Volnay Santenots 1er Cru 2019 Pierre Morey

Il Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey è un pinot nero in purezza proveniente da un vigneto di appena 0.35 ettari, interamente lavorato secondo il metodo della biodinamica. Il terreno è ricco di argilla e calcare e l'età media delle piante è di 35 anni, la vendemmia avviene esclusivamente manuale secondo una severa selezione dei grappoli, dopo la vinificazione avviene un affinamento sulle fecce fini in tini di rovere 228 litri per 12 mesi. E' un vino di nicchia e malgrado la grande richiesta, la produzione annua è limitata ad appena 1000 bottiglie.
€148,00 EUR
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Dettagli Prodotto

Denominazione

Volnay Premier Cru

Vitigni

Pinot Nero 100%
Regione

Francia - Borgogna
Gradazione

13%
Formato

75 cl
Vinificazione

Diraspatura, pigiatura leggera, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di rovere. Affinamento in pièces di rovere per 12 mesi e in vasche di acciaio inox per 4.
Profumo

Bouquet ampio e intenso in cui domina la frutta rossa (mirtilli) e le note floreali con un leggero aroma speziato.
Gusto

Caldo, morbido, di buon corpo, con tannino presente ma vellutato, in equilibrio fra freschezza e sapidità, fine, con un finale davvero lungo.
Abbinamento