{"title":"Champagne","description":"\u003cp data-start=\"184\" data-end=\"496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"200\"\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e is the ultimate symbol of celebration and elegance. Originating in France, in the region that bears its name, it is produced exclusively from grape varieties such as \u003cstrong data-start=\"365\" data-end=\"407\"\u003eChardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, using the \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"442\"\u003etraditional method\u003c\/strong\u003e, which involves a second fermentation in the bottle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"498\" data-end=\"919\"\u003eEach champagne house and independent winemaker interprets Champagne in a unique way: from \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"620\"\u003efresh and mineral Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e to more \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"658\"\u003estructured Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, all the way to highly complex \u003cstrong data-start=\"670\" data-end=\"691\"\u003evintage cuvées\u003c\/strong\u003e. What makes this wine extraordinary is the balance between freshness, creaminess, and the finesse of its bubbles, making it perfect for accompanying grand occasions as well as more intimate and personal moments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"921\" data-end=\"1152\"\u003eOur selection allows you to discover \u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"1004\"\u003eprestigious and artisanal Champagnes\u003c\/strong\u003e, bottles capable of showcasing different terroirs and unique styles, always with the unmistakable elegance that distinguishes this legendary wine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Rosé De Saignée 2020 Christophe Lefèvre","description":"Pinot noir 100% from old vines harvested from a single plot called \"les vignes à bêtes,\" macerated for a few hours in skin contact, resulting in a true champagne de saignée with very little total sulfur, declared on the label, incredibly honest and direct. Crisp red fruits on the nose, it has good vigor and is very long and deep in the mouth. A great wine, more than a champagne, capable of accompanying an entire meal without fear.","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33146057785484,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Rose-De-Saignee-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790774612"},{"product_id":"cuvee-de-reserve-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée de Réserve Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne made for wine lovers: Pinot Meunier (80%) and Pinot Noir (20%) harvested from a single vintage, then aged for at least three years on the lees. It is an authentic expression of the Marne region: good character and minerality, vinous, fresh and elegant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMade like a true wine, from ripe grapes, spontaneous first fermentation, malolactic fermentation completed, no filtration, low sulfur declared on the label as well as its organoleptic analyses, vintage and non-dosed. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA no-frills Champagne ready to be enjoyed throughout a meal. A true champion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433063641238,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-de-Reserve-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763286"},{"product_id":"cuvee-prestige-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Meunier from old vines (80%) and Pinot Noir (20%). Aged in both steel and for a period in used barriques, which give greater intensity and depth. It r\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eemains on the lees for 3 years and is balanced, elegant, and long on the palate, with a fine and consistent perlage, hints of toasted notes and brioche crust. N\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eotes of beeswax and a harmonious and mineral return on the palate. A gem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433224499350,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Prestige-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763702"},{"product_id":"champagne-terre-blanc-de-noirs-premier-cru-brut-nature-2021-domaine-augustin","title":"Champagne Terre Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature 2021 Domaine Augustin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAugustin's Champagne Terre Blanc de Noirs is a powerful, elegant, and vegetal sparkling wine. Terra represents the maternal element, solid and stable. In wine, it embodies structure, dry extract, and minerality.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37234737152150,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Terre-Blanc-de-Noirs-2021-Domaine-Agustin.jpg?v=1752612765"},{"product_id":"champagne-sa-brut-nature-assemblage-domaine-nowack","title":"Champagne SA Extra Brut Assemblage Domaine Nowack","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The Champagne Extra Brut SA (Sans Année) from Domaine Nowack is the result of the blend of 60% Meunier and 40% Chardonnay from vineyards around Vandrières on calcareous-fossiliferous soil. Base 2020 with 40% vin de réserve (from 2012 to 2019), fermentation takes place in steel and in fût de chêne and rests over 24 months on its yeasts before disgorgement. Energetic and territorial Extra Brut Champagne.\u003cbr\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42866546802913,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-S.A.-Brut-Nature-Assemblage-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927338"},{"product_id":"champagne-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-2022-domaine-vincey","title":"Champagne Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Domaine Vincey","description":"Oger by Vincey is a 100% Chardonnay champagne from the\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003espectacular plots in Oger in the heart of the Côte des Blancs.\u003c\/span\u003e The winery has been \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emanaged for a few years by the young\u003c\/span\u003e Quentin Vincey who \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehas brought new ideas and energy to the management of the vineyards and cellar, starting the process of conversion to BIO. Oger is one of his two creations, a champagne that develops\u003c\/span\u003e a rich and delicate bouquet with notes of flowers, citrus and ripe fruit. The sip is fresh, balanced, with complex and enveloping tones.","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42967473062113,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Oger-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-Brut-Nature-2022-Domaine-Vincey.jpg?v=1790935441"},{"product_id":"champagne-brut-nature-les-semblables-austral-clandestin","title":"Champagne Brut Nature Les Semblables Austral 2019 Clandestin ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe basis of this path is the valorization of the traditionally neglected, colder and hidden west-facing plots in Côte de Bar. While all producers seek vineyards to the south, east and south-east where ripening is faster, Bertrand and Benoit are deeply convinced that the fruit tension and complexity is obtained with slower and longer ripening.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlanc de noirs not dosed, fresh, taut, salty and mineral, son of the 2019 vintage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43313681826017,"sku":"","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Austral-Brut-Nature-2022-Clandestin.jpg?v=1790930464"},{"product_id":"champagne-boreal-brut-nature-2022-clandestin","title":"Champagne Boréal Brut Nature 2022 Clandestin","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe basis of this path is the valorization of the traditionally neglected, colder and hidden west-facing plots in Côte de Bar. While all producers seek vineyards to the south, east and south-east where ripening is faster, Bertrand and Benoit are deeply convinced that the fruit tension and complexity is obtained with slower and longer ripening.