Tavel Vaucrose 2021 L'Anglore

Il Tavel Vaucrose è una selezione parcellare di L'Anglore, la cantina della famiglia Pfifferling a Tavel — uno dei nomi più importanti del Rodano meridionale naturale, quello che ha ridefinito il rosato di Tavel da vino estivo a vino da invecchiamento. La parcella Vaucrose si trova sulla faglia dove il mare fossile e il Rodano si incontravano milioni di anni fa: un suolo unico, combinazione di terra rossa (ferro), sabbia astiana, galets villafranchiani e calcare urgoniano, quattro substrati diversi che si leggono nel bicchiere come stratificazioni di mineralità. Grenache, Cinsault e Clairette vengono macerati a grappolo intero e affinati per 22 mesi in cuve tronconique — un'eternità per un rosato, un gesto di fiducia totale nel territorio. Nessun additivo, solo uve.