Sottobora Marche Rosso IGT 2021 Il Gelsomoro Sottobora Marche Rosso IGT 2021 Il Gelsomoro

Sottobora è la lettura più profonda e intensa della Lacrima di Morro d’Alba secondo Il Gelsomoro. Un vino che nasce da un piccolo vigneto dedicato e che interpreta il vitigno con rispetto, senza esasperarne l’aromaticità ma accompagnandolo verso una maggiore complessità e profondità. La vinificazione è spontanea, con fermentazione in acciaio e un lungo affinamento sui lieviti in tonneau di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Un percorso pensato per dare equilibrio e struttura, mantenendo intatta l’identità varietale. Un rosso identitario, gastronomico, capace di dialogare con cucine diverse senza perdere personalità.

Sottobora è la lettura più profonda e intensa della Lacrima di Morro d’Alba secondo Il Gelsomoro. Un vino che nasce da un piccolo vigneto dedicato e che interpreta il vitigno con rispetto, senza esasperarne l’aromaticità ma accompagnandolo verso una maggiore complessità e profondità. La vinificazione è spontanea, con fermentazione in acciaio e un lungo affinamento sui lieviti in tonneau di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Un percorso pensato per dare equilibrio e struttura, mantenendo intatta l’identità varietale. Un rosso identitario, gastronomico, capace di dialogare con cucine diverse senza perdere personalità.