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlanc de noirs not dosed, fresh, taut, salty and mineral, son of the 2019 vintage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43313743102177,"sku":"","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Boreal-Brut-Nature-2022-Clandestin.jpg?v=1790929913"},{"product_id":"champagne-interlude-n-3-oger-grand-cru-brut-nature-2020-domaine-vincey","title":"Interlude - Champagne Brut Nature Grand Cru SA Domaine Vincey","description":"Champagne Interlude from Domaine Vincey is a Blanc de Blancs from 100% Chardonnay grapes harvested from old vines located near the village of Oger, a Grand Cru in the renowned Côte des Blancs. Harvest 2016 with 33% from the 2015 harvest, vinification and fermentation 100% in fût de chêne, no malolactic fermentation sought, no clarification, no filtration and aging on its own yeasts for over 3 years with \"bouchons liège\" (cork and clip). No final dosage - Brut Nature - for this territorial and harmonious Champagne Blanc de Blancs. Limited edition production of only 1,238 bottles.","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43409127080161,"sku":"","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Interlude-N_3-Oger-Grand-Cru-Brut-Nature-2020-Domaine-Vincey.jpg?v=1790945934"},{"product_id":"champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChampagne Chevry from Maison Petit Clergeot is a \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs made from 100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, an expression of the \u003cstrong\u003eChevry parcel in Polisot\u003c\/strong\u003e, a historic vineyard planted in \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eThis champagne tells the story of mature vines, almost half a century old, capable of offering unique \u003cstrong\u003edepth and complexity\u003c\/strong\u003e. The nose reveals a \u003cstrong\u003erich and structured\u003c\/strong\u003e bouquet, with notes of \u003cstrong\u003eripe red fruits, sweet spices, and toasted hints\u003c\/strong\u003e. On the palate, the wine is \u003cstrong\u003efull and enveloping\u003c\/strong\u003e, with a creamy texture supported by a \u003cstrong\u003ebeautiful freshness\u003c\/strong\u003e. The finish is \u003cstrong\u003epersistent and complex\u003c\/strong\u003e, with a perfect balance between power and finesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorged 15\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47136886849876,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Chevry-Pas-Dose-2019-Petit-Clergeot_d16194c9-c81b-471b-9f6c-cf964424df72.jpg?v=1699012123"},{"product_id":"champagne-autre-cru-brut-nature-domaine-nowack","title":"Champagne Autre Cru Vallée de la Marne Extra Brut SA Domaine Nowack","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e The Champagne Autre Cru \"Vallée de la Marne\" (2020 harvest) from Domaine Nowack is a Blanc de Noirs from only 100% Meunier grapes from only vineyards located in the Rive droite and Rive gauche of the Vallée de la Marne terroir. Dosage 0.8 g\/l for this rich and energetic Blanc de Meunier.\u003cbr\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47790354792788,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Autre-Cru-Brut-Nature-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927865"},{"product_id":"champagne-l-extra-2020-georges-fleury","title":"Champagne L'Extra 2020 Georges Fleury ","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eThis Champagne is made from the \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"173\"\u003eclassic cuvée\u003c\/strong\u003e composed of equal parts \u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"244\"\u003eChardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, interpreted with balance and elegance. On the nose, it is \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003efine and harmonious\u003c\/strong\u003e, while on the palate it displays an \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"390\"\u003eenveloping gustatory fullness\u003c\/strong\u003e, intertwined with a \u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"439\"\u003emarked saline note\u003c\/strong\u003e and supported by a \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"487\"\u003ewell-calibrated freshness\u003c\/strong\u003e that is never overpowering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"673\"\u003eThe \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"540\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e dosage precisely accompanies a dynamic and deep sip, making this Champagne extremely gastronomic, elegant, and persistent.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement December 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49759944376660,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Extra-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853331"},{"product_id":"champagne-meuniers-de-la-vallee-2020-georges-fleury","title":"Champagne Meuniers de la Vallée 2020 Georges Fleury ","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"426\"\u003eThis Champagne is a \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"186\"\u003epure Pinot Meunier (Blanc de Noirs)\u003c\/strong\u003e, cultivated on the upper part of the hill, in the area called \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"272\"\u003eFond du Bon Martin\u003c\/strong\u003e, from which it derives its finesse and expressive precision. The nose is \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"355\"\u003every delicate\u003c\/strong\u003e, with \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"396\"\u003efloral notes of rose petal\u003c\/strong\u003e that anticipate its elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"707\"\u003eThe sip has a \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"468\"\u003ebeautiful tone and personality\u003c\/strong\u003e, with a \u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"503\"\u003eslight tannic texture\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"532\"\u003eferrous sensations\u003c\/strong\u003e that give depth and character. The \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"602\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e dosage enhances its dry and taut profile, making it a \u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"689\"\u003ehighly gastronomic Champagne\u003c\/strong\u003e, ideal for dining.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement May 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760020660564,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Meuniers-de-la-Vallee-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853632"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-2022-georges-fleury","title":"Champagne Le Rosè de Crugny 2020 Georges Fleury ","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"524\"\u003eThis \u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"182\"\u003eblended Rosé\u003c\/strong\u003e is based on \u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"214\"\u003eL'Extra\u003c\/strong\u003e, enriched with a \u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"294\"\u003esmall percentage of red-vinified Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, which defines its character and depth. The nose is \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"377\"\u003erich and slightly vinous\u003c\/strong\u003e, with \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"410\"\u003ehints of red fruits\u003c\/strong\u003e like raspberry, alongside \u003cstrong data-start=\"442\" data-end=\"459\"\u003epink grapefruit\u003c\/strong\u003e and subtle \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"492\"\u003ebalsamic notes\u003c\/strong\u003e that enhance its complexity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"526\" data-end=\"747\"\u003eThe sip is \u003cstrong data-start=\"537\" data-end=\"557\"\u003efull and flavorful\u003c\/strong\u003e, enveloping yet taut, with a structure that makes this Champagne extremely \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"653\"\u003egastronomic\u003c\/strong\u003e. The \u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"689\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e dosage precisely accompanies an intense and persistent drink. