{"product_id":"solaris-vigneti-delle-dolomiti-igt-2020-thomas-niedermayr","title":"Solaris - Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 Thomas Niedermayr","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSolaris\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eThomas Niedermayr\u003c\/strong\u003e è il vino che apre ogni vendemmia a \u003cstrong\u003eHof Gandberg\u003c\/strong\u003e — il primo ad essere raccolto, tra agosto e fine estate, quando i vitigni più precoci sulle terrazze calcareo-dolomitiche di Appiano sono già pronti. Il Solaris è una varietà \u003cstrong\u003ePIWI\u003c\/strong\u003e — acronimo del tedesco \u003cem\u003epilzwiderstandsfähig\u003c\/em\u003e, resistente ai funghi — un incrocio selezionato per prosperare senza trattamenti anticrittogamici, che a 500-700 metri su suoli di dolomia bianca e argilla esprime una mineralità rocciosa e una freschezza che poche altre varietà di montagna possono eguagliare. Fu \u003cstrong\u003eRudolf Niedermayr\u003c\/strong\u003e, il padre di Thomas, il primo a piantare Solaris in Italia — una scommessa pionieristica quando il biologico era ancora una posizione di minoranza e le varietà resistenti erano guardate con diffidenza. Breve macerazione in pressa, pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica spontanee, poi \u003cstrong\u003e15 mesi in botti neutre\u003c\/strong\u003e di rovere, acacia e castagno — prima sui lieviti interi, poi sui lieviti fini — e infine un passaggio in acciaio prima dell'imbottigliamento ad aprile 2022. Solfiti totali a 24 mg\/l, non filtrato, non chiarificato. Il Solaris che ne esce è chiaro, preciso, minerale: frutta a nocciolo e pietra focaia al naso, energico e diretto in bocca.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43367976599777,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Solaris-2018-Thomas-Niedermayr.jpg?v=1664465971","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/solaris-vigneti-delle-dolomiti-igt-2020-thomas-niedermayr","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}