrescante e gastronomico. Lo Champagne della famiglia, in tutti i sensi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750904570196,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Racines-de-Trois-Extra-Brut-Waris-Larmandier.jpg?v=1792576198"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-bereche-et-fils","title":"Champagne Brut Réserve Bérêche et Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut Réserve\u003c\/strong\u003e è lo Champagne fondamentale di \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e, quello da cui si capisce subito lo stile della casa. Nasce da vecchie vigne di 44 anni in media, divise tra la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003eLudes Premier Cru\u003c\/strong\u003e, Ormes e \u003cstrong\u003eTrépail Premier Cru\u003c\/strong\u003e, fine e calcarea, e la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, con Mareuil-le-Port e \u003cstrong\u003eAÿ Grand Cru\u003c\/strong\u003e, più ricca e saporita. I tre vitigni si esprimono quasi alla pari, con il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e in leggera prevalenza a dare struttura, il \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e finezza e il \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e frutto e golosità, mentre il \u003cstrong\u003e40% di vini di riserva\u003c\/strong\u003e porta profondità e complessità. Fermentazione lenta in legno, lungo affinamento sulle fecce, presa di spuma \u003cstrong\u003esotto tappo di sughero\u003c\/strong\u003e e nessuna filtrazione: tutto è pensato per uno Champagne vinoso più che semplicemente fresco. Nel bicchiere è un vino \u003cstrong\u003epieno, patinato e complesso\u003c\/strong\u003e, con profumi di \u003cstrong\u003ebiscotto e crosta di pane\u003c\/strong\u003e dati dalla lunga sosta sui lieviti, frutta bianca matura e una texture consistente, avvolta da una \u003cstrong\u003ebollicina cremosa\u003c\/strong\u003e. Il gesso torna netto in chiusura, con un finale \u003cstrong\u003esapido, salino e lungo\u003c\/strong\u003e. Più che un “entry level”, una vera dichiarazione d’intenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Giugno 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57754928054612,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Brut-Reserve-Bereche-et-Fils.jpg?v=1792591623"},{"product_id":"champagne-vitrail-brut-nature-alexandre-chaillon","title":"Champagne Vitrail Brut Nature Alexandre Chaillon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nome dice già tutto: come in una \u003cstrong\u003evetrata\u003c\/strong\u003e, tasselli diversi si uniscono per formare un’unica immagine. \u003cstrong\u003eVitrail\u003c\/strong\u003e nasce sui \u003cstrong\u003eCoteaux Sud d’Épernay\u003c\/strong\u003e e mette insieme due parcelle e tre caratteri: la \u003cstrong\u003efinezza del Chardonnay\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003espalla del Pinot Noir\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTerres de Breux a Brugny\u003c\/strong\u003e, e la \u003cstrong\u003egolosità\u003c\/strong\u003e delle vigne di \u003cstrong\u003eLes Renards a Pierry\u003c\/strong\u003e, con una punta di Meunier a completare il quadro. Qui i suoli sono \u003cstrong\u003ebruni e calcarei, posati sul gesso\u003c\/strong\u003e del Campaniano e dello Sparnaciano, e danno vini di slancio e sapidità. Alexandre Chaillon pensava di imbottigliare le parcelle separatamente, ma l’assemblaggio lo ha convinto: il risultato è più completo della somma delle parti. Vinificato in piccole botti e in un uovo di grès, non dosato e non filtrato, è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro e luminoso\u003c\/strong\u003e, con il Chardonnay che porta agrumi e fiori bianchi, il Pinot Noir che dà corpo e frutto, e un finale \u003cstrong\u003eteso, gessoso e salino\u003c\/strong\u003e. La 2022, annata solare, regala polpa e generosità che rendono il Brut Nature naturale e mai austero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Chaillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755957330260,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Vitrail-Brut-Nature-Alexandre-Chaillon.jpg?v=1792593083"},{"product_id":"champagne-synergie-brut-nature-2020-a-lamblot","title":"Champagne Synergie Brut Nature 2020 A. Lamblot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAlexandre Lamblot\u003c\/strong\u003e è la tredicesima generazione di una famiglia di vignerons di \u003cstrong\u003eJanvry\u003c\/strong\u003e, sul versante nord della \u003cstrong\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, e dopo anni come commerciante di vino a Parigi è tornato alle sue vigne con un’idea precisa, maturata lavorando con \u003cstrong\u003eJérôme Prévost\u003c\/strong\u003e: vinificare per vitigno, per terroir e per parcella, in biodinamica e senza dosaggio, lasciando ampio spazio all’intuizione. \u003cstrong\u003eSynergie\u003c\/strong\u003e è la cuvée che mette insieme i tre vitigni della Champagne, con il \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e come filo conduttore: è il vitigno di casa in questa zona, dove le \u003cstrong\u003esabbie profonde\u003c\/strong\u003e su argille e calcare gli regalano un frutto maturo e una texture morbida, mentre \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e aggiungono slancio e struttura. Un solo millesimo, la \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, annata solare che ha dato uve ricche e sane, e quattro anni sui lieviti prima della sboccatura, a gennaio 2025. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro e preciso\u003c\/strong\u003e, con una mousse delicatissima: giallo paglierino dorato, naso di \u003cstrong\u003emela, pera, fiori bianchi, rabarbaro, scorza di limone e brioche\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003esuccosa e fresca\u003c\/strong\u003e, mai pesante, con una sapidità minerale che allunga il finale. Uno Champagne senza trucco, da uno dei giovani vignerons più interessanti della regione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Lamblot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58007933387092,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Synergie-Brut-Nature-2020-A.-Lamblot.jpg?v=1793117940"},{"product_id":"champagne-adn-de-foudre-meunier-brut-nature-2018-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Foudre Meunier Brut Nature 2018 Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e è, secondo Antonio Galloni, forse il miglior vigneron della Champagne di cui la maggior parte delle persone non ha ancora sentito parlare. Lavora sei ettari e mezzo divisi in una trentina di parcelle tra \u003cstrong\u003eFestigny e Le Breuil\u003c\/strong\u003e, nel sud-ovest della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, quasi tutte a \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e, con un approccio che mescola biodinamica, fitoterapia, omeopatia e calendario lunare, e che gli ha fatto meritare un posto tra i vignerons che hanno restituito dignità al vitigno più sottovalutato della regione. \u003cstrong\u003eADN de Foudre\u003c\/strong\u003e è il suo DNA, come dice il nome, passato attraverso il legno: vigne di quasi cinquant’anni nel vigneto \u003cstrong\u003eLe Chemin Blanc\u003c\/strong\u003e, esposte a sud e sud-ovest su argille calcaree con il gesso e il tufo in profondità, e una sola vendemmia, la \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e, calda e generosa. Dopo la fermentazione in acciaio senza malolattica, il vino riposa \u003cstrong\u003eun anno in grandi foudre\u003c\/strong\u003e e poi cinque anni sui lieviti in bottiglia, per uscire \u003cstrong\u003esenza dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Meunier \u003cstrong\u003eampio, cremoso e profondo\u003c\/strong\u003e, con una finezza che sorprende: giallo dorato, naso di \u003cstrong\u003emela matura, pera, mandorla tostata, miele d’acacia, fiori secchi e una nota di brioche\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003ericca ma precisa\u003c\/strong\u003e, con una texture setosa, una freschezza netta e un finale lungo e minerale. Un Meunier elevato a grande vino, senza rusticità né artifici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/05\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008199758164,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Foudre-Meunier-Brut-Nature-2018-Christophe-Mignon.jpg?v=1793118632"},{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-millesime-2018-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Meunier Brut Nature Millésime 2018 Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eADN de Meunier\u003c\/strong\u003e è la cuvée che dà il nome allo stile di \u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e: il DNA del Meunier, il vitigno a cui ha dedicato la vita e a cui, insieme a pochi altri vignerons, ha restituito dignità in una regione che per decenni lo ha considerato un gregario. Mignon lavora sei ettari e mezzo tra \u003cstrong\u003eFestigny e Le Breuil\u003c\/strong\u003e, nel sud-ovest della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, con un approccio che unisce biodinamica, fitoterapia, omeopatia e calendario lunare. Il millesimato è la versione più ambiziosa della cuvée: nasce solo nelle annate migliori da \u003cstrong\u003evecchie vigne piantate nel 1976\u003c\/strong\u003e, esposte a sud e sud-ovest su argille calcaree con il gesso e il tufo in profondità, vinificate parcella per parcella e senza malolattica per conservare tutta la tensione. La \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e, annata calda ma qui di sorprendente delicatezza, ha riposato \u003cstrong\u003eoltre cinque anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura, e ha dato un vino \u003cstrong\u003earomatico, scolpito e vibrante\u003c\/strong\u003e, in cui il Meunier rivela il suo lato più fine e minerale: giallo paglierino con riflessi dorati, naso di \u003cstrong\u003escorza d’agrumi, fiori bianchi, menta, gesso e pietra\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003etesa e precisa\u003c\/strong\u003e, con un frutto di mela rossa e mandorla tostata, un cuore minerale profondo e un finale lungo e sapido. Un Meunier che non ha nulla da invidiare ai grandi Pinot Noir della Montagne de Reims.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 12\/09\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008333386068,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Meunier-Brut-Nature-Millesime-2018-Christophe-Mignon.jpg?v=1793119023"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/en\/collections\/pinot-meunier.oembed?page=2","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}