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorged July 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760076759380,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Rose-de-Saignee-2022-Georges-Fleury.jpg?v=1788870119"},{"product_id":"champagne-cuvee-clement-brut-nature-2016-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Clément Brut Nature 2016 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-336=\"end\"\u003eNicknamed \u003cstrong data-start=\"15\" data-end=\"33\"\u003e\"il metallino\"\u003c\/strong\u003e (the metal one) due to its elegant pewter label, this Champagne represents an expression of absolute excellence. Made from a blend of \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"193\"\u003ePinot Meunier (70%)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"215\"\u003ePinot Noir (20%)\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"238\"\u003eChardonnay (10%)\u003c\/strong\u003e, it ferments in \u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"282\"\u003esteel and used barriques\u003c\/strong\u003e, a choice that lends depth without losing precision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"752\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eThe long \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"378\"\u003e9-year aging on the lees\u003c\/strong\u003e guides the wine towards a rare maturity: upon disgorgement, a more \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"518\"\u003ecomplex, subtle, rounded, and generous\u003c\/strong\u003e Champagne emerges. The bouquet is broad and refined, with \u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"600\"\u003enotes of candied fruit, vanilla, and honey\u003c\/strong\u003e, perfectly integrated into an elegant and persistent texture. A Champagne produced only in the \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"716\"\u003ebest vintages\u003c\/strong\u003e, a product of time and patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50831406563668,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Clement-Brut-Nature-2016-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790775848"},{"product_id":"champagne-ccci-feu-blanc-de-noirs-premier-cru-2017-domaine-augustin","title":"Champagne CCCI Feu Blanc de Noirs Premier Cru 2017 Domaine Augustin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCCCI Feu is the most energetic and passionate cuvée in the Augustin collection, a vintage Blanc de Noirs embodying the element of fire according to the family's biodynamic vision. Made from Pinot Noir and Pinot Meunier grown in Vertus and Avenay-Val-d'Or, it is a vibrant, structured, and profound Champagne that combines mineral elegance with lively tension. Vinified without added sulfites, with spontaneous fermentation and long aging on the lees, it represents the pure expression of the terroir and the holistic philosophy of Maison Augustin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52379967127892,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-CCCI-Feu-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-2017-Domaine-Agustin.jpg?v=1754581095"},{"product_id":"champagne-les-commes-brut-nature-2021-petit-clergeot","title":"Champagne Les Commes Brut Nature 2021 Petit Clergeot","description":"\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"873\"\u003eLes Commes\u003c\/strong\u003e is a parcel nestled between the woods of \u003cstrong data-start=\"917\" data-end=\"928\"\u003ePolisot\u003c\/strong\u003e, at an altitude of approximately \u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"965\"\u003e400 meters\u003c\/strong\u003e, one of the highest in the Côte des Bar. Here, \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1027\"\u003ePaul Clergeot\u003c\/strong\u003e meticulously cultivates a vineyard that belonged to his grandfather, a place rich in history and energy, where nature still dictates its own rhythms. Despite the altitude, the microclimate is surprisingly warm, allowing for \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1305\"\u003ecomplete ripening of the Pinot Noir\u003c\/strong\u003e while maintaining a vibrant freshness. From this balance, a Champagne of extraordinary finesse and tension is born, capable of combining \u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1498\"\u003edepth and lightness, warmth and purity\u003c\/strong\u003e. A \u003cstrong data-start=\"1852\" data-end=\"1888\"\u003ecraft and vibrant Champagne\u003c\/strong\u003e that tells the story of a new generation of winemakers' sensibility and the truest identity of the Côte des Bar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement 18\/01\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852053541204,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Les-Commes-Brut-Nature-2021-Petit-Clergeot.jpg?v=1761749443"},{"product_id":"champagne-haut-revers-du-chutat-montgueux-2022-petit-clergeot","title":"Champagne Haut Revers du Chutat Montgueux 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1174\"\u003e\u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"802\"\u003eHaut Revers du Chutat \u003c\/strong\u003eis born on the hills of \u003cstrong data-start=\"835\" data-end=\"848\"\u003eMontgueux\u003c\/strong\u003e, a small jewel of the Côte des Blancs often called the \"Montrachet of Champagne\" for the extraordinary quality of its \u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"989\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. The \"Haut Revers du Chutat\" plot is located in the upper part of the village, where the chalky soil and the breezy microclimate produce wines of great tension and mineral purity. \u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1646\"\u003eHaut Revers du Chutat \u003c\/strong\u003eis a \u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1692\"\u003eChampagne of precision and depth\u003c\/strong\u003e, capable of blending the aromatic richness of mature Chardonnay with the typical tension of great chalky terroirs. A wine of truth, finesse, and extraordinary drinkability.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorgement 15\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852132905300,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Haut-Revers-du-Chutat-Montgueux-2022-Petit-Clergeot.jpg?v=1761750047"},{"product_id":"champagne-les-carrieres-blanches-2020-georges-fleury","title":"Champagne Les Carrières Blanches 2020 Georges Fleury","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA refined \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e that expresses the pure elegance of Chardonnay from the Côte des Bar. Les Carrières Blanches is a Champagne of \u003cstrong\u003echaracter and finesse\u003c\/strong\u003e, where the long aging on lees provides complexity without losing freshness. The name refers to the white chalky soils of Courteron, an ideal terroir for Chardonnay, capable of imparting minerality and vertical tension to the wines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMinimum dosage of 4 g\/L\u003c\/strong\u003e (Extra Brut) to respect the purity of the fruit and the terroir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"673\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorged May 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53753883263316,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Les-Carrieres-Blanches-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1771250819"},{"product_id":"magnum-champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"MAGNUM Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChampagne Chevry from Maison Petit Clergeot is a \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs made from 100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, an expression of the \u003cstrong\u003eChevry parcel in Polisot\u003c\/strong\u003e, a historic vineyard planted in \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eThis champagne reflects the maturity of vines that are almost half a century old, capable of delivering unique \u003cstrong\u003edepth and complexity\u003c\/strong\u003e. The nose reveals a \u003cstrong\u003erich and structured\u003c\/strong\u003e bouquet, with notes of \u003cstrong\u003eripe red fruits, sweet spices, and toasted hints\u003c\/strong\u003e. On the palate, the wine is \u003cstrong\u003efull-bodied and enveloping\u003c\/strong\u003e, with a creamy texture supported by a \u003cstrong\u003ebeautiful freshness\u003c\/strong\u003e. The finish is \u003cstrong\u003epersistent and