La Vitovska di Vina Cotar è un bianco macerato intenso e suadente, profondamente legato al suo territorio d’origine. Nel calice emergono frutta gialla matura, una sapidità marcata e un’acidità vibrante, i tre cardini che ne definiscono identità e carattere.
Il sorso è teso ma avvolgente, preciso e profondo, con una bevibilità sorprendente che rende questo vino unico e irresistibile, capace di coniugare energia, equilibrio e impronta territoriale.
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Denominazione |
Orange Wine |
|---|---|
Vitigni |
Vitovska 100% |
Regione |
Carso Sloveno |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale e fermentazione spontanea in tini aperti. Affinamento in botti di rovere da 20 hl per 3 anni. |
Profumo |
Al naso si sviluppa se sentori di frutta matura che si sposano con una mineralità tipicamente gessosa. |
Gusto |
In bocca la nota minerale domina la scena. Vino dotato di una persistenza davvero notevole. |
Abbinamento |
