Tavel 2024 Domaine L'Anglore

Il Tavel è la cuvée-simbolo del Domaine de l'Anglore, il vino storico della famiglia Pfifferling e uno dei rosati più celebrati al mondo. Eric Pfifferling, ex apicoltore originario di Tavel, ha fondato la cantina riprendendo le vigne della nonna nel cirque di Tavel, guidato dai consigli del padre della moglie Marie, vignaiolo all'antica di quando tutto era naturalmente biologico. Questo Tavel nasce dalle prime vigne della cantina, piantate su un mosaico di terroir straordinario: marne e sabbie astiane, argille e lauze calcaree del Barremiano, coltivate a Grenache, Cinsault e Clairette. La vinificazione è quella naturale e trasgressiva dell'Anglore: vendemmia manuale, macerazione a grappolo intero, fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni, poi affinamento in tini troncoconici. La 2024 mostra un approccio più profondo, con un profilo di frutta più scura e una struttura più vinosa che la rende incredibilmente succosa: colore ciliegia luminoso e profondo, con riflessi granato chiaro; naso intenso di frutti rossi freschi — lampone, ribes — spezie dolci e un tocco floreale; in bocca bella freschezza, texture setosa e una fine struttura tannica che le conferisce una profondità rimarchevole. Un rosato che sfida ogni categoria, e che invecchia magnificamente.