complex\u003c\/strong\u003e, with a perfect balance between power and finesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisgorged on 01\/15\/2025 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMagnum size - 150 cl\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53761281786196,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Chevry-Pas-Dose-2019-Petit-Clergeot_d16194c9-c81b-471b-9f6c-cf964424df72.jpg?v=1699012123"},{"product_id":"champagne-lodyssee-petillante-chapitre-2-romain-henin","title":"Champagne L'Odyssée Pétillante (Chapitre 2) Romain Hénin","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Odyssée Pétillante\u003c\/strong\u003e è il progetto-manifesto di \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e, giovane vignaiolo di \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Dopo aver raccolto l'eredità del padre Pascal nel 2021 e aver fatto esperienza con maestri come Sébastien Mouzon e Henri Giraud, Romain ha creato una nuova struttura dal nome programmatico — \u003cstrong\u003eLa Bulle Libre\u003c\/strong\u003e — per produrre Champagne radicalmente naturali, \u003cstrong\u003esenza alcun intrant e senza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e (\"0-0\"), una scelta rarissima e coraggiosa nella regione. Questo è il \u003cstrong\u003eChapitre 2\u003c\/strong\u003e, il secondo capitolo di una cuvée narrativa che cambia ogni anno etichetta e contenuto per raccontare un nuovo tassello della storia del domaine: esprime la \u003cstrong\u003evendemmia 2023\u003c\/strong\u003e, un'annata difficilissima segnata da piogge continue da fine luglio fino alle vendemmie, che ha richiesto un \u003cstrong\u003etri drastico al pressoir\u003c\/strong\u003e con una squadra di 40 persone per selezionare solo gli acini sani. L'assemblaggio è a forte dominanza di \u003cstrong\u003ePinot Noir (50%) e Pinot Meunier (40%)\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eChardonnay (10%)\u003c\/strong\u003e, da vigne distribuite sui grandi terroir della Champagne, Grand Cru di Aÿ e Chouilly, Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ e Dizy, Vallée de la Marne. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evivo, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e, fedele all'annata 2023: bolla finissima e ovattata, naso fresco e delicato di \u003cstrong\u003eagrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e; in bocca attacco vivace, salinità sottile, una spina dorsale acida che dà grande dinamismo, finale secco e salivante dalle note primaverili. Champagne sincero e senza maschere, che cambia ed evolve nel bicchiere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Dicembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56154775585108,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Odyssee-Petillante-_Chapitre-2_-Romain-Henin.jpg?v=1781796453"},{"product_id":"champagne-meunier-tu-dors-romain-henin","title":"Champagne Meunier Tu Dors Romain Hénin","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMeunier Tu Dors\u003c\/strong\u003e è una delle cuvée più ricercate e iconiche di \u003cstrong\u003eRomain Hénin\u003c\/strong\u003e, giovane stella della nuova generazione di vignaioli della \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Dalla sua struttura \u003cstrong\u003eLa Bulle Libre\u003c\/strong\u003e, ad \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, Romain produce Champagne radicalmente naturali, \u003cstrong\u003e\"0-0\"\u003c\/strong\u003e senza alcun intrant e senza solfiti aggiunti. Il nome è un gioco affettuoso sulla filastrocca francese \"Frère Jacques\" \"Meunier, tu dors?\", \"Mugnaio, dormi?\" e insieme un omaggio al vitigno protagonista: il \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e, troppo spesso relegato a ruolo di comprimario negli assemblaggi di Champagne e qui invece celebrato come \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e di rara finezza. Le uve vengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e sui pendii \u003cstrong\u003egessosi di Aÿ\u003c\/strong\u003e, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e con un approccio quasi militante: \u003cstrong\u003e100 alberi per ettaro\u003c\/strong\u003e piantati tra i filari (vitiforesteria), infusi naturali di equiseto, achillea, ortica e tarassaco al posto della chimica, \u003cstrong\u003erese microscopiche\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003edorato, carnoso ed elettrico al tempo stesso\u003c\/strong\u003e: naso aperto su \u003cstrong\u003eprugna gialla matura, brioche fresca, cotognata e un fondo gessoso affumicato\u003c\/strong\u003e, mousse ultra-fine e persistente che danza sul palato; in bocca polposo ma teso, con un finale di \u003cstrong\u003elimone Meyer e mineralità di pietra bagnata\u003c\/strong\u003e. La finezza spesso dimenticata del Meunier, nelle mani di uno dei nomi più inseguiti della nuova Champagne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 8 Dicembre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56164799938900,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Meunier-Tu-Dors-Romain-Henin_55ec05fc-25ac-4f26-8099-4edd57cfbda9.jpg?v=1781857211"},{"product_id":"champagne-rose-brut-nature-2023-petit-clergeot","title":"Champagne Rosé Brut Nature 2023 Petit Clergeot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Sembra un rosé, ma non è un rosé\": l'etichetta di \u003cstrong\u003ePetit Clergeot\u003c\/strong\u003e avverte subito, e ha ragione. Questa cuvée di \u003cstrong\u003ePaul-Bastien Clergeot\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003ePolisot\u003c\/strong\u003e nel cuore della \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, è uno \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza macerato dieci giorni sulle bucce\u003c\/strong\u003e, che dalle bucce prende quel colore tra l'orange e il rosa, la texture e la profondità che nessun rosé d'assemblaggio potrebbe dare. Una provocazione nel senso migliore, coerente con la filosofia di Paul, che dal 2017 ha rovesciato le consuetudini champenoise lavorando per \u003cstrong\u003euna parcella, un vitigno e un'annata\u003c\/strong\u003e, rinunciando ad assemblaggi, riserve e dosaggi. Lo Chardonnay cresce sui \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e argillo-calcarei ricchi di gesso di Polisot, gli stessi di Chablis, coltivati in \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e con infusi di piante, compost fatto in casa e un gregge di pecore che tosa l'erba tra i filari, e viene raccolto \u003cstrong\u003el'8 settembre 2023\u003c\/strong\u003e. La scelta che definisce lo stile è la macerazione, seguita da una \u003cstrong\u003evinificazione in barrique\u003c\/strong\u003e che aggiunge ampiezza, e poi il rigore di sempre: presa di spuma in bottiglia, \u003cstrong\u003esboccatura il 22 gennaio 2026\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ezero dosaggio\u003c\/strong\u003e. Solo \u003cstrong\u003e1.272 bottiglie\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003efuori da ogni categoria\u003c\/strong\u003e: colore rame-rosato luminoso, bollicina fine, naso che intreccia \u003cstrong\u003escorza d'arancia, albicocca, mela cotogna, fiori secchi e spezie\u003c\/strong\u003e, con una nota di tè e la firma gessosa del terroir; in bocca \u003cstrong\u003etexture e trama tannica sottile\u003c\/strong\u003e, energia e sapidità, una profondità da vino fermo e un finale secco, lungo e salino. Uno Champagne da gastronomia e da conversazione: un orange con le bollicine, dal sud della Champagne che più sorprende.