Trapunta Romagna Albana DOCG Secco Macerato 2024 Giovanna Madonia

La Trapunta è l'Albana macerata di Giovanna Madonia, la lettura più antica e insieme più audace del vitigno di Bertinoro: perché l'Albana, con la sua buccia spessa e ricca di tannini, è un'uva nata per la macerazione, e in Romagna si è sempre fatta così, prima che arrivasse l'acciaio. Il nome dice tutto: una trapunta, la coperta imbottita delle case contadine, per un vino dalla trama fitta, calda e avvolgente. Le uve vengono dalle stesse vigne della Neblina, sulla collina di Montemaggio, ad alberello e guyot con 6.500 ceppi per ettaro, tra i 300 e i 350 metri, su suoli calcareo-argillosi ricchi di spungone, la roccia marina fossile che dona sapidità e capacità di invecchiamento. La scelta che definisce lo stile è il tempo: sette mesi di macerazione sulle bucce in piccole vasche di cemento, con fermentazione spontanea e follature a mano, senza controllo della temperatura, poi cinque mesi sulle fecce e un anno di bottiglia. Il risultato è un bianco profondo e tannico, di grande personalità: colore oro antico intenso, naso che intreccia albicocca disidratata, scorza d'arancia, fichi, datteri, miele di castagno, tè e spezie, con un fondo di erbe aromatiche; in bocca ampio e strutturato, la trama tannica fine dell'Albana, una sapidità marcata dallo spungone e una freschezza che tiene tutto in equilibrio fino a un finale lungo e caldo. L'Albana come si faceva un tempo, con la mano di oggi: un macerato da tavola e da meditazione.