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 22 gennaio 2026\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57242281017684,"sku":null,"price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Rose-Brut-Nature-2023-Petit-Clergeot.jpg?v=1790090677"},{"product_id":"champagne-adn-de-meunier-brut-nature-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Meunier Brut Nature Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eADN de Meunier\u003c\/strong\u003e, il \"DNA del Meunier\", è lo Champagne manifesto di \u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003ePinot Meunier in purezza\u003c\/strong\u003e che racconta il vitigno simbolo della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e senza alcun filtro, come un Blanc de Noirs vero e fiero. Le uve vengono da diverse parcelle attorno a \u003cstrong\u003eFestigny\u003c\/strong\u003e, vigne di circa \u003cstrong\u003equarantacinque anni\u003c\/strong\u003e esposte a sud e sud-est, su \u003cstrong\u003esuoli limo-argillosi calcarei\u003c\/strong\u003e dove il gesso sta in profondità e il Meunier trova il suo terreno d'elezione, coltivate seguendo biodinamica e cicli lunari. Questo lotto nasce dall'assemblaggio in parti uguali di \u003cstrong\u003edue vendemmie, la 2020 e la 2021\u003c\/strong\u003e: la prima calda e generosa, che porta frutto maturo e pienezza, la seconda fresca e tesa, che regala acidità e slancio. La scelta che definisce lo stile è la purezza: ogni parcella viene vinificata separatamente, \u003cstrong\u003esenza malolattica\u003c\/strong\u003e per preservare tutta la tensione del vitigno, poi il vino riposa circa \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e ed è sboccato il \u003cstrong\u003e16 gennaio 2025\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e insieme teso\u003c\/strong\u003e, un'espressione cristallina del Meunier: giallo paglierino dorato, bollicina fine, naso di \u003cstrong\u003emela croccante, frutti di bosco, zenzero, pasta di pane\u003c\/strong\u003e e una nota di fiori; in bocca \u003cstrong\u003eampio e rotondo ma verticale\u003c\/strong\u003e, succoso, con l'acidità scattante data dall'assenza di malolattica, una salinità netta e un finale secco e pulito. Il Meunier che smette di essere il vitigno di serie B della Champagne e diventa protagonista assoluto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57351515406676,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Meunier-Brut-Nature-Christophe-Mignon.jpg?v=1790929205"},{"product_id":"champagne-cuvee-ccxiv-air-premier-cru-brut-nature-2016-domaine-augustin","title":"Champagne Cuvée CCXIV Air Premier Cru Brut Nature 2016 Domaine Augustin","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’\u003cstrong\u003eAir\u003c\/strong\u003e è l’aria della serie dei \u003cstrong\u003equattro elementi\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Augustin\u003c\/strong\u003e, “l’elemento più sfuggente, ma quello che permette la vita”, e nel bicchiere si traduce in \u003cstrong\u003eleggerezza, agilità e un carattere vitale\u003c\/strong\u003e: è la cuvée più delicata ed eterea della casa. Nasce da un assemblaggio in parti uguali di \u003cstrong\u003ePinot Noir e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003evecchie vigne di 50-60 anni\u003c\/strong\u003e ad \u003cstrong\u003eAvenay-Val-d’Or\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, su suoli argillo-calcarei, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e seguendo le fasi lunari. La scelta che definisce lo stile è la \u003cstrong\u003eterracotta\u003c\/strong\u003e: il vino fermenta spontaneamente e affina in \u003cstrong\u003ekvevri e anfore\u003c\/strong\u003e, affiancati da vecchie botti di rovere, poi riposa \u003cstrong\u003e56 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e prima di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza dosaggio e senza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, né chiarifica né filtrazione. La \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e, annata di grande equilibrio ed eleganza in Champagne, è l’interprete ideale di una cuvée che vive di finezza più che di potenza. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003eleggero, fine e carezzevole\u003c\/strong\u003e: giallo dorato chiaro con riflessi verdi, perlage finissimo, naso di \u003cstrong\u003elievito fine, ananas, pesca, mela, fiori, erbe di prato\u003c\/strong\u003e e una leggera nota fumé; in bocca \u003cstrong\u003emorbido ed etereo\u003c\/strong\u003e ma con un bel corpo, cremoso, con pesca di vigna, agrumi e ribes bianco, una vena minerale scura e un finale di frutta secca salata. La leggerezza come forma di profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57365049344340,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-CCXIV-Air-Premier-Cru-Brut-Nature-2016-Domaine-Augustin.jpg?v=1790858242"},{"product_id":"champagne-grauves-premier-cru-extra-brut-2023-domaine-vincey","title":"Champagne Grauves Premier Cru Extra Brut 2023 Domaine Vincey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGrauves\u003c\/strong\u003e è la nuova voce di \u003cstrong\u003eDomaine Vincey\u003c\/strong\u003e, la prima cuvée della casa che esce dai Grand Cru per raccontare un altro villaggio della Côte des Blancs: \u003cstrong\u003eGrauves\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e nascosto in una valletta laterale alle spalle di Avize e Cramant, dove le vigne guardano in direzioni diverse e il clima è più fresco. Qui lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, da vigne di \u003cstrong\u003ecirca quarant'anni\u003c\/strong\u003e sul \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e, matura con più lentezza e conserva una \u003cstrong\u003efreschezza e una tensione\u003c\/strong\u003e che a Oger non si trovano, senza perdere la texture generosa che è la firma della casa. La scelta che definisce lo stile è la stessa filosofia applicata a un terroir nuovo: \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, malolattica naturale, \u003cstrong\u003eun anno in botte sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, nessuna chiarifica né filtrazione, e un dosaggio minimo di \u003cstrong\u003eun solo grammo\u003c\/strong\u003e per accompagnare la verticalità del villaggio. Appena \u003cstrong\u003e5.918 bottiglie\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Blanc de Blancs \u003cstrong\u003edi grande purezza\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, bollicina fine e vivace, naso di \u003cstrong\u003eagrumi, mela verde, fiori bianchi, gesso\u003c\/strong\u003e e una sottile nota di pane fresco, con il legno appena percettibile; in bocca \u003cstrong\u003eteso, slanciato e salino\u003c\/strong\u003e, con una texture morbida e cremosa che bilancia l'acidità del vitigno e un finale lungo e minerale. Un'altra interpretazione dello Chardonnay di Champagne, più fresca e aerea: perfetto all'aperitivo come con i grandi piatti di pesce e le ostriche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57382971670868,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Grauves-Premier-Cru-Extra-Brut-2023-Domaine-Vincey.jpg?v=1790936134"},{"product_id":"champagne-racines-de-trois-extra-brut-waris-larmandier","title":"Champagne Racines de Trois Extra Brut Waris-Larmandier","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRacines de Trois\u003c\/strong\u003e, “le tre radici”, è lo Champagne che racconta l’identità di \u003cstrong\u003eWaris-Larmandier\u003c\/strong\u003e meglio di ogni altro, e il nome lo spiega in tre modi: le \u003cstrong\u003etre radici\u003c\/strong\u003e sono i \u003cstrong\u003etre fratelli\u003c\/strong\u003e, Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, la sesta generazione di vignaioli della famiglia; i \u003cstrong\u003etre vitigni\u003c\/strong\u003e della Champagne, \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e; e le \u003cstrong\u003etre grandi zone\u003c\/strong\u003e da cui arrivano le uve, la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e attorno ad Avize, la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eAube\u003c\/strong\u003e. Vigne di oltre quarant’anni, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, che uniscono la struttura e la mineralità dello Chardonnay del gesso alla generosità di frutto rosso dei due Pinot. La scelta che definisce lo stile è l’artigianalità: un vecchio \u003cstrong\u003etorchio verticale in legno\u003c\/strong\u003e, solo il mosto fiore, fermentazioni spontanee tra acciaio e grandi \u003cstrong\u003edemi-muid borgognoni\u003c\/strong\u003e, una pressione volutamente più bassa del solito per lasciar parlare il vino, e una sboccatura scandita dal \u003cstrong\u003eciclo lunare\u003c\/strong\u003e, con un dosaggio minimo di appena 2,5 grammi. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso e rotondo\u003c\/strong\u003e, di grande equilibrio: giallo paglierino dorato, mousse cremosa e delicata, naso di \u003cstrong\u003emela verde, pera, fiori bianchi, scorza d’arancia candita, limone\u003c\/strong\u003e, con un tocco di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, mandorla tostata e pane fresco; in bocca \u003cstrong\u003eampio e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una bella freschezza, una trama sapida e un finale rinfrescante e gastronomico. Lo Champagne della famiglia, in tutti i sensi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750904570196,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Racines-de-Trois-Extra-Brut-Waris-Larmandier.jpg?v=1792576198"},{"product_id":"champagne-particules-crayeuses-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-waris-larmandier","title":"Champagne Particules Crayeuses Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Waris-Larmandier","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eParticules Crayeuses\u003c\/strong\u003e, “particelle gessose”, è lo Champagne bandiera di \u003cstrong\u003eWaris-Larmandier\u003c\/strong\u003e, e il nome è una dichiarazione d’amore per il \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, la roccia bianca che fa dello Chardonnay di questa collina uno dei grandi vini bianchi del mondo. Nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di oltre quarant’anni\u003c\/strong\u003e sparse in \u003cstrong\u003ecinque Grand Cru\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eChouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger\u003c\/strong\u003e, ognuno con la sua voce, dalla rotondità di Cramant alla tensione affilata del Mesnil, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e. La scelta che definisce lo stile è il \u003cstrong\u003elegno\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003etempo\u003c\/strong\u003e: lo Chardonnay fermenta spontaneamente in grandi \u003cstrong\u003edemi-muid borgognoni\u003c\/strong\u003e e nelle botti tradizionali di Avize, poi all’annata di base si aggiunge una piccola parte di \u003cstrong\u003eriserva perpetua\u003c\/strong\u003e iniziata nel 2013, che dona profondità e complessità. Una pressione volutamente più bassa del normale regala una bollicina finissima, e il dosaggio, appena 2 grammi, si fa con il mosto delle loro stesse uve. Il risultato è un Blanc de Blancs \u003cstrong\u003ecristallino, salino e di grande eleganza\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante, spuma fine e setosa, naso di \u003cstrong\u003elimone, lime, fiori bianchi, burro fresco, nocciola\u003c\/strong\u003e e una netta impronta di \u003cstrong\u003egesso e guscio d’ostrica\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003eteso e strutturato\u003c\/strong\u003e, con una mineralità precisa come un laser, una texture setosa e un finale lungo, salato e gessoso. La quintessenza della Côte des Blancs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Marzo 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Waris-Larmandier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57751063265620,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Particules-Crayeuses-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-Extra-Brut-Waris-Larmandier.jpg?v=1792576361"},{"product_id":"champagne-atavique-grand-cru-de-verzy-extra-brut-mouzon-leroux","title":"Champagne L’Atavique Grand Cru de Verzy Extra Brut Mouzon-Leroux","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL’Atavique\u003c\/strong\u003e è lo Champagne bandiera di \u003cstrong\u003eMouzon-Leroux\u003c\/strong\u003e, e il nome è un omaggio agli antenati: l’\u003cstrong\u003eatavismo\u003c\/strong\u003e è la ricomparsa nei discendenti di caratteri appartenuti a chi li ha preceduti, e la famiglia Mouzon coltiva la vigna a \u003cstrong\u003eVerzy\u003c\/strong\u003e dal 1776. Nasce dall’assemblaggio di parcelle sparse su \u003cstrong\u003etutti e tre i versanti di Verzy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eGrande Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, su suoli di \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e, argilla e selce, dove il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, qui protagonista al 70%, trova struttura e profondità, e lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e porta tensione e finezza. Le vigne sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, con il cavallo tra i filari e centinaia di alberi e piante aromatiche per ricreare un ecosistema vivo. La scelta che definisce lo stile è il rispetto della vigna anche in cantina: un \u003cstrong\u003epied de cuve\u003c\/strong\u003e di lieviti indigeni nato dalle stesse uve, vinificazione tra legno e piccole vasche, sei mesi sulle fecce, una bollicina a pressione più bassa del normale e appena \u003cstrong\u003e1 grammo di dosaggio\u003c\/strong\u003e. Questo lotto unisce il \u003cstrong\u003e55% della vendemmia 2022\u003c\/strong\u003e a un 45% di vini del 2021 e 2020, ed è stato sboccato a \u003cstrong\u003eottobre 2025\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, puro e tagliente\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante, bollicina fine e persistente, naso di \u003cstrong\u003eagrumi, limone, pompelmo, mela matura, frutta secca, scorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e, brioche e fiori bianchi; in bocca \u003cstrong\u003evivace, complesso e salino\u003c\/strong\u003e, con la struttura del Pinot Noir tenuta in tensione da una mineralità netta e un finale lungo ed elegante. La porta d’ingresso nel Grand Cru di Verzy secondo Sébastien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57753971523924,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Atavique-Grand-Cru-de-Verzy-Extra-Brut-Mouzon-Leroux.jpg?v=1792587316"},{"product_id":"champagne-ascendant-solera-14-19-verzy-grand-cru-brut-nature-mouzon-leroux","title":"Champagne L’Ascendant Solera 14\/19 Verzy Grand Cru Brut Nature Mouzon-Leroux","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL’Ascendant\u003c\/strong\u003e è lo Champagne che “sale” dall’Atavique, come suggerisce il nome: una vera \u003cstrong\u003esolera\u003c\/strong\u003e costruita anno dopo anno con il vino base della cuvée bandiera di \u003cstrong\u003eMouzon-Leroux\u003c\/strong\u003e, in cui ogni vendemmia nuova si unisce a quelle precedenti e ne eredita la memoria. Questo lotto unisce la \u003cstrong\u003evendemmia 2020\u003c\/strong\u003e a un 50% di vini della solera che risalgono \u003cstrong\u003edal 2014 al 2019\u003c\/strong\u003e: sette annate di \u003cstrong\u003eVerzy\u003c\/strong\u003e in una sola bottiglia. Il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e e lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e arrivano da parcelle sparse sui \u003cstrong\u003etre versanti\u003c\/strong\u003e di questo \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eGrande Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, su gesso, selce e argille calcaree, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e con il cavallo tra i filari. La scelta che definisce lo stile è il \u003cstrong\u003etempo\u003c\/strong\u003e: i vini della solera riposano in \u003cstrong\u003evecchie botti di rovere\u003c\/strong\u003e, il vino passa più di tre anni sui lieviti e viene sboccato, a ottobre 2024, \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e, lasciando parlare solo la profondità costruita negli anni. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003ecomplesso, maturo e insieme luminoso\u003c\/strong\u003e: giallo dorato brillante, perlage fine, naso di \u003cstrong\u003escorza d’agrumi essiccata, mandorla, camomilla, fiori secchi, spezie\u003c\/strong\u003e e note di brioche e frutta secca; in bocca \u003cstrong\u003epieno e preciso\u003c\/strong\u003e, con la profondità dei vini di riserva tenuta viva da una tensione minerale netta, una texture cremosa e un finale lungo, salino e asciutto. Sette vendemmie di Verzy, ascese fino al bicchiere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57754112917844,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Ascendant-Solera-14-19-Verzy-Grand-Cru-Brut-Nature-Mouzon-Leroux.jpg?v=1792587453"},{"product_id":"champagne-angelique-grand-cru-de-verzy-blanc-de-blancs-millesime-2019-mouzon-leroux","title":"Champagne L’Angélique Grand Cru de Verzy Blanc de Blancs Millésime 2019 Mouzon-Leroux","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL’Angélique\u003c\/strong\u003e è il Blanc de Blancs di \u003cstrong\u003eMouzon-Leroux\u003c\/strong\u003e, e il nome ne dichiara l’anima: \u003cstrong\u003e“ciò che è puro, leggero, aereo”\u003c\/strong\u003e. È uno Chardonnay in purezza, millesimato, che nasce dal \u003cstrong\u003esettore più fresco e gessoso di Verzy\u003c\/strong\u003e, la valle orientale di questo \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eGrande Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e dove lo Chardonnay domina sul Pinot Noir: un terroir raro per un villaggio celebre soprattutto per i suoi rossi, coltivato in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e con il cavallo tra i filari. La scelta che definisce lo stile è l’\u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce intere\u003c\/strong\u003e: dopo la fermentazione spontanea, il vino riposa \u003cstrong\u003ediciotto mesi in botte\u003c\/strong\u003e senza essere travasato, costruendo una texture cremosa e una complessità che poi si affina durante i lunghi anni sui lieviti, fino alla sboccatura di \u003cstrong\u003eaprile 2025\u003c\/strong\u003e con appena \u003cstrong\u003e2 grammi di dosaggio\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e, annata calda ma equilibrata, qui trova nel gesso fresco di Verzy la sua tensione. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epulposo e teso insieme\u003c\/strong\u003e, di grande delicatezza: giallo paglierino dorato, bollicina finissima, naso di \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo, pera, miele d’acacia, lime\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003eanice, cumino dei prati e pepe rosa\u003c\/strong\u003e; in bocca una \u003cstrong\u003epatina cremosa\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003etensione salina\u003c\/strong\u003e che arriva dritta dal gesso, fino a un finale lungo e luminoso. Il volto più aereo di Verzy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57754313654612,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Angelique-Grand-Cru-de-Verzy-Blanc-de-Blancs-Millesime-2019-Mouzon-Leroux.jpg?v=1792587561"},{"product_id":"champagne-incandescent-rose-de-saignee-grand-cru-de-verzy-extra-brut-mouzon-leroux","title":"Champagne L’Incandescent Rosé de Saignée Grand Cru de Verzy Extra Brut Mouzon-Leroux","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL’Incandescent\u003c\/strong\u003e è il rosé di \u003cstrong\u003eMouzon-Leroux\u003c\/strong\u003e, e nasce da una piccola storia di famiglia. Nella \u003cstrong\u003evalle orientale di Verzy\u003c\/strong\u003e, il settore più gessoso di questo \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eGrande Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, dove di solito regna lo Chardonnay, c’era una parcella che gelava quasi ogni primavera: il nonno e il padre di Sébastien decisero di ripiantarla a \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, più resistente al freddo, e si ritrovarono con un Pinot Noir sul gesso puro, raro e perfetto per un \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e. Le vigne sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica certificata\u003c\/strong\u003e, con il cavallo tra i filari. La scelta che definisce lo stile è proprio il \u003cstrong\u003esalasso\u003c\/strong\u003e: invece di aggiungere vino rosso a un bianco, come fa la maggior parte dei rosé di Champagne, qui le uve macerano \u003cstrong\u003equattordici ore sulle bucce\u003c\/strong\u003e, il tempo di estrarre colore, frutto e un tocco di struttura, prima di una fermentazione spontanea e di un affinamento in acciaio che ne preserva la purezza. Un rosé interamente dalla \u003cstrong\u003evendemmia 2020\u003c\/strong\u003e, sboccato a \u003cstrong\u003eottobre 2023\u003c\/strong\u003e con appena 2,5 grammi di dosaggio. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, vibrante e luminoso\u003c\/strong\u003e, come suggerisce il nome: rosa intenso, quasi rubino, bollicina fine, naso di \u003cstrong\u003efragolina di bosco, lampone, ribes, ciliegia\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003erosa, pompelmo rosa\u003c\/strong\u003e e un tocco speziato; in bocca \u003cstrong\u003esuccoso e teso\u003c\/strong\u003e, con il frutto rosso croccante del Pinot Noir sostenuto dalla mineralità del gesso e un finale lungo, sapido e asciutto. Un rosé da tavola, che regge anche la carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57754423951700,"sku":null,"price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Incandescent-Rose-de-Saignee-Grand-Cru-de-Verzy-Extra-Brut-Mouzon-Leroux.jpg?v=1792587658"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-bereche-et-fils","title":"Champagne Brut Réserve Bérêche et Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut Réserve\u003c\/strong\u003e è lo Champagne fondamentale di \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e, quello da cui si capisce subito lo stile della casa. Nasce da vecchie vigne di 44 anni in media, divise tra la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003eLudes Premier Cru\u003c\/strong\u003e, Ormes e \u003cstrong\u003eTrépail Premier Cru\u003c\/strong\u003e, fine e calcarea, e la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, con Mareuil-le-Port e \u003cstrong\u003eAÿ Grand Cru\u003c\/strong\u003e, più ricca e saporita. I tre vitigni si esprimono quasi alla pari, con il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e in leggera prevalenza a dare struttura, il \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e finezza e il \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e frutto e golosità, mentre il \u003cstrong\u003e40% di vini di riserva\u003c\/strong\u003e porta profondità e complessità. Fermentazione lenta in legno, lungo affinamento sulle fecce, presa di spuma \u003cstrong\u003esotto tappo di sughero\u003c\/strong\u003e e nessuna filtrazione: tutto è pensato per uno Champagne vinoso più che semplicemente fresco. Nel bicchiere è un vino \u003cstrong\u003epieno, patinato e complesso\u003c\/strong\u003e, con profumi di \u003cstrong\u003ebiscotto e crosta di pane\u003c\/strong\u003e dati dalla lunga sosta sui lieviti, frutta bianca matura e una texture consistente, avvolta da una \u003cstrong\u003ebollicina cremosa\u003c\/strong\u003e. Il gesso torna netto in chiusura, con un finale \u003cstrong\u003esapido, salino e lungo\u003c\/strong\u003e. Più che un “entry level”, una vera dichiarazione d’intenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Giugno 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57754928054612,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Brut-Reserve-Bereche-et-Fils.jpg?v=1792591623"},{"product_id":"champagne-campania-remensis-rose-millesime-2022-bereche-et-fils","title":"Champagne Campania Remensis Rosé Millésime 2022 Bérêche et Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCampania Remensis\u003c\/strong\u003e è il primo nome dato dai Romani alle terre attorno a Reims, e questo rosé ne è il ritratto più fedele nella gamma di \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e. Nasce da \u003cstrong\u003eun’unica parcella di tre ettari\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLes Montées a Ormes\u003c\/strong\u003e, sulla \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e appena a ovest della città: un coteau \u003cstrong\u003eesposto a sud\u003c\/strong\u003e, con vigne di \u003cstrong\u003e55 anni\u003c\/strong\u003e su \u003cstrong\u003eterre sabbiose e leggere\u003c\/strong\u003e che maturano il Pinot Noir con naturalezza e grande finezza. Il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e guida l’assemblaggio con il suo frutto rosso e la sua struttura, il \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e porta slancio e tensione, e il colore arriva da un 5% di \u003cstrong\u003ePinot Noir vinificato in rosso dalla stessa parcella\u003c\/strong\u003e, così che tutto il vino racconti un solo luogo. Fermentazione lenta in legno, presa di spuma sotto sughero, 36 mesi in cantina e un dosaggio minimo danno un rosé \u003cstrong\u003efine, profumato e vibrante\u003c\/strong\u003e, più da tavola che da aperitivo: rosa salmone tenue, naso di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi, petali di rosa e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003esuccosa, tesa e sapida\u003c\/strong\u003e, con un finale gessoso e salino. Lasciato riposare qualche anno in bottiglia, si apre su note di \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e e diventa ancora più profondo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755043037524,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Campania-Remensis-Rose-Millesime-2022-Bereche-et-Fils.jpg?v=1792591715"},{"product_id":"champagne-les-beaux-regards-ludes-premier-cru-millesime-2022-bereche-et-fils","title":"Champagne Les Beaux Regards Ludes Premier Cru Millésime 2022 Bérêche et Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Beaux Regards\u003c\/strong\u003e è il Blanc de Blancs di \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e e il ritratto del \u003cstrong\u003eChardonnay di Ludes\u003c\/strong\u003e, villaggio \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e sul versante nord della \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Nasce da due piccole parcelle vicine al paese, \u003cstrong\u003eLes Beaux Regards\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eLes Clos\u003c\/strong\u003e, meno di mezzo ettaro in tutto, a mezza costa intorno ai 170 metri, con vigne di circa cinquant’anni su \u003cstrong\u003eargille leggere a grana finissima, calcare e selce\u003c\/strong\u003e. È un Chardonnay di terra fredda e calcarea, lontano dalla generosità della Côte des Blancs: qui il vitigno si esprime con una \u003cstrong\u003etrama finissima\u003c\/strong\u003e, una precisione quasi tagliente e un’\u003cstrong\u003eanima gessosa\u003c\/strong\u003e che attraversa tutto il sorso. Fermentazione lenta in botte, lunga sosta sulle fecce, presa di spuma sotto tappo di sughero e un dosaggio di soli 2 g\/l lasciano parlare la vigna senza filtri. Nel bicchiere è \u003cstrong\u003eluminoso e verticale\u003c\/strong\u003e: naso di \u003cstrong\u003eagrumi, limone, pompelmo, fiori bianchi, gesso e una sottile nota di nocciola\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003etesa, sapida e profonda\u003c\/strong\u003e, con un finale \u003cstrong\u003eiodato\u003c\/strong\u003e di grande lunghezza che ricorda il mare aperto. La 2022, annata solare, dona un frutto più pieno a un vino nato per durare a lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Marzo 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755121746260,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Les-Beaux-Regards-Ludes-Premier-Cru-Millesime-2022-Bereche-et-Fils.jpg?v=1792591827"},{"product_id":"champagne-ay-grand-cru-millesime-2018-bereche-et-fils","title":"Champagne Aÿ Grand Cru Millésime 2018 Bérêche et Fils","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e è uno dei luoghi storici della Champagne, un \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e affacciato sulla Marna dove la vigna si coltiva da secoli. Questo millesimato nasce da due parcelle, \u003cstrong\u003eFroide Terre\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eBrise Pot\u003c\/strong\u003e, con vigne di \u003cstrong\u003eoltre cinquant’anni\u003c\/strong\u003e belle e vigorose, su coteaux \u003cstrong\u003eesposti a sud e sud-ovest e in quota\u003c\/strong\u003e, un terroir solare che porta il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e a una maturità piena senza togliergli finezza. Tre quarti di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e danno struttura, frutto e profondità, un quarto di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e aggiunge slancio, freschezza e allungo. La \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e, annata calda e generosa, si traduce in un vino ampio e solare, tenuto in equilibrio dalla fermentazione in botte, che regala una patina sottile ed esalta i sapori, dalla presa di spuma sotto tappo di sughero e da \u003cstrong\u003e72 mesi in cantina\u003c\/strong\u003e. Il risultato è lo Champagne più potente della gamma di \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eintenso e raffinato\u003c\/strong\u003e insieme, di una vinosità quasi maestosa, da tavola più che da aperitivo. Giallo dorato, naso di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura, mela cotta, agrumi canditi, brioche, frutta secca e sottobosco\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003epiena e strutturata\u003c\/strong\u003e, attraversata da un’acidità viva e da una vena gessosa, con un finale lungo e sapido. Un vino di razza, costruito per durare molti anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755841855828,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Ay-Grand-Cru-Millesime-2018-Bereche-et-Fils.jpg?v=1792591911"},{"product_id":"champagne-vitrail-brut-nature-alexandre-chaillon","title":"Champagne Vitrail Brut Nature Alexandre Chaillon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nome dice già tutto: come in una \u003cstrong\u003evetrata\u003c\/strong\u003e, tasselli diversi si uniscono per formare un’unica immagine. \u003cstrong\u003eVitrail\u003c\/strong\u003e nasce sui \u003cstrong\u003eCoteaux Sud d’Épernay\u003c\/strong\u003e e mette insieme due parcelle e tre caratteri: la \u003cstrong\u003efinezza del Chardonnay\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003espalla del Pinot Noir\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTerres de Breux a Brugny\u003c\/strong\u003e, e la \u003cstrong\u003egolosità\u003c\/strong\u003e delle vigne di \u003cstrong\u003eLes Renards a Pierry\u003c\/strong\u003e, con una punta di Meunier a completare il quadro. Qui i suoli sono \u003cstrong\u003ebruni e calcarei, posati sul gesso\u003c\/strong\u003e del Campaniano e dello Sparnaciano, e danno vini di slancio e sapidità. Alexandre Chaillon pensava di imbottigliare le parcelle separatamente, ma l’assemblaggio lo ha convinto: il risultato è più completo della somma delle parti. Vinificato in piccole botti e in un uovo di grès, non dosato e non filtrato, è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro e luminoso\u003c\/strong\u003e, con il Chardonnay che porta agrumi e fiori bianchi, il Pinot Noir che dà corpo e frutto, e un finale \u003cstrong\u003eteso, gessoso e salino\u003c\/strong\u003e. La 2022, annata solare, regala polpa e generosità che rendono il Brut Nature naturale e mai austero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Chaillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755957330260,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Vitrail-Brut-Nature-Alexandre-Chaillon.jpg?v=1792593083"},{"product_id":"champagne-stellaire-de-breux-blanc-de-blancs-millesime-2021-alexandre-chaillon","title":"Champagne Stellaire de Breux Blanc de Blancs Millésime 2021 Alexandre Chaillon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eStellaire de Breux\u003c\/strong\u003e è il Blanc de Blancs parcellare di \u003cstrong\u003eAlexandre Chaillon\u003c\/strong\u003e e il ritratto di un solo luogo: \u003cstrong\u003eTerres de Breux a Brugny\u003c\/strong\u003e, sui \u003cstrong\u003eCoteaux Sud d’Épernay\u003c\/strong\u003e. È una parcella che Alexandre considera \u003cstrong\u003e“d’avvenire”\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003esuolo poco profondo\u003c\/strong\u003e, limoso e limoso-argilloso, posato direttamente sul \u003cstrong\u003egesso bianco del Campaniano\u003c\/strong\u003e, dove il \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e matura dorato e luminoso, come un raggio di luce sulla collina di Brugny, da cui il nome che richiama le stelle. La \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e, annata fresca e difficile in Champagne, ha dato un vino di grande \u003cstrong\u003efinezza e leggerezza\u003c\/strong\u003e, solo \u003cstrong\u003e11% di alcol\u003c\/strong\u003e, tutto giocato su tensione e precisione. Vinificato in piccole botti, con un dosaggio di appena 1 g\/l e nessuna filtrazione, è uno Champagne \u003cstrong\u003ecristallino e sottile\u003c\/strong\u003e: naso di \u003cstrong\u003elimone, pompelmo, mela verde, fiori bianchi e gesso\u003c\/strong\u003e, con un tocco di nocciola dato dal legno; bocca \u003cstrong\u003eaffilata, sapida e slanciata\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vibrante e un finale lungo e salino. Una tiratura minuscola, poco più di mille bottiglie, da una vigna da seguire negli anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e16 febbraio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Chaillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757023273300,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Stellaire-de-Breux-Blanc-de-Blancs-Millesime-2021-Alexandre-Chaillon.jpg?v=1792593739"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/en\/collections\/champagne.oembed?page=3","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}